【創作料理】韓式泡菜意大利麵 Kimchi Pasta
由 偽主婦的生活日記 於 2014年06月27日發表 人氣：6410
話說敗婦馬太太的韓菜實在太好吃，所以每一個次我們去她家，都指定要吃她做的美味韓菜，不過她本人卻說每一次都是做韓菜，很想試試做其他的菜色：
馬：我要轉型！
敗婦甲：轉什麼？你算了吧（好決絕）
敗婦乙：你要做西餐？
馬：我要做韓式西餐（下？）
驚訝歸驚訝，突然靈機一觸，想到上次做過的明太子意大利麵，改為韓式用泡菜來做應該也好好吃的呢，於是下班就去買材料來創作料理。
材料（2人份）:
韓式泡菜－－－－－1杯
豬肉片－－－－－－8-10片
料理酒－－－－－－1 Tablespoon
醬油－－－－－－－½ Tablespoon
糖－－－－－－－－1 Teaspoon
鮮奶油－－－－－－3 Tablespoon
麻油－－－－－－－少許
韓式麻油紫菜－－－上菜裝飾用
Spaghetti－－－－2人份量
1. 跟很久前做過的深夜食堂泡菜豬肉一樣，先用泡菜汁把豬肉醃一下，這樣可以令肉更入味之餘肉質也更鬆軟。不過我這次買的泡菜沒有很多泡菜汁，唯有直接用泡菜一起醃
2. 醃15分鐘左右就可以了
3. 煮開一大鍋水，加入少許橄欖油和鹽來煮麵，按包裝上的指定時間，減約一分鐘左右
4. 煮好就先把意粉瀝乾，煮意粉的水不要馬上倒掉
5. 鍋子下油加熱
6. 先把豬肉片以中大火炒香（因為這一次是做鮮奶油的版本，為免材料味道太重搶過了鮮奶油的味道，我沒有先用蔥段來起鍋，如果大家要做沒有鮮奶油版本時可以考慮一下）
7. 再加入泡菜一起炒
8. 加入酒ˋ醬油和糖調味
9. 再把煮好的意粉加進炒勻，太乾的話加進一點煮粉的水來調整
10. 最後關火，拌入鮮奶油和麻油。上菜時在意大利麵上灑點韓式麻油紫就完成了
創作料理大成功！
我很喜歡吃炒過的泡菜，加入了鮮奶油令味道更香濃順滑，每一條麵條都沾滿美味的泡菜奶油醬，真是非常美味的呢，大家快來試吧！
【同場加映】
今天跟敗婦提到這點子後，敗婦馬太也跟我一樣坐言起行做了這道菜，看來她真的很想轉型丫XD。不過馬太的泡菜意大利麵光是泡菜這一環就大勝了，因為是她奶奶親自醃製的呀（好想吃）
然後敗婦左脾也在我和馬太你一言我一語交換創作心得時，也忍不住跑去翻冰箱弄一碟出來（很弱的腦波，但很強的行動力XD），不過她家剛好沒有鮮奶油，就用了牛奶代替，不過同樣好吃
突然間很有當年和敗婦們一起玩深夜食堂煮婦同樂會時的感覺呢，很懷念那時每星期一起煮的快樂時光呀。
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偽主婦的生活日記
肖想當時尚女強人，卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活，主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者，商務印書館全年銷量十大，謝謝大家！ 聯絡我：kikidaydreaming@gmail.com
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