偽主婦的生活日記

【派對前菜】小番茄三文魚籽蟹肉塔 Stuffed Cherry Tomato with Crabs and Salmon Roe

由偽主婦的生活日記於 2014年06月30日發表人氣：4522

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搬了家，把新居都收拾妥當後，就是一連串的Housewarming Party了。關於Housewarming Party的記錄遲一些跟大家分享，這裡先分享一下這道簡單又好看的派對前菜。

這道菜的靈感，來自Le Dôme de Cristal的Brunch，當時看到Tapas桌上漂亮的小番茄蟹肉塔，就想其實自己做也不難丫，而且用來作派對的Finger food最合適不過，用來招呼朋友一流！

當日看到的長這樣子

根據當日吃過的味道，我再加加減減做了以下的版本，來看材料：

材料　（約15顆）：

小蕃茄－－－－－－－－－1盒（就大約是15顆）
蟹肉－－－－－－－－－－－1盒
檸檬汁－－－－－－－－－1 Tablespoon
蛋黃醬－－－－－－－－－2 Tablespoon
Parsley－－－－－－－－1小株
三文魚籽－－－－－－－－1小盒　（用剩的來做三文魚籽壽司飯吧）
鹽、胡椒－－－－－－－－適量調味用

1. 蟹肉先切碎，方便等一下釀到小番茄去

2. Parsley切碎，越碎越好

3. 把蟹肉、Parsley、蛋黃醬、檸檬汁、鹽和胡椒通通加到大碗去

4. 然後拌勻，就試試味看看需不需要加加減洞調整味道

5. 小番茄切開，大約四分一左右的部份

6. 把中間挖空，用廚房紙將多餘的水份印乾

7. 將蟹肉釀進，記得把蟹肉釀滿一點

8. 上菜時在上面鋪上三文魚籽，再灑一點Parsley碎在上面就可以啦（要小蕃茄塔都乖乖站起來，可以用一點點拌好的蟹肉放在底部，當成膠水用XD）

完成啦！（嗚謝Mrs Bear協力擺盤）

一口一顆小蕃茄三文魚籽蟹肉塔，充滿了蟹肉的鮮味，賣相也很漂亮，請朋友回家時可以給大家作餐前小吃，一定會受大家歡迎的。

快來做吧！