【前菜】涼拌青醬小意粉 Pesto Bagos Salad
由 偽主婦的生活日記 於 2014年08月01日發表 人氣：3147
最新很喜歡做這一道涼拌意粉，天氣好熱不想吃熱騰騰的東西，這道涼涼的前菜就非常合適了，加上酸酸的風乾番茄，真的令人胃口大開。而且蔬菜沙律做多了也會覺得悶，總得來點新點子刺激一下食慾，炎炎夏天就是要不停想辦法令胃口好一點。有時我直接就把這道菜當成主餐吃，畢竟是意粉嘛，吃了也會很飽肚的。
這篇食譜裡用的小意粉是Bagos，是一種葡式的意粉，上次和敗婦們去澳門玩見很便宜順手買回家屯的。這意粉很特別好像一顆顆巨型白米的形狀，不過其實不一定要用這一款意粉的，只要是一顆顆迷你形狀的意粉就可以，超市裡有很多選擇
至於青醬，我喜歡用自己新鮮做的，風味跟現成的青醬完全不同，而且很多時候做菜都會用到Basil葉，一大盒買回來用不完，剩下的通通打成青醬不浪費，持家有道呀各位XD。青醬的做法以前都寫過，大家就到這一篇重溫一下
說了一大堆，還是入正題介紹做法，材料很簡單
材料（約4人份）：
小意粉－－－－－－－－－1杯
青醬－－－－－－－－－－3-4 Tablespoon
油浸風乾番茄－－－－－－3-4片（喜歡的話加辣肉腸、魷魚之類也可）
橄欖油－－－－－－－－－適量
鹽、胡椒－－－－－－－－調味用
1. 先煮意粉，煮開一大鍋水，加點鹽和橄欖油，按包裝上的說明時間來煮，這一次不用減時間
2. 煮好的意粉馬上泡冰水
3. 這時候也把風乾番茄切成小塊
4. 把意粉充分瀝乾
5. 將所有材料通通放到大碗裡拌勻
6. 加入鹽和胡椒調整味道，再下一點點橄欖油拌一下就完成啦！
步驟很簡單，夏天廚房像火爐一樣，真的要多做這些簡單的菜色才可
這一張純粹是為了拍敗了一段日子都沒拿來用的LC冰碗，終於開光用了！紫色跟青醬小意粉的綠色好襯丫（心心眼）
這道菜我做了兩次給朋友吃，大家都覺得很特別很喜歡呢
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