偽主婦的生活日記

【試吃】愛在法國之秋@Ambrosia Oyster Bar & Grill

由偽主婦的生活日記於 2012年11月14日發表人氣：558

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紐約之旅先竭一下，要先帶大家去法國走一躺。

我不是偷偷去了法國，只不過是去了Ambrosia餐廳品嚐了一頓美味的法國午宴，也與浪漫也沒什麼關係，只是順來拈來的標題，亂來的。餐廳的公關美美是我的好友，所以嘛，插隊一下來馬上介紹大力相挺，也是很理所當然的。

況且真的好好吃（絕無私心拍心口保證），好東西當然要及時為大家報導報導。

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夏天是吃澳洲蠔的季節，冬天就換歐洲蠔上場了。以生蠔為主打的Ambrosia餐廳，由現在到明年1月底推出「法國生蠔節」，嚴選多款產自法國的優質生蠔，給饗客們大快朵頤，當中包括大家都趨之若鶩的蠔界王者Belon 0000。為隆重其事， Belon蠔最大生產商Cadoret的掌舵人，更親身由法國飛來香港，為法國生蠔節揭開序幕。

午宴開始了，先來小小的開胃菜，個子小小迷你的Boudeuses No.5蠔伴以青瓜粒和芒果凍，味道很清新爽甜，而且賣相也很別緻呢。這一款蠔是菜單上沒有的，餐廳將會當成amuse-bouche請客人吃，好像要在餐廳的臉書專頁抓照片下來出示之類，詳情還待公佈

緊接上場的，就是主角們法國生蠔了，如果說澳洲生蠔就是吃它的爽甜和海水味道，那法國生蠔就是吃它富層次的味道和餘韻了

前三隻的味道比較淡的，由右至左分別是Fines de Claires、Fines Cadoret No.1、餐廳獨家供應的Belondine

聽掌舵人的話，試試灑點黑胡椒來伴吃，味道真的不錯

我最喜歡吃Belondine，不知跟下了黑椒有沒有關係呢？

後三隻是味道比較濃的，分別是Perles Noire No.1 (Black Pearl)、Gillardeau No.1和最後的蠔皇Belon 0000。Black Pearl在其他餐廳常常吃到，Gillardeau倒是第一次吃，我很喜歡呢。至於蠔皇，其實我一向都不喜歡吃Belon的，很怕它的金屬味，雖說吃蠔是很個人的口味，我也真不識貨呢XD。不過蠔皇的後勁確是凌厲，我不喜歡的金屬味餘韻足足留在我口腔裡幾分鐘都散不去，各位Belon粉絲一定會愛死了（那算不算是曲線推介？）

主菜部份，我對龍蝦敏感又不吃羊，所以就只有魚一個選擇，這道焗智利黑鱈魚配菠菜及白菌，用鑄鐵鍋整個呈上（是LC，加十分！）

一打開蓋子就香氣四溢了，魚身非常滑味道豐腴，很好很好吃。墊在底下的菠菜吸收了魚汁的精華，真是一口接一口停不了

無緣的波士頓龍蝦扁意粉和炭燒澳洲羊扒配紅酒燴洋蔥，在座點了這兩道的人都大讚呢

甜點來了，是法式歌劇院蛋糕配乳酪雪糕

Opera充滿了濃濃的朱古力味道，微酸的乳酪雪糕剛好來平衡一下，很有心思的組合呢

最後香濃的咖啡結尾，很滿足的一頓

結論是，美美我愛你！！！（趁亂示愛）

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