【Mixology。藝術】英倫Bar Nightbar首席調酒師獻技之旅
由 偽主婦的生活日記 於 2014年09月26日發表 人氣：2321
Mixologist [mik-sol-uh-jist] /ˌmɪkˈsɒlədʒɪst/
noun, Usually Facetious.
1. a person skilled in making mixed drinks
原本是19世紀調酒書裡的用詞，在近十年間的「雞尾酒文藝復興」中又再度被流行使用。Mixologist不單單是調酒師，因為要將不同的酒精和材料，調製成美麗奪目又好喝的雞尾酒，一點也不容易，是一門藝術、專業。
我很喜歡喝Cocktail，特別是和女友們Gal’s Night out的晚上。感謝公關S小姐的邀請，在星期一的晚上來到香港香格里拉酒店的Lobster Bar，一睹來自倫敦名店Bar Nightjar首席Mixologist Luca Cinalli的風釆，並親嚐他親自調製的創意雞尾酒。
這位就是Luca了，這一星期每晚7pm-2am準時在Lobster Bar恭候
也把Bar Nightjar的撲克牌菜單拿了過來，在那邊想喝哪一杯，就把那張撲克牌抽出來交給調酒師就可以
裡面每一杯雞尾酒都很漂亮，不少還是平時在酒吧裡不常喝到的冷門雞尾酒
最喜歡這一杯，外型很漂亮
這一次Luca來香港獻技，準備的是特別為這香港之旅而度身訂做的五款調酒
來開始調酒了，大師果然是大師，Luca調酒的手法不但純熟利落，而且功架十足，光是看他調酒就已經像看一場表演一樣（相片是不足以形容的，我索性拍下影片給大家分享）
很快就調好第一杯雞尾酒Los Banditos，用漂亮又帶點東方味道的花瓶裝著，上面放了海苔和沾了芝麻的菠蘿片，光是看就賞心悅目
味道也是一流的，充滿水果味道的調酒，入口順喉卻不死甜，酒的味道和水果配合得剛剛好，好好喝
上一杯只不過是熱身，接著就來點嗆的了，國寶茅台和銅鍋出場
把所有材料倒到銅鍋裡，然後點火燒
燒起來了
倒進酒杯的一刻還在燒的
這一款Fire-Ando，就裝在中國式的茶杯裡
杯蓋一打開，酒香就噗鼻而來
雖然用上了茅台，味道強沒有想像中嗆，味道平衡得非常，我最喜歡這一杯，酒的後勁很強好過癮
第三杯的雞尾酒，用上了花雕
玻璃杯上灑上一層黑色炭竹粉，杯邊抹了一圈椰子酒，還很細心的在杯腳圍上緞帶，以免炭竹粉滴下來弄髒手
這杯的名字是Anji，也是後勁很強的一杯酒
再來是我覺得最美的一杯，很神秘的叫做Secret Cocktail #2
光是倒到調酒裡的蒸餾Brandy，就有四款
然後Luca就像製作藝術品一樣調製這杯酒
真的很美，完全不捨得喝
原本這一天並沒有安排第五杯的調酒，但因為實在太精彩了，所以第二晚再來。這杯第一晚沒試到的Artichaut，有一層甜甜的朱古力圍在杯邊，也是五杯之中最甜的一杯，但甜甜的酒裡還有海苔的味道，很驚喜。如果把喝雞尾酒當成吃一頓飯的話，這一杯就是一餐裡完美的Liquid Dessert了
很精彩很好喝的雞尾酒，可惜的是Luca就只在香港逗留短短一星期，大家也想去試試的話就只有今晚和明晚最後機會了。
我也打算擠點時間再去一次，說不定我們就這樣在酒吧裡打照臉呢。
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偽主婦的生活日記
肖想當時尚女強人，卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活，主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者，商務印書館全年銷量十大，謝謝大家！ 聯絡我：kikidaydreaming@gmail.com
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