【粉紅下午茶】覆盆子英式鬆餅 Raspberry Scone
由 偽主婦的生活日記 於 2014年10月13日發表 人氣：3605
這陣子很喜歡在家裡辦下午茶聚會，英式鬆餅Scone當然是每一次都一定要做的鐵腳，沒有Scone的下午茶根本不算得上是下午茶吧？
我家的Scone，一直都是沿用首席甜點顧問偽弟提供的食譜。曾經在各大酒店甜點廚房打滾過的偽弟，他的Scone食譜是我（私心的）認為是最好吃的，即使落到業餘的我手上，也能做出似模似樣的Scone呢（偽弟之前親自示範過，還拍了影片，大家可以到這一篇重溫）。
著偽弟食譜做的Scone好吃歸好吃，但在做了N次之後也覺得有點悶，於是就很不安份想來點新嘗試，打算在鬆餅裡加入盆盤子，試試可不可以做出粉紅色的Scone。結果沒有如願做出很漂亮的粉紅色，畢竟是全天然沒有加入人工色素，但做出來的Scone卻好好吃，算是誤打誤撞的意外所得，和大家分享一下食譜吧！
材料跟之前偽弟分享過的差不多，分別在於多了覆盆子果泥，然後因應加了果泥而調整了的麵粉和糖份量
材料（可做約6-8個小size的scone）：
低筋麵粉－－－－－－－－－180g
Baking Powder－－－－－－3g （3/4 teaspoon）
牛油－－－－－－－－－－－60g
糖－－－－－－－－－－－－50g （因為覆盆子偏酸，糖要加多一點點）
蛋－－－－－－－－－－－－40g （一隻蛋大約是50g）
牛奶－－－－－－－－－－－50ml
覆盆子泥－－－－－－－－－50ml
覆盆子/紅梅乾－－－－－－－20g (可不加）
這一次買了新鮮嬌嫩欲滴的覆盆子，用慢磨機打成泥，如果用普通的攪拌機，記得要用篩子把果渣和籽隔開
做法其實和之前偽弟教過的是一樣的，所有的步驟和Tips都在這一篇，也不在這裡重複了
不同的是，偽弟當時示範我家還沒有買專業的KM攪拌機，現在有了做得更輕鬆方便（用KM的話，以Min-1的速度，將所有材料打1-２分鐘，一看到完全沒有粉粒就要馬上停了，否則就會打過頭）
有KM的主婦生活是彩色的，很輕鬆就把麵團打好，淡淡粉紅色的麵團好漂亮
把麵團用手輕輕拍平，再對摺拍平，重複2-3次就把麵團搓好搞定，放到冰箱（下層）至少1小時，令麵團變硬就可以
可以用模子印出來烤了！
完成～
加了覆盆子的Scone，牛油味道沒那麼重，吃起來比原味的Scone比較輕怡沒那麼膩，不抹任何果醬或Clotted Cream直接吃也好好吃呢。有朋友喜歡這款Scone，也有朋友堅持喜歡原味的，所以現在我家的下午茶，有時也會兩款都一起做，多一點花款給大家選。
自己做Scone一點都不難，而且新鮮出爐的一定會好好吃，大家快來做吧！
【同場加映】偽貴婦下午茶繼續大放送
順便跟大家分享一下之前幾次下午茶的照片吧！
之前黑白相間的檯布用了幾次有點悶，於是咬下牙買了Wedgwood Wild Strawberry系列的檯布，看起來是不是完全不同Style呢？
貴三三的檯布，原來是防水的！在朋友不小心打翻了酒後意外發現，頓時覺得貴三三也是值得的
一口氣也敗了我最喜歡的粉綠色檯布（羞）
也敗了可愛的小熊骨瓷鹽、胡椒瓶（羞羞羞）
一堆食物照
人少的話也會移師到窗邊的咖啡桌去
我家的下午茶，總是這麼邪惡XD
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