【來喝一杯】沒有酒精的偽雞尾酒 – 粉紅色的Raspberry Mocktail Mojito
由 偽主婦的生活日記 於 2014年11月10日發表 人氣：2356
雖然身為酒鬼，我還是有很多不喝酒的朋友的。
最近一位好友懷孕了，在她生寶寶前為她辦了一個Baby Shower派對，孕婦當然不能喝酒，所以特別為準媽媽調製沒有酒精的Mocktail Mojito，好讓大家一起來裝一下。
Mojito是古巴的國民第一號雞尾酒，主要用白Rum酒、砂糖、青檸汁、薄荷葉和梳打水調製而成，酒味不算很強，而且很清新好喝，所以也是酒吧裡很受歡迎的一款飲料。因為這一次要做沒有酒精的Mocktail，所以就把白Rum酒拿掉，再加入覆盆子和紅莓汁，做成粉紅色的效果，好漂亮呢
很喜歡這一款Mocktail，連挑剔的美國胃也說好喝，跟大家分享一下做法吧！
材料 （約2杯）：
覆盆子－－－－－－－－－－約半盒
（留起８顆左右，其餘打成果泥，約2 Tablespoon的份量）
青檸－－－－－－－－－－－約3-4個
（大約可榨成2 Tablespoon的份量）
紅莓汁－－－－－－－－－－1/4杯
(Cranberry Juice)
自製糖水－－－－－－－－－－－3 Tablespoon
(自製糖水是以1:1份量的糖和水煮成，下面會再講解一下)
薄荷葉－－－－－－－－－－2小株
梳打水－－－－－－－－－－1罐
冰塊－－－－－－－－－－－數顆
1. 先製作糖水，這款Simple Syrup在很多雞尾酒裡都會用到，就很簡單以1:1份量的糖和水煮成，記得不要隨便用普通現成糖漿代替，一來甜度完全不同，二來自製糖水很簡單嘛
2. 就將水和糖加在一起煮至糖完全溶解就可以了（美國胃剛剛用爐子煮完粥，濺到周圍都是XD）
3. 準備青檸汁，約2 Tablespoon左右
4. 把覆盆子用篩壓成泥，大約也是2 Tablespoon左右
5. 然後把紅莓汁、青檸汁、覆盆子泥、完整的覆盆子和自製糖水通通混在一起
6. 用木勺把覆盆子壓一下，讓味道更融和
7. 然後加入薄荷葉，試一下味道，看看要不要適量加入糖水來平衡酸味（＊以上可以預先做好，然後放冰箱冰鎮，到需要時再拿出來用）
8. 在大玻璃杯裡，加入約三分一混好的果汁
9. 再加入梳打水、冰塊，最後加上薄荷葉、青檸作裝飾
完成啦！光看外型就好吸引的一杯Mocktail
用果醬瓶來裝，又是另一番味道，哈哈！
那天的Baby Shower，一人一杯很開心，遲些再跟大家分享派對的點滴
你也來一杯吧！
下一篇：【粉紅下午茶】覆盆子英式鬆餅 Raspberry Scone
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