偽主婦的生活日記

古巴風之聚＋爆水管驚魂

由偽主婦的生活日記於 2015年01月12日發表人氣：4234

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老公美國胃對古巴菜濃濃不可分的愛，相信大家都很清楚而且習慣了，所以我們家每隔一段時間就出現古巴菜的蹤影，也是很正常的XD。

話說雖然對古巴菜這麼愛，我們最多只吃過在美國遘亞密的，現在古巴跟美國恢復邦交了，老公你要不要考慮一下直接去古巴吃吃看？

說回上星期六的古巴菜之夜，這一次請的是美國胃的朋友，所以在菜單上的主導權也交給胃大廚，他好認真兩星期前就把菜單擬定了，連什麼時間要去買菜、醃肉、進烤箱、去打球（？）等等全部都計劃好，差一點就要寫一份計劃書這樣，超級認真的。

（不過計劃趕不上變化，星期五晚上發生爆水管驚魂，差點把聚餐毀了，又是另一個故事了，在文末再慢慢跟大家說吧）

總之，星期六的古巴風之夜，如常進行，這一次的餐桌走啡色系

購買指南XD：餐具圖案紙檯墊購自Amazon（連結），黑白雙間餐紙巾購自Ikea，大家不用再留言問我了，快去敗吧！

吃古巴菜，當然要來古巴國民第一號雞尾酒Mojito（之前做過沒酒精的Mocktail版，這次要來真的，哈哈）

開動啦！先來古巴風沙律一大盤，新鮮生菜配上菠蘿、牛油果和櫻桃蘿蔔，醬汁由橙汁、青檸汁和橄欖油等混成，酸酸甜甜充滿水果味道是古巴沙律的特色

前菜是兩款Ceviche酸汁醃海鮮，這款菜色是南美的特色菜之一，最有代表性的是秘魯的Ceviche，其他南美的國家包括古巴也有自家特色的Ceviche，這一晚就做了秘魯＋古巴兩款

這一款是秘魯Ceviche，用了由Habanero哈瓦那辣椒、青檸汁等打成的醃料來醃深海池魚刺身，配上甜甜的粟米甜薯等，效果很滿意大家都很喜歡吃光光呢。第一次使用Habanero哈瓦那辣椒，這款世界最辣之一的辣椒果然名不虛傳，辣度十足而且很香，放到Ceviche裡起了很重要的畫龍點睛效果

為配合一下古巴的主題，也做了另一款古巴Ceviche，做法差不多，只是用了熟蝦子，另外也加了些肉桂丁香等的香料，同樣很受大家歡迎

兩款Ceviche的食譜遲些跟大家分享吧！

主菜是胃大廚主理的古巴烤豬，早兩天前就開始準備，用了差不多十個小時來慢煮，做了這麼多次這一次最好吃，老公好棒！

另外也做了好好吃拌飯一流黑豆湯，雖然其貌不揚但好好吃呢

古巴烤豬和黑豆湯的食譜在這裡和這裡

如果大家有看Chef這一套電影的話，應該不會對古巴三文治陌生了，這一夜也用古巴烤豬的肉來做了份古巴三文治大家分吃，麵包是特別自己做的，是古巴的特色麵包之一，等我多練幾次掌握好再跟大家分享食譜

也做了古巴菜常見的伴菜炸大蕉

甜點時間來啦，這次又做了青檸派Key Lime Pie，上面擠了甜甜的蛋白霜點綴，酸酸甜甜的好好吃，為晚餐聚劃上完美句號呢

謝謝朋友賞面，雖然對古巴菜沒什麼認識，還是努力跟美國胃分享這份濃濃的愛，把菜色都吃光光。

偽家古巴菜館，還是會不時上場的呢。

【爆水管驚魂】

在臉書報告過很驚嚇的爆水管驚魂，這裡也分享一下吧，事情是這樣的：

星期五晚餐後和美國胃一起預先準備第二天請客的菜，前一刻還是一起愉快煮的。怎料下一刻，就不小心把烤盤撞到洗衣機的水龍頭，「啵」的一聲爆開，水柱像發了瘋的射出來（驚）。在心想完蛋了手足無措內疚驚恐不知怎麼辦（好複雜的情緒）中，還好想到要飛奔找管理員把整屋的水關掉，不過到我找到管理員關好水回家時，整個廚房已經淹了水，並流到半個客廳去（哭），廚房也因淹水跳保險掣停電了。

抹了兩個多小時，總算把廚房和客廳抹乾，其間也急Call水電師傅來弄好水龍頭和電掣（要大讚昨晚兩位師傅，效率迅速十五分鐘就弄好還有空安慰一下我），美國胃還居然在戰後的廚房把他負責的份煮完（!），其他就留第二天醒來才收拾。

幸好星期六醒來，所有的地方都乾透透，經過一番收拾，此刻的廚房已經重新運作，還因為收拾過比平時還要整齊。十點都沒到，就已經把麵包烤好，烤箱裡正在烤的批也飄著甜甜的牛油味道。