【日本菜】偽油炸日式炸豬扒 (MRO-GS8應用）
由 偽主婦的生活日記 於 2012年03月25日發表 人氣：2634
今天是香港選特首的大日子，本來不應該繼續風花雪月，不過我們又可以做什麼呢，民間投票昨天參與了，可以做的都做了，結果不是我想看到的也沒辦法。
這就是香港人的無奈。
不過即使真的要移民前，生活還得過，對吧？
不想在此多談政治，不如介紹一下昨天的晚餐，也是蒸氣烤箱的Showtime，這一次是做(偽油炸)日式炸豬扒
主要材料只是豬扒和麵包粉而已，我專誠到Citysuper買了獲不少好評的日清麵包粉
豬扒也買了兩種厚度的（後來試味似乎薄一點的比較好吃）
(1) 用偽油炸的方式最大的缺點是外層炸皮不夠酥脆，而且顏色不夠金黃漂亮，在網上學來了一個小撇步，就是製作黃金麵包粉了，先準備60g的麵包粉，加入3 Tablespoon的油混合
2) 用微波爐以600W火力加熱2分鐘
3) 開始變少許金黃了，再混合，再加熱50秒
4) 繼續再混合→加熱→再混合→再加熱，直至麵包變成金黃色為止
這就是香港人的無奈。
不過即使真的要移民前，生活還得過，對吧？
不想在此多談政治，不如介紹一下昨天的晚餐，也是蒸氣烤箱的Showtime，這一次是做(偽油炸)日式炸豬扒
主要材料只是豬扒和麵包粉而已，我專誠到Citysuper買了獲不少好評的日清麵包粉
豬扒也買了兩種厚度的（後來試味似乎薄一點的比較好吃）
(1) 用偽油炸的方式最大的缺點是外層炸皮不夠酥脆，而且顏色不夠金黃漂亮，在網上學來了一個小撇步，就是製作黃金麵包粉了，先準備60g的麵包粉，加入3 Tablespoon的油混合
2) 用微波爐以600W火力加熱2分鐘
3) 開始變少許金黃了，再混合，再加熱50秒
4) 繼續再混合→加熱→再混合→再加熱，直至麵包變成金黃色為止
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肖想當時尚女強人，卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活，主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者，商務印書館全年銷量十大，謝謝大家！ 聯絡我：kikidaydreaming@gmail.com
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