偽主婦的生活日記

【Le Creuset Sale之後的清茶淡飯 II】金銀蛋瘦肉粥

由偽主婦的生活日記於 2012年03月19日發表人氣：2442

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這篇不知道算不算是剩菜大作戰系列的文章呢？粥底是幾天前吃剩的白粥，昨天只不過是加些料煮成這鍋金銀蛋瘦肉粥，完全是清冰箱不浪費持家有道的剩菜料理。

Le Creuset Family Sale的毒害太深，繼續要吃清茶淡飯，而且還要是剩菜，好可憐好窮呀我（誤！）。粥品之中我最喜歡吃的就是皮蛋瘦肉粥，每次飲茶都必點，不過親友的男友堅持要加咸蛋進粥內，所以就變成了這鍋金銀蛋瘦肉粥了。今次處女登場的鍋是Powder Blue 18cm French Oven:

材料就是預先煮好的粥底一鍋（做法在此）、皮蛋、咸蛋、瘦肉和薑

(1) 瘦肉先洗淨切片，用油、生粉、醬油、糖各少許醃一下

(2) 將咸蛋煮熟

(3) 咸蛋和皮蛋切粒，薑去皮切片

(4) 白粥底先取一點加熱煮滾

(5) 加入薑片

(6) 再入加肉，煮滾

(7) 將皮蛋咸蛋粒加入伴勻

(8) 將淨下的粥都加進，再煮10-15分鐘（鍋子真的很漂亮呀，大愛）

完成了！

很多料的粥

陽光普照的週日，就吃這個料超多的粥做午餐

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