剩菜大作戰系列 III 之火雞粥
由 偽主婦的生活日記 於 2011年12月13日發表 人氣：1244
剩菜大作戰系列又出場，這一次要解決的當然是上星期六感恩節晚餐的火雞大鳥先生啦。
雖然說我們已經很節制不要準備太多食物，但依然剩下差不多半隻火雞，我們又怎麼忍心讓火雞大鳥白白犧牲浪費呢？於是把其餘的肉都切片，留給C和B做三文治。我們就帶走剩下來的雞架，打算用來熬湯做火雞粥。
火雞大鳥先生又登場
還剩下好大一隻
將之前留下的一包內臟都利用不浪費，先用川燙一下去雜質
將整隻雞架都放到湯鍋裡，加幾片薑慢火熬3小時
1小時左右的時候，把火雞架取出，將上面的肉用手撕出來，火雞架扔回鍋繼續熬
3小時後，整鍋湯都熬到變成乳白色，所有有味道都濃縮在湯頭裡
將湯渣都隔出來，剩下肉都通通挑出來備用，一大隻火雞就剩下小小一堆而已（火雞大鳥先生你安息吧，阿門）
用隔油湯壺過濾一下湯頭，就可以開始煲粥。米和水的比例約1:20，煲一個半小時米粒都爆開就可以，期間如果水太少就加點水。在鍋蓋和鍋之間放一對木筷子隔起，以免粥瀉出來。
煮好之後將之前留起的火雞肉加進，鮮味濃郁的火雞粥就完成啦。
每一口都是火雞的精華（味道已經跟雞差不多），而且還有啖啖的火雞肉。本來以為會吃幾天才吃完，昨天晚上已被我們吃光光了，回味無窮呢。
每一口都是火雞的精華（味道已經跟雞差不多），而且還有啖啖的火雞肉。本來以為會吃幾天才吃完，昨天晚上已被我們吃光光了，回味無窮呢。
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