【美國菜】Anchor Bar的水牛城雞翼Buffalo Wings
由 偽主婦的生活日記 於 2011年08月30日發表 人氣：5791
在所有美國餐廳的菜單上都有的Buffalo Wing水牛城雞翼，發源地就在美國水牛城一間叫Anchor Bar的酒吧餐廳。據說在1964年，店主夫婦Teressa和Frank為了給突然提早回家的兒子和他的大學同學準備食物，就臨急智生將Cayenne Pepper辣醬和牛油做成的醬拌以炸雞翼，給那伙剛回家的年輕人做晚餐，結果這道菜大受歡迎，就成了今時今日鼎鼎大名的Buffalo Wing。
所以要做100%的Buffalo Wings，必須要這道菜的靈魂，就是Anchor Bar原創食譜內用的Frank's RedHot Sauce囉，傳說中的醬就是長這樣子
還有已經加入了牛油調製好的Wings專用醬
可惜，這款醬在香港是沒有在賣的，我走遍了Citysuper, Great, ThreeSixty和Oliver等等的地方都沒有，還好朋友剛好要飛L.A.工作，就託她買幾支回來
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偽主婦的生活日記
肖想當時尚女強人，卻變了喜歡做菜卻不會其他家務的偽主婦。努力分享食譜、美食和生活，主婦生活也可以是彩色的。 食譜書《小廚房煮大餐》作者，商務印書館全年銷量十大，謝謝大家！ 聯絡我：kikidaydreaming@gmail.com
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