偽主婦的生活日記

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花錢無罪敗家有理壹弎。婚事

結婚蛋糕的故事

2015年07月08日 | 累積瀏覽 4505

早前在臉書裡分享了找了很久很久才找到的心頭好蛋糕架，想起了當年的結婚蛋糕，今天也來分享一下吧。時間和場景又回到2013年的紐約。在美國舉行婚禮，西式的婚禮雖然少了很多繁文縟節，但有些西式婚禮的傳統，又沒理由不跟隨，例如婚禮上切結婚蛋糕這一環。在香港的婚禮都有切蛋糕的環節，不過是在婚宴一開始就進行，而且通常是切巨型十幾層高的假餅，純粹是拍照用。不過西式的婚禮，蛋糕是真的... 看全文
偽主婦的廚房

『笨　啦　拿！』Minions迷你兵團綿花糖棒

2015年07月06日 | 累積瀏覽 4342

『笨　啦　拿！』 Minions迷你兵團殺到！ Minions電影這星期就正式上映，這些黃黃搞笑又傻傻的Minions，連成人年都不能幸免，我身邊（連我自己）有不少Minions迷呢。為了配合電影上映，有不少Minions產品推出，我也來湊熱鬧做些Minions造型的綿花糖棒吧，Banana！在網上見到我Minions綿花糖棒，都是以黃色Candy Melt做外殼... 看全文
花錢無罪敗家有理

【敗物文】2合1密實夾匙。香料量匙

2015年07月03日 | 累積瀏覽 2417

很久沒有寫敗物文了，今天來分享一下兩個不錯用的小物吧！先上場的是這個Kikkerland的木製2合1密實夾匙很喜歡Kikkerland的廚房小物，總是很有設計感，而且很實用這個木製2合1密實夾匙，主要用來夾實咖啡豆袋子，尾端的木匙，就剛好挖出一人份的咖啡豆，這樣就不用先要找夾子夾好咖啡豆袋，然... 看全文
偽主婦的廚房

【日式Fusion】明太子「厚多士」烤吐司

2015年06月29日 | 累積瀏覽 6575

這一道明太子烤吐司，只能說真是做法超簡易，但想不到會是如此太美味，令人忍不住一口一個的吃，好危險。事緣上星期和姊妹淘到了中環最新開張的Ura，吃到一道明太子烤吐司，覺得很好好吃回味非常。於是就趁上星期六朋友來家吃飯，試試在家做這道美味日式Fusion小吃，結果好滿意大成功，當然趕緊和大家分享。材料（6人份，約12塊）： ↑相信我，一人一塊的話，一定是不夠的X... 看全文
偽主婦的廚房

【自家製】紀州南高梅酒。製作紀錄

2015年06月15日 | 累積瀏覽 13763

每一年都會浸製梅酒，不過一直都是用中國梅浸。中國梅在清明前後時分，即四月左右當造，今年這個時候很忙，牽一牽拖一拖，梅季就這樣錯過了，所以今年只好開一半去年的梅酒來喝，把餘下一半留下一年享用。今年的梅酒會，大家可按此重溫一下。錯過了四月的梅季不要緊，原來日本的梅此刻才當造，而且還是最高級的紀州南高梅，一直聽聞過以紀州南高梅浸製的梅酒才是上品，只是一... 看全文
偽主婦的廚房我的書BB《小廚房煮大餐》

【異國菜】匈牙利紅椒燉雞。Chicken Paprikash

2015年06月12日 | 累積瀏覽 7796

這道匈牙利家家戶戶都會做的傳統菜，做法其實很容易，把雞煎香脆，再和炒香的洋蔥跟Paprika、辣椒粉等一起燉煮，味道香辣很過癮。當初做這道菜的時候，從來沒想過會這麼受朋友的歡迎，每次聚會只要一做這鍋燉雞，大家一定會馬上吃光光，然後一定有人要求煮白飯拌醬汁吃，一滴也不想浪費。即使吃不完，也會很主動要求可不可以帶走。所以這道菜簡直變成了偽主婦的廚房No.1人氣爆燈菜色，哈哈！這麼容易擄獲人... 看全文
偽主婦的廚房

【甜點】Beignets。新奧爾良法式炸麵包

2015年06月08日 | 累積瀏覽 4653

Beignets這道甜點，美國胃嚷著要吃好久了。如果大家有看過Chef《滋味旅程》這電影的話，戲裡父子穿州過省開車到美國南部新奧爾良的Café du Monde，就是為了這款法式炸麵包Beignets了，這可是新奧爾良的名物呢。電影裡就是這一幕： Beignets在法文裡，解作「油炸的泡芙麵團」... 看全文
偽主婦的廚房

【蛋料理】半熟蛋。拉麵糖心蛋「味付玉子」

2015年06月04日 | 累積瀏覽 17007

半熟蛋真的很邪惡，金黃流動的蛋黃叫人無可抗拒，一不小心就會吃光光。我特別喜歡日前式拉麵裡的「味付玉子」，經醬油醃過的蛋特別好吃，配拉麵吃一流！半熟蛋其實很易做，只要掌握好時間就一定成功的了。我的半熟蛋，以3+3的方法來煮，就是滾水下蛋煮三分鐘、關火再悶焗三分鐘，用這方法來煮半熟蛋幾乎是不會失敗的，蛋殼也很易剝掉。要準備的，就是雞蛋、白醋和鹽 ... 看全文
不負責任吃吃喝喝 +852外趴趴走

【Napa酒莊行】超好喝的酥皮番茄湯@Bistro Jeanty

2015年05月29日 | 累積瀏覽 2397

Napa之旅第二天的行程其實是這樣的：一早到Domain Chandon喝參觀 → 吃個輕盈午餐 → 回酒店午睡好好休息 → 晚上到米芝蓮三星French Laundry朝聖＋吃晚飯可想而知，根本第二天的行程，都是為了晚上的French Laundry而準備，要養好精神，也不要吃太飽，要好好享受這頓安排了很久的星星大餐。來Napa前好幾位朋友都大... 看全文
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【Napa酒莊行】來參觀酒莊喝喝喝！Domaine Chandon Wine Tour

2015年05月21日 | 累積瀏覽 2665

Napa之旅的第一天已經參觀了盛產紅、白酒的Robert Mondavi（遊記重溫），所以我們第二天就挑氣泡酒來試試，選了同是大牌的Domaine Chandon參觀。 Domaine Chandon是Napa區第一間由法國直資擁有的氣泡酒莊園，雖然他們的氣泡酒因為不是在法國香檳區生產，在法律上不能稱為香檳，但它的酒都是按照釀製香檳的規格來製造的，所以是品質很優的氣泡酒。Chandon的氣泡酒我在香港也不時見到也喝過，這... 看全文
聚＠家s

【一年之約】《深夜食堂》日式居酒屋風梅酒Party

2015年05月19日 | 累積瀏覽 5530

去年這個時候浸製了梅酒梅酒收成，一年之後這批封存了整年的梅酒就收成可以開來喝了！喝酒這回事，當然要有伴相喝才是樂事，於是就約了一眾好友來我家開個梅酒Party。既然是喝梅酒，就決定來個日式居酒風的主題。所以這一夜裡很多菜色，就是之前《深夜食堂》同樂會裡玩過的，駕輕就熟呢！來來來！來開酒～去年浸了四大瓶的梅酒，但今年很忙過了... 看全文
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【Napa酒莊行】來參觀酒莊喝喝喝！Robert Mondavi Vineyard & Winery

2015年05月15日 | 累積瀏覽 2532

來到Napa，參觀酒莊是當然的指定動作。不過Napa區大大小小酒莊有很多，對酒又不算很有研究的我們，要挑哪一個來參觀也真是很傷腦筋。幸好我身邊懂喝的專業級酒鬼朋友很多，在徵詢他們的意見後，我們最後選了Robert Mondavi　Vineyard & Winery作第一站。 Robert Mondavi無論規模、出品、歷史和名氣在Napa區都是數一數二的，大約就是如果你跟人家說去了Napa玩，接... 看全文
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【東奔西走探親旅之Napa酒莊行】浪漫品酒火車遊Napa Valley Wine Train

2015年05月08日 | 累積瀏覽 3652

相信曾經住過三藩市的朋友，最懷念的一定是每當假日只需要開一兩個小時的車，就可以到美麗廣闊的郊區大自然玩的時光。當中包括大名鼎鼎的Napa Valley酒莊區，隨便找個週末也可以到Napa酒莊參觀品酒喝個夠，真是酒鬼們的夢想生活呀。趁這次到西岸三藩市，我們也排進了兩天一夜的Napa酒莊行，除了去酒莊參觀外，也會到我一直夢寐以求想去的French Laundry米芝蓮三星餐廳，還包括了這個遊客得不能再遊客的Wine Tra... 看全文
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【東奔西走探親旅】吃在三藩市

2015年04月24日 | 累積瀏覽 5334

又到了星期五遊記大放送的時間了！（是的，我決定由現在開始，逢星期五都寫一篇遊記，希望能把一直沒寫的遊記補完，把旅行的快樂時光好好記下來）上一篇拼拼湊湊寫了三藩市的玩樂，這一篇來寫吃的，三藩市的美食也不少，一點也不輸紐約的。而且加州是美國的農業重鎮，我覺得這裡的食材真的比較新鮮美味呢。又來流水賬分享一下在三藩市吃過的美食吧！ ... 看全文
花錢無罪敗家有理

【新寵兒】刻上我名字的Vermicular日本鑄鐵鍋

2015年04月22日 | 累積瀏覽 10447

等了足足三個月，新鍋子終於到我家了！ Vermicular是個日本新品牌，專打造煮食界逸品鑄鐵鍋子，除了走日系風有不同美麗顏色選擇，還可以度身訂造在鍋子上刻名，而且還有我大愛的粉綠色，粉綠控我完全瘋掉！在台灣敗婦N小姐用力勸敗，連日本品牌方面的代表都幫我預先聯絡好，你說我又怎能不敗呢？於是在一月底就下了單，Vermicular方面... 看全文
偽主婦的廚房

【30分鐘懶人餐】泰式紙包烤鯰魚Thai Style Catfish in Parcel

2015年04月21日 | 累積瀏覽 5729

很喜歡吃泰式明爐鱸魚，也很喜歡吃西餐的紙包烤魚（食譜重溫，也同時收錄在書BB《小廚房煮大餐》中），不如就來個fusion合壁，將泰式明爐鱸魚以西式的紙包烤法來做，來個新嘗試吧。下班後到超市，剛巧沒有淡水鱸魚賣，於是就選了差不多的越南鯰魚柳，其實用其他白身魚柳都可以的，或者用一整尾的魚也可以，隨自己喜歡就可。這道菜做法真的很簡單，全程30分鐘也不用，下班後才做時間也綽綽有... 看全文
偽主婦的廚房

【Champagne Perrier-Jouët X 偽主婦的廚房】玫瑰香檳燴梨 Pear in Rosé with Champagne Sabayon

2015年04月20日 | 累積瀏覽 3199

如果上星期的香檳煮三文魚是越墮落越快樂的寫照，那結尾的玫瑰香檳燴梨就是把這精神推到另一個極致。因為，這是一道甜點，而且是法式經典。   因為，這一次不只用香檳，還是玫瑰香檳Rosé，而且用了一整瓶。這道菜我只捨得做過兩次，每一次倒酒的時候都要深。呼。吸，但吃過一口之後的幸福感，又讓人覺得再肉痛也是值得。怎麼聽起來這麼像愛情故... 看全文
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【東奔西走探親旅】哈囉，三藩市！

2015年04月17日 | 累積瀏覽 3981

雖然因為嫁了美國胃，令美國無端勉強成為半個老家，可是我從來都沒去過西岸那邊，一直好想去玩玩看。所以上年年底的探親之旅，我們就決定先到西岸玩一玩，然後才回東岸的紐約探望胃嫲嫲，變了真真正正的東奔西走之旅。沒錯，遊記又來了！這一次的旅程，由三藩市開始我們有不少住在三藩市的朋友，其中我的MBA同學G先生，一聽到我們要來玩，就很慷慨的問我們要不... 看全文
偽主婦的廚房

【Champagne Perrier-Jouët X 偽主婦的廚房】香檳煮三文魚配香檳乾蔥醬

2015年04月16日 | 累積瀏覽 3685

巴黎之花優雅香檳宴的主菜，是香檳煮三文魚配香檳乾蔥醬Champagne Poached Salmon with Champagne Shallot Sauce。嫩煮Poach是煮三文魚的其中一個常用方法，通常會把洋蔥和香草之類的材料炒香加入水，再以小火把三文魚煮十至十五分鐘，這樣煮蔬菜的鮮甜味道可以在煮的過程中滲到魚裡，三文魚的肉質會也保持嫩滑。這一次就把這道菜的層次再提高一點，把三文魚泡... 看全文
偽主婦的廚房

【Champagne Perrier-Jouët X 偽主婦的廚房】蜜桃田園沙律配香檳油醋醬

2015年04月14日 | 累積瀏覽 2327

巴黎之花優雅香檳宴的頭盤，是很清新的蜜桃田園沙律配香檳油醋醬，而這道沙律的主角，當然是果香馥郁的香檳醋香檳醋也可以在家簡單做，只要把跟喝不完的香檳放到大玻璃瓶中，放室溫兩三個星期就自然變成金黃琥珀色的香檳醋了不過喝不完的香檳在我家不太常出現，所以也可以買現成的來做沙律的油醋醬的... 看全文