美孚三寶之一 @ 滄浪亭
由 Gundam旅行團 於 3 週前發表 人氣：433
07-05-2017
這天帶隊到美孚比賽。星期天要工作，本來甚不爽！但到美孚又挺不錯啊！
美孚一向不是小弟的「蒲點」，雖然有幾間想試的食店，但一直也提不起勁去，這次正好順道去一去。
比賽於上午已完結，不過需等待下午的頒獎禮，那便竄出去快吃個午餐。
小弟的目標非常明確，就是來滄浪亭。
店子11:30開門，小弟準時到達，順利入座。
小弟已預先看過食評網站，幾乎每一個食評也出現嫩雞煨麪，那就不用多想了吧！
先呷一口湯，奶味香濃，隨後就是淡淡的雞湯鮮甜，也不錯！
小棠菜爽脆；但雞肉沒有想像中嫩滑，還帶點雪味。
麪條也腍滑，但能以筷子夾起，似乎又「煨」得不夠火候。
記得以前看過一位上海老師傅的訪問，他說曾經有位食客投訴其煨麪一夾即爛，需用匙羹進食。老師傅卻回應，「煨麪」就是把食材、麪條和湯同煮，令食材和麪條完全吸收湯汁，若麪不爛就不算「煨麪」。
但香港人吃慣有咬口的麪條(雲吞麪要彈牙，意大利粉要Al Dente......)，那麼，是店方不夠正宗，還是遷就了香港人的口味呢？小弟也沒有深究。
味道是不錯的；服務......跟食友A談論過，他說大家就是覺得被老闆娘臭罵一頓才過癮！真的嗎？
如果順道到美孚，又不用排隊，小弟還會試試其他食品的，否則就不會千里迢迢去捱罵了！
滄浪亭
美孚新邨第一期百老匯街7-11號平台25-26號
2785 0212
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