Happy Brunchday @ Atelier Vivanda
由 Gundam旅行團 於 3 週前發表 人氣：236
14-05-2017
是日小弟牛一，剛好遇上母親節正日。不想晚上以母親節套餐來慶祝，所以選擇中午去吃個豐富的Brunch，晚上回家做點簡單的菜式便可。
小弟身患瘋狂吃牛肉症，當然找一間以牛肉主打的餐廳。參考了偶像KC(全港唯一一位全職食評家)的食評(KC食評可按此參考)，選定了這裏。
餐廳位於灣仔船街，
隔鄰就是同為大廚Akrame主理的米芝蓮一星餐廳Restaurant Akrame。
廚房以開放式設計，感覺更輕鬆親切。
牛扒刀直接插在餐桌，挺有趣的佈置。
Brunch Menu
吃牛扒怎少得了餐酒？House Wine Free Flow需另加$138，那便一紅一白。
麪包籃挺不錯！牛角酥和朱古力酥也鬆脆美味。
附上的菠蘿雲呢拿果醬酸酸甜甜的，挺開胃。
橄欖油微辣惹味，原來是混入了黑胡椒，是Akrame的自家出品。
前菜四款任點任吃：
Soft Boiled Eggs
炸雞蛋，外脆內流心，沒有不好吃的理由。
Duck Leg Terrine with Baby Onions 和 Leek & Bellota Ham
鴨腿醬比一般的鴨肝醬更有咬口，不過鴨羶味更濃，不是小弟喜歡的口味。
風乾火腿油脂豐腴，帶橡果香；伴以大蔥，令香味倍增，好吃！
Aged Comte & Smoked Beef
煙燻牛肉肉質軟熟，淡淡的煙燻味襯托着濃郁的肉味，好吃得很！
Comte芝士奶味香濃，單吃佐酒已非常精彩！伴以牛肉同吃，又另有一番風味！
重點追加！
原來煙燻牛肉伴以菠蘿果醬，又挺搭配！
追加了兩、三輪前菜，「寶刀」終於可以出鞘了。
這柄牛扒刀的形狀挺特別，又有點眼熟，是Final Fantasy VII那柄大刀吧！
Black Angus Persille
老婆點了牛肩扒，切開一看，嫩紅亮麗，是標準的medium rare。
牛肩扒的脂肪不多，但勝在分佈均勻，所以肉質軟熟，肉味濃郁，挺不錯！
Black Angus Ribeye XL (+$198)
肉眼扒的油脂較多，份外甘香；肉質鬆化，而且份量十足，好吃！
配菜有沙律菜。
另外，有五款薯仔也是任點任吃的：
Pommes Galette(芝士薯餅) 和 Pommes Dauphines(炸薯波)
芝士薯餅香脆可口，中間夾着濃厚的芝士，邪惡得很！
炸薯波外脆內軟，也好吃！
Gratin Dauphinoise (焗薯塊)
也點了焗薯塊一試，薯塊粉糯，忌廉汁香濃味美。
已十成飽，餘下的炒薯仔和薯蓉已吃不下，下次再試。
甜品環節：
貝類蛋糕蛋香軟熟，挺不錯！
法式焦糖燉蛋的賣相不錯，可是燉蛋挺結實，不夠滑溜。
芒果西米非常濃稠，在十成飽的狀態下，實在難以K.O.！
原本的雲呢拿乳酪似乎挺消滯，可惜是日售罄。
取而代之的吉士蛋糕也是質地結實之物，投降！
前菜和主菜挺不錯，雖然甜品稍為遜色，但每人只需$398(不計另費項目)，也是超值之選！
生日還有甚麼節目？
飲飽食醉，有甚麼比回家午睡更合適？
Atelier Vivanda
灣仔船街9號地下A舖
2109 1768
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