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當傳統日本飲食文化遇上創意無限的大廚 @ Haku
1 週前 | 累積瀏覽 252
24-05-2017 近年，不少日本的「過江龍」進駐香港，試過幾間，感覺也不錯！ 這次來到尖沙咀海港城的Haku，其實還未正式開業，幸得公子的安排，可率先品嚐！ 店子就在同一集團的うまい鮨勘的旁邊。 店子的佈置簡約舒適。 一張十二人的吧枱，旁邊有幾張四人餐桌。 大廚搜羅了最時令的食材。 半開放... 看全文 -
Happy Brunchday @ Atelier Vivanda
3 週前 | 累積瀏覽 237
14-05-2017 是日小弟牛一，剛好遇上母親節正日。不想晚上以母親節套餐來慶祝，所以選擇中午去吃個豐富的Brunch，晚上回家做點簡單的菜式便可。 小弟身患瘋狂吃牛肉症，當然找一間以牛肉主打的餐廳。參考了偶像KC(全港唯一一位全職食評家)的食評(KC食評可按此參考)，選定了這裏。 餐廳位於灣仔船街， 隔鄰就是同為大廚Akrame主理的米芝蓮一星餐廳Restaurant Akrame。 廚房以開放式設計，感覺... 看全文 -
充滿驚喜的Omakase @ 賛否両論
2017年05月06日 | 累積瀏覽 477
04-05-2017 銅鑼灣的V Point開業後，有不少日本著名的食店進駐。早前試過築地青空三代目(食評可按此參考)，也挺滿意！ 位於同一層的賛否両論也是東京的「過江龍」，據聞東京本店的預約是兩個月後，有夠誇張！ 一天，食友D相約到此一試其虛實，可是小弟事忙，遲了回覆，以致未能預約吧枱位置，只能入座房間的餐桌位置，實在非常抱歉！ 房間的佈置簡約清幽。 精美的筷子座。... 看全文 -
off-menu私房飯局 @ 雲陽
2017年04月03日 | 累積瀏覽 529
27-03-2017 大約兩個月前參加了「慶祝德哥入行五十周年私房晚宴」(食評可按此參考)，是晚再次獲得公子的邀請，再訪雲陽，實在萬分榮幸！ 是日餐牌。 除了今期推介的玫瑰骨頭酥外，其他菜式也是「off-menu」的，令人期待！ 一碗豐盛 一次過品嚐八款前菜，恰如其名──豐盛！ 豆瓣烤禁臠肉 禁臠肉即豬頸肉，烤得焦香；脫水豆瓣醬加上紅椒粉，香辣... 看全文 -
同甘共苦飯局 @ 嚐喜大不同
2017年03月28日 | 累積瀏覽 404
23-03-2017 看過食評家KC的介紹(KC食評可按此參考)，一直也想一試。難得食友G安排，跟這班食友飯聚就最開心！ KC還有很多菜式想試，本來也會出席的，可是作為全港唯一一個全職食評家，工作實在繁忙，最终未能出席，無緣聽聽其「江湖血淚史」！ 位於北角七姊妹道，就在北角地鐵站附近，非常方便！ 食友C實在厲害，在不確定食店有否冰桶的情況下，他連冰桶也可以自備！ 這個可摺疊式矽膠冰桶又真的非常方便！實在「堅 &... 看全文 -
牛豚蟹Shabu Shabu放題 @ En
2017年03月18日 | 累積瀏覽 976
15-03-2017 近日挺忙碌，也沒有太多機會外出晚飯。難得街坊好友相約，便出來一聚吧！ 連同好友P，一行五人。好友P提議到她的「飯堂」吃松葉蟹 + 和牛放題，實在找不到拒絕的理由！ 原來是En。 多年前也經常到銅鑼灣店的，食物質素也不錯！ En主打沖繩料理，自然有不少泡盛。 就是這款食ベ放題。 醬料也有多款。 ... 看全文 -
由頭讚到尾的一晚 @ 滿福樓
2017年02月26日 | 累積瀏覽 513
22-02-2017 位於香港萬麗海景酒店的滿福樓，之前也在此參與飯局，非常滿意！這次有星級名廚加盟，更令人期待！ 是晚在身兼品酒師的美女公關安排下，包下瑰麗的貴賓廳！ 滿福樓的招牌「飛天」系列。 全是由日本名牌Narumi度身訂造的。 感謝食友葉教授帶來舊版日... 看全文 -
一月一會 @ 玄穗
2017年02月21日 | 累積瀏覽 352
16-02-2017 「一期一會」是日本的諺語，意謂一生(一期)只有一次的相會(一會)，寓意要好好珍惜相會的時光，珍惜眼前人。 小弟和玄穗則是「一月一會」！每個月也來一次，只因安東先生每個月也會更新菜單。雖然「一月一會」，但小弟也會好好品嚐安東先生的美食，每次也吃得出安東先生的用心和創意。 二月份的餐單。 每次也請安東先生推介清酒，每次安東先生也拿出幾款清酒讓大家試飲，這次三款好喝... 看全文 -
懷舊新菜式 @ 陸羽茶室
2017年02月20日 | 累積瀏覽 430
15-02-2017 上個月才在這裏吃過團年飯(食評可按此參考)，今個月又來到，為的就是幾道off menu的懷舊菜式。 數十年歷史的裝潢，甚有氣派！ 難得一見的手寫菜牌。 這次帶來蘇格蘭威士忌，煙燻味濃，「重口味」之選。 食友也帶來不少美酒。 &nb...; 看全文 -
千杯不醉 觀塘 Restaurant Week Fusion特色
Restaurant Week @ MIC Kitchen
2017年02月19日 | 累積瀏覽 481
18-02-2017 廚魔的分子料理餐廳Bo Innovation榮獲港澳版米芝蓮三星及亞洲50家最佳餐廳多年，一直位列小弟的「想試餐廳名單」之中。只是價錢實在令人卻步，以至始終未能圓夢。 數年前廚魔在觀塘開設了MIC Kitchen，路線較為親民。雖不及Bo Innovation般「分子」，但也不失廚魔的創意。 這次正好趁Restaurant Week來試試看！ 榮獲港澳版米芝蓮一星的MIC Kitchen。 ... 看全文 -
開年「越」菜飯局 @ 北正宗
2017年02月08日 | 累積瀏覽 574
04-02-2017 農曆新年期間，相信大家吃了不少賀年菜式，跟食友開年飯聚，就來吃「越」菜吧！ 吃越菜當然要來北正宗！ 先來兩款沙律。 鮮蝦豬腩肉蓮藕心沙律 香煎牛柳香草雜菜沙律 跟這班食友飯聚，自然少不了酒精類飲品，小弟帶來八海山的Sparkling濁酒。 ... 看全文 -
親民的小店 @ 和処 酒肴 さかな Sakana
2017年02月04日 | 累積瀏覽 596
03-02-2017 之前到過這裏的Sake Bar(食評可按此參考)，感覺非常良好，這次就試試其Omakase。 位於尖沙咀漆咸圍的小店。 侍應Clione是摺紙高手。 精緻的酒瓶筷子座。 精美的餐牌。 Omakase有三款，初次到來，點了「波」。 ... 看全文 -
清酒迷必到之地 @ 五勺
2017年02月04日 | 累積瀏覽 392
02-02-2017 本想到Sakana試試其Omakase，但在DALLOYAU吃過輕食晚餐(食評可按此參考)，肚子不太餓，不如到食友W推介的居酒屋喝杯清酒，吃點小食。 位於尖沙咀諾士佛臺的五勺。 裝修帶有日式居酒屋的風格。 天花掛滿各款清酒的介紹。 店內放有多個大型雪櫃，存有過百款清酒，供人客自行點選。 各款清... 看全文 -
出色Brunch @ ÉPURE
2017年02月01日 | 累積瀏覽 570
30-01-2017 初三赤口，不宜拜年，那便找個好地方去「食好西」。 之前已到過ÉPURE兩三次(食評可按此參考)，每次也非常滿意！是日當然「Encore」！ 榮獲2017港澳米芝蓮一星，實至名歸！ 跟ÉPURE同屬一個集團的DALLOYAU，其黑松露軟雪糕也非常味美！ 環境舒適 ... 看全文 -
有趣Sake Bar @ 和処 酒肴 さかな Sakana
2017年01月27日 | 累積瀏覽 482
11-01-2017 這裏前身是Japanese Sushi Bar TOMOE，小弟偶爾也會去吃個壽司午餐，質素挺不錯的！ 一天致電預約，電話「長響」，心知不妙！改天經過尖沙咀，特意走去看看，發現已圍板裝修，原來已結業！難得找到一間不錯的壽司店，還沒吃過很多次便結業，有點可惜！ 心有不甘，上網查看一下。在社交網站得知原來店子只是裝修轉型，稍後重開，大喜！ 店子由壽司店轉型為立飲Sake Bar，也取消了午市，只做晚市。... 看全文 -
還是覺得你最好 @ 玄穗
2017年01月25日 | 累積瀏覽 552
20-01-2017 近期也試過幾間日本料理的Omakase，但還是覺得玄穗最好！ 一月餐牌，土鍋御飯又增加了選項，五位或以上可選兩款。 Spinach Panna Cotta, Snow Crab, Bell Pepper Sauce Leek Soup 前菜附上一小杯大蔥湯，大蔥香濃，湯底微溫，在寒冷的天氣下，正好暖一暖胃。 ... 看全文 -
慶祝大廚德哥入行五十周年私房晚宴 @ 雲陽
2017年01月23日 | 累積瀏覽 550
19-01-2017 從以前尖沙咀的雲陽閣，到現在銅鑼灣的雲陽，一直也品嚐着德哥那些精美的菜餚。 原來不經不覺德哥已入行五十年，德哥還笑言自己年幼讀書不成，一早已入行拜師學藝，其實現在還很年輕啊！ 德哥起初學習淮揚菜式，期後執掌粵菜酒家的廚房，更為英女皇主理晚宴，後來才專注於川菜的烹調。 雖是餐前小吃，但這道麻辣爆谷堪稱雲陽的名物，無人不愛。 是晚餐牌，部分菜式揉合了西式的烹調技巧，也有德哥的嶄新菜式，... 看全文 -
抵食蒸鍋 @ 鍋心八鮮蒸鍋
2017年01月23日 | 累積瀏覽 485
16-01-2017 好友F是個有趣的朋友，跟她同住於北區，卻甚少相約飯聚，反而遠在日本就小聚了幾次！ 這次難得她主動邀約，實在萬二分榮幸！ 地點是位於大圍的鍋心八鮮蒸鍋。 旁邊有間相同集團的鍋心粥底火鍋，不要去錯啊！ 全店只有一款套餐，有燉湯、八款海鮮、蒸飯和甜品。 那八款海鮮需自行選擇蒸製用醬料(右)，另外... 看全文 -
2017開年局 @ 今鮨
2017年01月21日 | 累積瀏覽 225
15-01-2017 上次公子相約在此午餐小聚，已覺這裏挺不錯(食評可按此參考)！踏入2017年，公子在此舉辦開年飯局，當然要支持啊！ 今鮨逢星期日休息，難得幾位師傅這天放棄休假，主理這個包場開年局，實在非常感激！ 是日餐牌 師傅已準備就緒！ 店方送上的開年清酒。 也感謝食友F帶來的香檳。 &... 看全文 -
KC團年飯局 @ 陸羽茶室
2017年01月20日 | 累積瀏覽 710
17-01-2017 又到了一年一度的陸羽飯局，這次跟食友包下一圍，開心團年！ 城中的經典 這個星期美點的餐牌，紅燒大鮑翅也只屬飯麪小食類。 看到這些配料，相信大家也知道今晚的「主角」是甚麼吧！ 是晚菜譜 在陸羽參與飯局幾次，也知道這裏沒有冰供應，已拜託食友S買來一包... 看全文
