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當傳統日本飲食文化遇上創意無限的大廚 @ Haku
1 週前 | 累積瀏覽 249
24-05-2017 近年，不少日本的「過江龍」進駐香港，試過幾間，感覺也不錯！ 這次來到尖沙咀海港城的Haku，其實還未正式開業，幸得公子的安排，可率先品嚐！ 店子就在同一集團的うまい鮨勘的旁邊。 店子的佈置簡約舒適。 一張十二人的吧枱，旁邊有幾張四人餐桌。 大廚搜羅了最時令的食材。 半開放... 看全文 -
牛豚蟹Shabu Shabu放題 @ En
2017年03月18日 | 累積瀏覽 976
15-03-2017 近日挺忙碌，也沒有太多機會外出晚飯。難得街坊好友相約，便出來一聚吧！ 連同好友P，一行五人。好友P提議到她的「飯堂」吃松葉蟹 + 和牛放題，實在找不到拒絕的理由！ 原來是En。 多年前也經常到銅鑼灣店的，食物質素也不錯！ En主打沖繩料理，自然有不少泡盛。 就是這款食ベ放題。 醬料也有多款。 ... 看全文 -
親民的小店 @ 和処 酒肴 さかな Sakana
2017年02月04日 | 累積瀏覽 596
03-02-2017 之前到過這裏的Sake Bar(食評可按此參考)，感覺非常良好，這次就試試其Omakase。 位於尖沙咀漆咸圍的小店。 侍應Clione是摺紙高手。 精緻的酒瓶筷子座。 精美的餐牌。 Omakase有三款，初次到來，點了「波」。 ... 看全文 -
清酒迷必到之地 @ 五勺
2017年02月04日 | 累積瀏覽 392
02-02-2017 本想到Sakana試試其Omakase，但在DALLOYAU吃過輕食晚餐(食評可按此參考)，肚子不太餓，不如到食友W推介的居酒屋喝杯清酒，吃點小食。 位於尖沙咀諾士佛臺的五勺。 裝修帶有日式居酒屋的風格。 天花掛滿各款清酒的介紹。 店內放有多個大型雪櫃，存有過百款清酒，供人客自行點選。 各款清... 看全文 -
性價比甚高的輕食套餐 @ DALLOYAU
2017年02月03日 | 累積瀏覽 549
02-02-2017 DALLOYAU跟附近米芝蓮一星的ÉPURE(食評可按此參考)同屬一個集團，在這裏購買黑松露軟雪糕多次，這天又試試其他食品。 店子不太大，但挺舒適。 這裏主要供應輕食/甜點，下午茶時段則有二人用的High Tea Set。 不過是日的目標是這款外賣套餐。 雖說是外賣套餐，但也可堂食的，只需另付加一服務費。 &nbs...; 看全文 -
出色Brunch @ ÉPURE
2017年02月01日 | 累積瀏覽 570
30-01-2017 初三赤口，不宜拜年，那便找個好地方去「食好西」。 之前已到過ÉPURE兩三次(食評可按此參考)，每次也非常滿意！是日當然「Encore」！ 榮獲2017港澳米芝蓮一星，實至名歸！ 跟ÉPURE同屬一個集團的DALLOYAU，其黑松露軟雪糕也非常味美！ 環境舒適 ... 看全文 -
有趣Sake Bar @ 和処 酒肴 さかな Sakana
2017年01月27日 | 累積瀏覽 482
11-01-2017 這裏前身是Japanese Sushi Bar TOMOE，小弟偶爾也會去吃個壽司午餐，質素挺不錯的！ 一天致電預約，電話「長響」，心知不妙！改天經過尖沙咀，特意走去看看，發現已圍板裝修，原來已結業！難得找到一間不錯的壽司店，還沒吃過很多次便結業，有點可惜！ 心有不甘，上網查看一下。在社交網站得知原來店子只是裝修轉型，稍後重開，大喜！ 店子由壽司店轉型為立飲Sake Bar，也取消了午市，只做晚市。... 看全文 -
精彩一星午餐 @ ÉPURE
2016年12月23日 | 累積瀏覽 722
22-12-2016 早前有幸參加公子飯堂在ÉPURE舉辦的VIP晚宴(食評可按此參考)，實在非常出色！ 一直也想試試這裏的午餐，但平日上班沒空。直至近日有假期，便相約兩位食友來飯聚。 餐廳不太大，但勝在環境舒適清幽。 遇水漲大的抹手巾。 麪包籃 有芝士牛角酥、小法包和牛奶軟包。牛角酥鬆脆，法包香口，軟包軟熟得很，好... 看全文 -
堅離地的慶生 @ The Lounge & Bar
2016年11月15日 | 累積瀏覽 427
13-11-2016 多得食友G介紹這個「美景 + 靚扒 + 任食配菜」的好地方(食評可按此參考)。 已跟另一班好友試過，一致讚好，便再次相約在102樓慶生。 華麗的巨型吊燈。 是晚天氣不佳，景色有點模糊！ 已經有聖誕燈飾。 麪包籃 本來有個四款牛扒的組合，可以試齊阿根廷、澳洲、蘇格蘭和法國的牛扒。... 看全文 -
VIP Dinner @ ÉPURE
2016年10月19日 | 累積瀏覽 733
17-10-2016 ÉPURE是小弟想試的餐廳之一，可是一直未能成行。這次由公子安排，相信會是精彩的一晚！ 餐廳有室外位置，可是今天掛起三號風球，暫停開放。 由經理帶引，穿過Dalloyau餅店，進入餐廳。 經過優雅舒適的大廳，到達餐廳深處的VIP Room。 VIP Room裝修華麗，小弟只顧欣賞，也忘了拍照，只拍下型格的燈飾。 ... 看全文 -
美景 + 靚扒 + 任食配菜 @ The Lounge & Bar
2016年09月12日 | 累積瀏覽 1100
02-09-2016 不久前才跟這班食友飯聚(食評可按此參考)，這晚又相約了一起去「鋸扒」！ 地點是Ritz Carlton的The Lounge & Bar。 正式開始前，應住在附近的食友C邀請，到其住處先來一場Happy Hour，立刻舉手報名。 大家也有備而來！ 感謝食友C以香檳款待。 時間差不多，便往餐... 看全文 -
隱蔽私房西餐廳 @ Luxury
2016年09月10日 | 累積瀏覽 965
18-08-2016 這晚相約了一班食友飯聚，實在有勞食友G的安排。這班食友當然不會「揀飲擇食」，要找一間食店聚首，本不是難事。但要替這班「酗酒」的食友要找一間能「免開瓶費」的食店，則有點難度。幸好食友G找到這間隱蔽的私房西餐廳，滿足大家所求。 店子隱藏在尖沙咀柯士甸道的一條橫巷中，完全沒有招牌。 小弟到達後，也徘徊了一會兒。最後決定逐間按門鈴，幸好一按即中，第一間便是！ 是晚一行十四人，店方安排了長長的餐桌... 看全文 -
還是覺得日本最好 @ Pan de Pain Pancakes & Sweets
2016年07月19日 | 累積瀏覽 1456
11-07-2016 日本興起吃Pancake多時，近年一些著名的品牌亦開始進駐香港，Pan de Pain便是其中之一。 約半年前剛開業，那時實在一位難求！近日熱潮稍稍減退，只等候了十分鐘左右便能入座。 桌上擺放着小盆栽，感覺悠閒寫意！ 餐牌中有很多插畫，挺可愛！ 差不多所有... 看全文 -
米芝蓮二星壽宴 @ 香宮
2016年07月13日 | 累積瀏覽 608
04-07-2016 小弟在這裏寫網誌也差不多兩年了，原來已寫了300篇，平均兩三日便上載一篇，對於懶惰的小弟來說，還真了不起！也要感謝大家的支持，那就寫一篇米芝蓮二星中菜廳的食評來慶祝吧！ 已連續多年榮獲米芝蓮二星的香宮中菜廳。 這次包下國宴級的貴賓廳，瑰麗不凡！ 貴賓廳後面有一通道直達餐廳的酒窖。 存放着不少... 看全文 -
任食野菜天婦羅Brunch @ 稻菊日本餐廳(尖沙咀)
2016年06月10日 | 累積瀏覽 2048
05-06-2016 已有一段時間沒有到稻菊了！還記得當年「沙士」，市面一片冷清。小弟跟老婆「勇字當頭」，仍繼續四出覓食，稻菊就是其中一間常到的食店。 後來「沙士」過後，市面漸漸回復正常，食店有如雨後春筍。只怪小弟貪新忘舊，到各新店子試食，稻菊亦被冷落了。 近日好友I 相約到稻菊一聚，正好讓小弟舊地重遊。 假日午市，全場爆滿，仍是旺場的店子。 看看餐牌，也是一貫天婦羅的食品......忽然看見一... 看全文 -
精彩的生日飯 @ Morton's of Chicago
2016年05月16日 | 累積瀏覽 1219
14-05-2016 近年參與了飯局，品嚐了很多美食，當然也有「中伏」的時候。 今年慶祝生日，便簡簡單單去「鋸扒」。選了這間老牌扒房，質素較有保證！ 這間來自芝加哥的扒房位於喜來登酒店。 升降機大堂已有菜牌。 有專屬升降機。 原來是觀光升降機。 較預約時間早到，座位還沒有安排好，也不要緊......... 看全文 -
古法精品粵菜飯局 @ 海景軒
2016年04月30日 | 累積瀏覽 460
26-04-2016 朋友經常着小弟推介好吃的粵菜，當然依着「車胎人指南」，到有「星星」閃耀的中菜廳，總不會出錯的。但每次小弟的腦海中卻只出現這個名字──「海景軒」！ 其實海景軒於2011-2013年也獲得米芝蓮一星的榮譽，但不知何解往後便沒有入選。不過小弟反而覺得這亦未嘗不好，沒有了奪星的壓力，各方面可能還做得更得心應手！ 這晚的飯局安排在貴賓廳。 是晚菜譜 親切的... 看全文 -
慢煮美食 @ Under Vacuum
2016年04月23日 | 累積瀏覽 574
22-04-2016 是晚老婆有約，小弟又變身成「孤獨的為食家」。知道這間小店已有一段日子，但總找不到合適的時間來惠顧，這天正是好時機！ 店子就是公園中的小食亭，只有兩個立食位置。之前瀏覽食友的網誌，應該有兩張圓櫈的，不過可能是日微雨，所以沒有放出來。 最貴的主菜才$48，挺划算！ 飲品則以手工啤酒為主。 點... 看全文 -
日本櫻花文化祭(三) @ 海港城
2016年04月07日 | 累積瀏覽 370
18-03-2016 早前發表了兩篇日本櫻花文化祭的文章，因之後到日本新潟旅遊，所以現在才補回「主菜」！ 試飲清酒的地方設計成居酒屋般，和風味十足！ 首天有不少酒蔵的負責人到來支持。 試飲清酒有兩種方法，一是在商場的食肆消費，憑收據可換取清酒一杯(約30mL)。 方法二就是捐款，只需捐出港幣$120到「東日本大震災兒童未來基金」， ... 看全文 -
日本櫻花文化祭(二) @ 海港城
2016年03月24日 | 累積瀏覽 452
18-03-2016 近日於海港城舉辦「日本櫻花文化祭」，當中有藝術展覽，和樂器組合的演出，還有數十款清酒試飲，節目非常豐富。 清酒 x 漫畫 酒銘：加賀ノ月(加越株式會社) 漫畫家：前川しんすけ 這是與「月」有關的酒，因此繪畫了以娥眉月形桌子舉行宴會的風景。提到月亮，不禁令人聯想起「居住在月球上的兔子」，因此圖案也包含了3隻兔子。 酒銘：福正宗 (福光屋... 看全文
