走入廚房化妝

由走入廚房化妝於 2015年11月02日發表人氣：619

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這個食譜原是來自一個日式冷麵的芝麻拌麵醬，但經過我加加減減之後，我也不記得原著食譜在那裏找回來了，但這個醬汁除了可以配雞絲粉皮，亦可以配冷麵、沙律做火煱沾醬也可以啊!

****材料

粉皮一包(用了素食品店鋪的急凍粉皮)

雞柳 4~5塊 ( 用了急凍雞柳，因為脂肪比率低，凍食也不怕油脂凝固，影響口感)

****麻醬汁

芝麻醬 2湯匙，花生醬 2湯匙，生抽 1茶匙，炒香芝麻粒 2湯匙，

米醋 1茶匙，麻油 1茶匙，糖 1茶匙

****做法

1.粉皮從雪櫃取出，在室溫待半小時，切成濶條狀

2.放在室溫水浸15分鐘至微微軟身，就可以撕成薄片，再放入大滚水灼3~5分鐘，至呈透明狀，撈起及浸15分鐘冰水，瀝乾水後，就可以罝於碟上

3.雞柳解凍後，洗淨抺乾，加鹽和胡椒粉醃15分鐘，放下大滚水中，隔水蒸10~15分鐘至熟透，取出放在室溫開水內浸涼，就可以切或用手撕成條狀，放在粉皮上,，淋上拌好的醬汁就完成了

其實醬汁可以根據個人口味，隨意加減調味料呀!

下回是北海道的石狩豆醬味噌鍋，最適合天氣轉涼吃的營養鍋

我好多朋友都很喜歡食..

通常第一次煮..

上回講到因為燉人參雞湯，所以餘下..

如果要談泰國菜可能要十數個篇幅&hell..;

上回講到在Blue Elepha..

其實不懂得泰文(可能都需要學一學..

用化妝品幫人客扮靚是我主要的工作，因為我是一位化妝師，工作以外，我喜歡走入廚房用調味品幫食材化妝，煮出一道新菜式和幫人客創作一個新造型一樣，都是一種令人興奮的魔法!!