113 低卡路的日式芝麻炸雞沙律 (每份294卡路里)
由 走入廚房化妝 於 3 天前發表 人氣：76
日本人愛吃芝麻，很多菜式會加入芝麻做佐料，而事實上芝麻滿有營養，而今回的芝麻炸雞需要是用半煎炸方式，但連沙律的卡路里都只是294卡路里一份，而用芝麻比用炸粉或麵包糠，更香更脆，就算冷卻後才進食，也不會影響風味，大家不妨一試啊。
***材料 (2人份)
雞胸肉 1塊
蛋半隻
炒熟白芝麻2 湯匙
麵粉少許
沙律菜少許
檸檬1/4個
***雞肉醃料
鹽1/3茶匙
胡椒粉少許
*咖喱粉1/2茶匙
***做法
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雞胸肉去皮，切成4份，在厚肉的地方輕輕切數刀，及切去筋部，*加入醃料輕揉1分鐘，直至入味。
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雞胸肉灑上麵粉，沾上蛋汁，在表面均勻灑上大量芝麻。
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在平底鑊加少許油，以中火燒熱，雞胸下鑊，煎大約4分鐘至金黃色後，轉細火煎3-4分鐘，翻轉再用中火煎3-4分鐘。
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就可以拌沙律上碟，*食之前淋上檸檬汁就完成。
*根據原著食譜，是要用醃料輕揉雞胸肉至入味，如果不想輕揉，就可以醃20分鐘，但輕揉會更易入味。
*如果不想下咖喱粉是可以省下，但加入咖喱粉會香一點。
*亦可以加入少量沙律醬或任何醬汁拌沙律菜，但卡路里亦相應地增加了。
食譜來自『一個人開伙也很棒』
下回是懶人版…泰式斑蘭葉包雞
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