-
045 去濕驅風 香茅茶，姊妹們 去水腫罷！
2015年09月08日 | 累積瀏覽 1480
烹調泰國料理的時候，有三種不可或缺的材料，分別是芫茜(芫荽)、蒜頭和香茅 一支新鮮香茅大概可以儲存在雪櫃7~10日，對於我這個經常煮泰國料理的人來說，時常面對如何使用這些廚餘的問題，故事就是這樣開始的… 有一日，在家宴客，又有用剩的香茅，於是就去翻查烹飪書，其中一本書有談及香茅茶，當時唸…宴客飲香草茶總比飲汽水強呀，再細閱食譜的內容，原來泰國人視香茅為一種有療效的香草，可以治療各種的不適，而且有天然的抗氧化功效 (我以前是學美容... 看全文 -
004 在曼谷街頭，認識香草開始愛上泰國菜
2015年06月30日 | 累積瀏覽 1182
如果要談泰國菜可能要十數個篇幅… 去過很多次泰國，2013年尾突發奇想要去學泰國菜，上網找到了Blue Elephant，一間泰國人在歐洲起家的高級餐廳，而課程包括曼谷街市導賞，導師示範及烹飪實習，包括四道菜，有湯、小食、主菜。當時二話不說，在網上報了半日課程，早上8時半集合，導師帶到街市導賞，再回餐廳看示範，親身實習，最後會在美美的包廳一起吃自己的成果。整個課程最有趣、最實用的是街市導賞，因為有機會由當地人帶我親身認識香草，親身摸過、嗅過每一種香草，回到... 看全文
- «
- 1
- »
