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【Check-In Taipei】 ♥ 2015新春。好意頭 ♥
2015年01月25日 | 累積瀏覽 1524
新春佳節餘下十數天，身為煮婦的我已經開始盤算何時辦年貨，要找一個周末周日躲在廚房拼命做賀年糕點，騰空一個下午逛逛花墟買年花佈置家居, 這樣, 就把時間表擠得滿滿的!! 新春吃意頭菜當然少不了，吃過意頭菜寓意全年會行好運的。這夜煮婦行好運了，可以率先品嚐由Check-in Taipei 推出新春好意頭菜式，除了保留台灣傳統風味，注入創新風格，將菜式以更新派高層次姿態展現。 首先來一杯無酒精的台式洛神花特飲，加了檸檬片添多一點酸味，作為開胃飲品就最為合適。... 看全文 -
♥ Mrs. Horse's Little Kitchen ♥
【食譜】♥ 用上時間及心思的雪濃湯 설렁탕 ♥
2015年01月21日 | 累積瀏覽 1788
雪濃湯是用大量牛骨長時間熬製的湯品, 比起加了辣椒煮成火辣辣的鍋品, 我更愛雪濃湯, 每次回韓都要喝一次才滿足。尤其在炎寒冬天, 來一碗熱騰騰香噴噴的雪濃湯, 拌米飯吃, 飽肚又溫暖。 用上約10小時煮成奶白湯頭的雪濃湯, 有著濃香的牛香氣, 只灑點鹽和胡椒調味就已足夠, 如喜愛濃味一點, 可加入蘿蔔泡菜拌食同樣好吃啊 !! 雖然牛骨並不是貴價食材, 將它變成滿有心思的雪濃湯是要花上時間和心力, 所以每一次都會多做一點存放冰箱, 就可以隨時... 看全文 -
【MAY姐有請】吃吧78 X May's Cookies
2015年01月21日 | 累積瀏覽 1148
May姐是一位全能的女強人, 曾經是資深傳媒人,憑著對烹飪的一股熱誠, 跳到幕前拿起廚刀鑊鏟做起菜來 , 她一系列的烹飪食譜已經成了我家宴客時經常參考取煮意靈感的來源。 電視節目 【MAY姐有請】, 邀請的全都是社會界名人或影視巨星, 真的不能想像我和吃吧的Bloggers可以有機會【MAY姐有請】, 到她西貢大屋一同做曲奇 ! 很興奮可以一到May姐位於西貢的大宅, 設計很時尚優雅 還有一個無敵大花園, 閒時坐在藤椅上看書喝咖啡... 看全文 -
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【食譜】♥ 葡國青菜薯蓉湯 Caldo verde ♥
2014年08月05日 | 累積瀏覽 2457
每次到澳門, 總要找一家葡國餐廳吃一頓正宗豐富的葡國餐, 炸得香脆的馬介休球, 葡式烤乳豬, 檸檬炒蜆, 葡國雞, 統統要吃一遍才滿足。 數月前跟敗婦們到澳門學葡國菜, 購入了不少當地的食材, 就膽粗粗地在家舉行了葡國小館夜, 做了滿滿一桌葡國菜, 主菜上場前怎少得來一碗葡式湯品。當晚做了傳統的葡國青菜薯蓉湯 Caldo verde, 打至幼滑的薯蓉湯, 配上鹹香的葡國香腸, 作為葡國小館夜美麗的開始。 材料: (5-6人份) (1)... 看全文 -
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【食譜】♥ 辣酒煮花螺 / 辣酒煮東風螺 ♥
2014年08月02日 | 累積瀏覽 1459
童年的味道是最美好, 最難忘的, 可惜的是你不知何時再有機會重拾兒時那種回憶的味道 。 小時候, 媽媽都會帶我們姊弟倆到外婆家度周末, 外婆家附近經常有一位小販叔叔賣炒辣田螺, 田螺在燒得火紅的鐵鍋裡被翻炒著, 發出叮叮噹噹的響聲, 繼而飄來陣陣香氣, 非常吸引啊 !! 小時候不太吃得辣, 但仍要冒著汗, 流著鼻涕, 口中不停嚷著"很辣, 非常辣", 但手仍不斷用小竹籤挑螺肉吃。 吃過一次之後, 一輩子... 看全文 -
【敗婦聚會】♥ 偽主婦喬遷Housewarming Potluck 聚會 ♥
2014年08月02日 | 累積瀏覽 2173
熱烈祝賀偽主婦喬遷之喜 !!!! (拍手) 這夜敗婦團浩浩蕩蕩到偽主婦新居舉行housewarming 大派對, 大人和小朋友一共十多人, 多壯觀呢 !!! 這次potluck 聚會的規則是沒有特定的主題, 事前亦不能商議菜式, 所以有機會出現相同的菜式, 大家抱著期待和興奮的心去揭曉 !! 快來看看大家準備了什麼 ?? ♥ 即用餐具也特別挑選黑紅條子系列, 甚有型格呢 !! &hearts...; 看全文 -
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【食譜】♥ 蟲草花杞子仁稔子薑醬豬頸肉鍋飯 ♥
2014年08月01日 | 累積瀏覽 1291
話說上年熊太太邀請我到熊家一同試做XO 醬順道吃個晚飯, 做了一道荷香仁稔醬豬頸肉蒸糯米飯, 吃罷後念念不忘仁稔子薑醬的味道, 原來這調味醬是蘇太名醬之一, 於是托好友代買。 喜愛烹飪的朋友應該有同一煩惱, 會不斷買來不同調味醬料, 久而久之, 雪櫃就屯積了很多已開啟的醬汁調味料。眼巴巴看著它變成過期醬料有點可惜, 為了不想浪費, 習慣每到一個時期就會來一回清調味醬料行動, 這次做了一鍋蟲草花杞子仁稔子薑醬豬頸肉鍋飯, 特意加了些蟲草花和杞子... 看全文 -
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【食譜】韓風Fusion料理 ♥ 泡菜煙肉奶油意大利麵 ♥
2014年07月31日 | 累積瀏覽 1231
經常做韓國料理的馬家, 是為了要照顧那位從小就吃韓菜而又對其他菜很挑食的馬仔, 加上敗婦朋友每次到馬家作客都以韓菜作主題, 我怕大家早已吃厭了, 加上想挑戰其他國家菜式, 一天和敗婦閒聊時一時興起, 說我想"轉型"多做一些不同國家的料理, 敗婦們突然提出不如做西餐, 當時我腦裡不禁跑出"韓式西餐" 四字。 用泡菜加意大利麵這組合創作一道韓風fusion 料理, 聽起很吸引吧, 於是當晚偽家, 馬家和左髀家都一同... 看全文 -
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【FILIPPO BERIO 百益橄欖油及香草醬食譜】♥ 意式香草蕃茄烤包 ♥
2014年07月31日 | 累積瀏覽 1287
現在主張追求健康生活, 除了作息定時, 適量運動, 飲食均衡之外, 煮食要謹慎嚴選優質食材, 與此同時, 食用的油類亦要小心選購 。有見及此, 市場上湧現了不少品牌不同種類的食用油, 究竟如果選購一款用得安心, 吃得健康食用油? 1867年產自意大利Tuscany的百益橄欖油, 擁有逾百年歷史, 一向堅持採摘精選頂級橄欖, 在24小時內新鮮壓搾製成油, 完全純天然煉製, 含極高的單元不飽和脂肪, 有益心臟和消化系統, 百份百健康。 早前收到公... 看全文 -
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【食譜】♥ 涼拌蒜香拍青瓜 ♥
2014年07月30日 | 累積瀏覽 5286
這道涼拌蒜香拍青瓜完全是不用開爐火的簡單前菜, 洗洗切切拌拌, 不消一會就完成, 爽脆的青瓜, 沾上酸酸的醬汁, 非常適合夏天作開胃菜。 韓式前菜小碟也有涼拌青瓜, 遲一下跟大家分享做法吧 !! 材料: (1) 小青瓜 3條 (2) 蒜粒 2 顆 (3) 指天椒 1隻 涼拌醬汁: (1) 鎮江香醋 2-3 tbsp (2) 麻油 2 tbsp (3) 豉油 2-3 tbsp... 看全文 -
【食。2014首爾】 ♥ 八色五花烤肉 팔색삼겹살 ♥
2014年07月30日 | 累積瀏覽 1904
來到首爾, 怎能不吃烤肉, 烤韓牛店, 烤牛腸店, 烤鰻魚店, 烤雞店, 烤五花肉店遍佈全國, 四季不論天氣, 只要想來點烤肉絕對不是難事。 其實我自小很怕吃佈滿脂肪的五花肉, 咬下去總覺得油膩到不能下嚥, 甚至吃肉餅還可以分出切至極小顆的肥肉粒呢, 這也可算是我的小技倆吧 , 哈哈 !! 反而人大了, 口味亦隨著年齡改變, 雖不至於愛上五花肉, 但遇然也會淺嚐一下, 這次回首爾就一於豁出去, 來到八色五花肉一次嚐盡不同味道的五花肉 !! ... 看全文 -
【食。香港】正宗韓國風味 ♥ 韓國館 한국관 ♥
2014年07月30日 | 累積瀏覽 2482
近十年韓風吹得熱哄哄, 追看韓劇, 追捧K-POP, 迷上韓國文化, 當然少不了韓國菜。 在香港的韓國餐館越開越多, 除了近期<<星星>>熱潮躍起的炸雞店, 一般都是供應各類傳統韓國菜式, 由烤肉, 佐酒小吃, 湯品, 米飯至麵條一條龍, 在云云的韓國餐廳中能夠突圍而出真是要多花心思。 馬仔朋友近期當起老闆來, 在香港開了一家韓國菜館, 身為朋友的我們一定要去支持支持。 ♥ 韓國菜的餐桌上, 放著... 看全文 -
【自我增值】 ♥ 14樓B正宗葡國菜 ♥
2014年07月02日 | 累積瀏覽 4365
雖然澳門和香港相隔不遠, 坐噴射飛航只花一個小時, 但我踏足澳門的次數不到10次, 每次都只是飽嚐美食, 到賭場逛逛而已, 根本沒有想到會有到澳門學習廚藝的一天。 煮婦當然要定期自我增值一番, 一個美好的星期天清早, 就和一眾敗婦遠赴澳門熙媽教室學習兩款正宗葡國菜式: ♥ 非洲雞和葡式海鮮飯 ♥ ♥ 一踏進熙媽家, 就看到桌上一早已準備好餐桌擺設, 白底藍花的餐... 看全文 -
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♥ 自家製梅子汁 매실청 ♥
2014年05月19日 | 累積瀏覽 2281
清明前後, 是青梅當造的季節, 不難發現又圓又大顆的青梅, 而且價格相宜, 不少人會用來釀製自家梅酒 ! 自家製的當然用上優質的材料,沒添加任何防腐劑, 吃得健康才是首要 。 不說不知, 原來不少韓國料理會加入梅子汁調味, 代替糖用來醃肉類、製泡菜、調醬汁, 可以說是用途多多呢 ! 還可以將梅子汁加入梳打水, 很簡單就可調出很適合炎炎夏日的梅子梳打呢！ 遲些會跟大家多分享用梅子汁做的各種韓國風料理。 據說青梅還有治療腸胃的不適, 改... 看全文 -
【敗婦小小聚會】 ♥ 粉紅杯子炸雞聚會 ♥
2014年03月30日 | 累積瀏覽 2355
話說早前一直對Narumi 粉紅杯子 虎視眈眈 , 但奈何貴三三的價錢一再猶疑 !! 敗婦輕力勸敗, 剛巧遇上 日本樂天網購特價, 抵抗力弱的我 最終敵不過她的高貴外表, 乖乖付出銀彈將她帶回家 ! 這套美得令人發呆的杯子, 鏤空的杯腳設計 , 粉紅與白的配搭, 簡直愛不釋手, 一直珍而重之的將她保管在盒子裡!! 上回 炸雞聚會 因有敗婦未能出席, 趁著熱潮還未減退, 再來一回 ♥ 粉紅杯子炸雞聚會 ♥ , 敗婦們需要攜粉紅杯子出席啊 !! ... 看全文 -
【食。首爾】♥ 韓國風可愛小物Cafe 5CIJUNG 오시정 ♥
2014年03月25日 | 累積瀏覽 1255
韓國的咖啡 店 吸引人之處, 就是有不同格調的裝潢, 喜愛型格的有黑白極端對比為主打顏色的咖啡店, 喜愛家一樣感覺的有簡潔樸素的咖啡店, 但是最令人招架不住的就是走可愛小物雜貨路線的咖啡店 。 這次來到韓國位於 新沙洞 的Cafe 5CIJUNG , 中文譯作"五詩情", 意思是解作五篇詩的心情, 但是那裡的五篇詩, 就不得而知了 。 當踏入 這小店, 眼睛就會被四周不同的可愛小物吸引著, 忍不住拿起相機拍拍拍 !!! ♥ 這... 看全文 -
【敗婦小小聚會】 ♥ 三。八一起果醬聚 ♥
2014年03月17日 | 累積瀏覽 1342
平時早上要上班, 下班又要照料家中各人胃部的煮婦相當忙碌, 莫說有時間享受人生, 就連偷點時間聊八卦也困難 。 來到 三。八婦女節, 當然要趁這個時候將身心放鬆放 鬆 。 最美好的就是和一眾敗婦來個小小聚會慶祝一番 。 這次選址到西貢一間主打手工特式果醬的小店來一個下午茶, 大家又來聊八卦, 交換敗家情報, 享受一下週末悠閒的時光 。 ♥ 門口已放有不同手工果醬和果醬飲品給途人試吃和試飲 ♥ 店鋪主打柔和的粉綠... 看全文 -
♥ Mrs. Horse's Little Kitchen ♥
【食譜】 ♥ 韓式炸醬麵 짜장면 ♥
2014年03月08日 | 累積瀏覽 2422
每年的2月14日是西方情人節 (Valentine Day), 香港受西方文化影響, 有另一半的當然就會甜甜蜜蜜渡過, 交換禮物, 以示重視。 日本和韓國等地於每年3月14日還會有一個白色情人節 (White Day), 其實並沒有什麼特別意義, 只是一些商業策略, 鼓吹消費。在2月14日收到禮物的男方，就會於White Day 向女方回禮。 而韓國更會在4月14日名為炸醬麵日(짜장면 데이), 就是因為炸醬麵上那黑黑的醬汁, 又稱做 "Black Day... 看全文 -
【食。首爾】♥ 通仁市場便當Cafe 통인시장 도시락 카페♥
2014年02月23日 | 累積瀏覽 2397
數年前遊韓國, 核心目標是購買韓國的化妝品, 護膚品, 明洞東大門更是出血的必到之地 。 婚後成了煮婦 為了居住在港的馬仔可以繼續嘗到懷念的味道, 開始研究各種韓風菜式 。烹飪技巧固然重要, 最首要是了解當地食材和他們常用的醬料 。慢慢地, 核心目標開始轉移, 由衣履鞋襪轉為糧油雜貨 。 每次回韓探望奶奶, 總會嚷著叫奶奶充當導遊帶我逛不同的傳統市場, 非常有趣 。 隨著城市和經濟的急速發展, 傳統市場已被大型超市取代, 但 原來在繁華的首爾仍保留一... 看全文 -
♥ Mrs. Horse's Little Kitchen ♥
【食譜】♥ 韓式蔘雞湯 삼계탕 ♥
2014年02月18日 | 累積瀏覽 1901
蔘雞湯是韓國傳統經典料理之一, 用上全隻嫩雞, 肚內塞滿浸泡後的糯米, 再加入水蔘, 紅棗, 蒜瓣長時間燉煮而成。韓國人多會在一年中最炎熱的一段時間享用熱騰騰的蔘雞湯, 他們認為身體內的污物會隨著汗水排出, 是夏季的保養食品呢!! 做這道蔘雞湯最好用上細小的嫩雞, 春雞也可以的, 但皮下脂肪較多的雞隻就不太合適了。 材料: (1) 春雞/小型雞 1隻 (2) 水蔘 1至2支 (3) 紅棗 3粒 (4) 蒜瓣 4-5 顆 (5) 葱段 2小條... 看全文
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