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泰式青咖哩雞脾肉
2017年03月17日 | 累積瀏覽 314
最近大王日日都要開夜， 我都差唔多半個月無煮過飯俾佢食， 難得今日收早就用咗表姐送俾我既手信， 煮咗青咖哩俾大王食啦！ 呢款咖哩醬真係好方便， 只要買一些蔬菜，香料和椰奶 15分鐘就可以整到好味既泰式咖哩！ 材料： 雞脾肉 2塊 (切塊) 青咖哩醬 2湯匙 椰奶 250ml 泰國茄子 6粒(切半) 泰國細茄子 20粒左右 雞脾菇 2個 (切塊) 辣椒 3條 檸檬葉 6塊(用手撕碎) ... 看全文 -
雙菇炆雞翼
2017年03月03日 | 累積瀏覽 549
百搭既雞翼加入菇類去炆， 多一份蔬菜，多一點健康！ 不過大王當睇唔到d菇， 只係食晒d雞翼， 真係俾佢吹漲！ 材料： 雞翼 6隻 草菇 10粒 (切半) 蘑菇 10粒 (切半) 蒜頭 6粒 乾葱 6粒 (略拍) 紹興酒 80ml 水 250ml 蠔油 1湯匙 老抽 半湯匙 糖 2茶匙 生抽 1茶匙 醃雞翼醃料： 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 生粉 半茶匙 做法： 1) 雞翼加入醃料醃20分... 看全文 -
蒜蓉煎雞扒
2017年02月22日 | 累積瀏覽 155
雞扒煎到脆身再加上 甜甜地既蒜蓉汁， 惹味又好送飯 我本身係蒜蓉怪， 所以食譜蒜蓉份量會比較多， 大家請自己調節吧！ 材料： 雞扒 2塊 蒜頭 半個(切碎) 糖漿/蜜糖 4湯匙 鹽 半茶匙 水 1湯匙 醃雞扒材料： 生抽 1湯匙 糖 半茶匙 生粉 1茶匙 胡椒粉 少許 花雕酒 1茶匙 做法： 1) 雞扒切開4份加入醃料醃15分鐘 2) 熱鑊下油加入雞扒煎至熟透取出備用 3) 鑊中加入蒜蓉，糖漿，... 看全文 -
蒜蓉煎雞扒
2017年02月22日 | 累積瀏覽 114
雞扒煎到脆身再加上 甜甜地既蒜蓉汁， 惹味又好送飯 我本身係蒜蓉怪， 所以食譜蒜蓉份量會比較多， 大家請自己調節吧！ 材料： 雞扒 2塊 蒜頭 半個(切碎) 糖漿/蜜糖 4湯匙 鹽 半茶匙 水 1湯匙 醃雞扒材料： 生抽 1湯匙 糖 半茶匙 生粉 1茶匙 胡椒粉 少許 花雕酒 1茶匙 做法： 1) 雞扒切開4份加入醃料醃15分鐘 2) 熱鑊下油加入雞扒煎至熟透取出備用 3) 鑊中加入蒜蓉，糖漿，... 看全文 -
魚滑釀鮮冬菇
2017年02月22日 | 累積瀏覽 347
鮮冬菇代替乾冬菇 節省浸既時間， 再用蒸既方法令 呢味餸健康又美味！ 材料： 鮮冬菇 1包 鯪魚滑 10蚊 清雞湯 100ml (如想多些汁可以加多些) 蛋白 半隻 生粉水 適量 生粉 適量 做法： 1) 鮮冬菇去蒂，用廚房紙抹乾淨備用 2) 在鮮冬菇上灑上一層生粉,再將鯪魚滑釀入鮮冬菇中 3) 鮮冬菇大火隔水蒸10分鐘 4) 鑊中加入清雞湯待煮滾，加入蛋白拌勻，再加入適量生粉水，淋上鮮冬菇面即成。... 看全文 -
薯仔燜牛肋骨
2017年02月09日 | 累積瀏覽 430
今日天氣凍咗好多， 大家記得著多幾件衫呀！ 呢d天氣最好就係煮燜餸 只要煮埋白飯就食得啦！ 材料： 牛肋骨 2件 薯仔 2個 (切塊) 紅蘿蔔 1條(切塊) 洋葱 半個 (切塊) 蒜頭 4粒 (略拍鬆) 調味料： 水 800ml 生抽 3湯匙 老抽 1湯匙 糖漿 2湯匙 / 砂糖 1湯匙 味醂 2湯匙 蠔油 1湯匙 韓國辣椒醬 1湯匙(如怕辣可以不下或減少份量) 做法： 1) 凍... 看全文 -
紅燒豆腐
2017年02月07日 | 累積瀏覽 598
懶咗兩個星期無出影片， 係時候要努力啦！ 簡單易做既紅燒豆腐， 食緊既時候後悔緊點解買兩塊豆腐咁少， 因為實在太惹味 搞到完全唔夠食。 材料： 布包豆腐 2塊 (切塊) 冬菇 3隻 (切條) 葱 2條 (切段) 甘荀 半條 (切片) 調味料： 蠔油 2湯匙 老抽 1茶匙 糖 1茶匙 水 200ml 麻油 1茶匙 做法： 1) 豆腐灑上適量既鹽醃15分鐘，再用廚房紙吸乾水份。 2) 熱... 看全文 -
醬燒金沙骨
2017年01月03日 | 累積瀏覽 541
金沙骨真係一樣好容易煮既餸， 醃好放入焗爐轉眼已經有得食， 如果無焗爐可以係平底鍋加 一塊錫紙，再用小火將金沙骨煎熟。 材料： 金沙骨 6件 叉燒醬 2湯匙 蠔油 1湯匙 花雕酒 半湯匙 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 做法： 1) 金沙骨清洗乾淨用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃30分鐘 2) 預熱焗爐180度15分鐘，焗盆放上錫紙再放上蒸架和金沙骨，焗10分鐘 3) 將金沙骨反面再焗10分鐘 4) 金沙骨掃上蜜... 看全文 -
家常菜-蠔油薯仔炆雞翼
2016年12月30日 | 累積瀏覽 674
做法簡單，惹味又好送飯， 炆之前將薯仔煎香 炆既時候就無咁容易散啦！ 材料： 薯仔 2個 (切塊) 雞翼 6隻 洋葱1/4隻 蠔油 2湯匙 老抽 2茶匙 水 200ml 醃雞翼材料： 生抽 1湯匙 胡椒粉 少許 做法： 1) 雞翼加入醃料醃30分鐘 2) 熱鑊下油加入薯仔煎至兩面金黃備用 3) 熱鑊下油加入洋葱炒香，放入雞翼煎至兩面金黃，再加入薯仔，水，蠔油和老抽。 4) 待煮滾轉小火煮20分鐘... 看全文 -
簡易家常菜-蘿蔔炒魚鬆
2016年12月22日 | 累積瀏覽 408
買餸既時候見到d白蘿蔔好靚， 大王又鐘意食魚鬆， 所以就煮咗呢款家常餸！ 大家買白蘿蔔既時候 記得選擇比較重身既， 就係靚蘿蔔。 材料： 白蘿蔔 一條 (切條備用) 已調味鯪魚肉 10蚊 清雞湯 250ml 薑片 2塊 冰糖 少許 胡椒粉 1茶匙 鹽 1茶匙 做法： 1) 熱鑊下油放入鯪魚肉煎至一面金黃，反另一面時用鑊鏟壓平，煎至兩面金黃，切塊備用 2) 熱鑊下油放入薑片爆香，... 看全文 -
奶油津白
2016年12月14日 | 累積瀏覽 489
如果你鐘意食濃濃既牛奶味， 呢個餸你一定喜歡食， 而且做法簡單， 放工回家都可以輕易做到。 材料： 旺菜 半棵(切塊) 清雞湯 250ml 金華火腿 30g 薑片 2塊 牛奶 100ml 忌廉 4湯匙 鹽 半茶匙 生粉水 適量 煮菜雞湯 50ml 做法： 1) 金華火腿切絲，倒入熱水浸1分鐘，瀝乾水份 2) 大火蒸5分鐘備用 3) 熱鑊下油放入薑片爆香，加入旺菜和清雞湯煮至菜軟身，瀝乾水... 看全文 -
海底椰桃膠螺片粟米豬骨湯
2016年12月12日 | 累積瀏覽 360
桃膠係最近大熱既美顏食材, 除咗用黎煲糖水仲可以用黎煲湯, 呢款湯美顏滋補,止咳潤肺,滋陰潤燥, 味道相當鮮甜美味. 桃膠是什麼? 桃膠是桃樹分泌出來的樹脂，乾了之後會變成琥珀色的晶體，含有豐富植物膠原 功效: 嫩滑肌膚及增加皮膚彈性有，兼有通血脂降膽固醇的作用. 資訊來自網絡 材料: 海底椰 20塊 螺片 3塊 豬脊骨 35蚊 紅蘿蔔 1條 粟米 1條 桃膠 150G 蜜棗 2粒 南北杏 2湯匙 做法:... 看全文 -
打拋炒肉碎
2016年12月07日 | 累積瀏覽 779
經常去泰國鋪買野， 所以同老闆愈來愈熟， 前幾日去買金不換諗住用黎炒肉碎， 點知俾老闆阻止， 佢話泰國人唔會用金不換炒肉碎， 而係用打拋，我當然信佢買咗打拋返屋企， 煮出黎味道同泰國餐廳食到既一樣， 打拋香料味亦無金不換咁濃， 伴生菜一齊食，轉眼已經清碟！ 材料： 豬肉碎 40蚊 打拋葉 30塊 乾葱 1粒 (切碎) 蒜頭 2粒 (切碎) 水 2湯匙 蠔油 1.5湯匙 老抽 1.5湯匙 糖 1茶匙 生菜 適量... 看全文 -
流心粟米煎墨魚餅
2016年12月02日 | 累積瀏覽 698
只要早一晚雪定粟米茸， 就算放工放晏咗都可以做到， 墨魚滑夠彈牙再加上流心粟米茸， 真係好好味， 今次只做咗8粒，真係唔夠喉！ 材料： (約8粒) 粟米茸 適量 墨魚滑 半斤 麵包糠 適量 做法： 1) 在制冰格抹上一層生油，再將粟米茸倒入制冰格，放入雪櫃雪一晚 2) 用墨魚滑包入粟米茸冰 3) 墨魚餅沾上麵包糠備用 4) 熱鑊下油放入墨魚餅，小火煎至熟透即成。 小小貼士：... 看全文 -
簡易甜蜜蜜焗薯
2016年11月25日 | 累積瀏覽 470
我自己本身好鐘意食焗薯仔， 但大王就麻麻地啦， 成日食一兩舊佢就唔會再掂， 但我唔會理佢，我會照整， 最多食唔晒放入雪櫃 第2日當冷盤食，哈哈！ 今次既焗薯外層甜甜地 入面既薯肉焗到軟晒， 但又唔會太乾， 不知不覺食咗大半碟！ 材料： 韓國薯仔 1包(百佳或Taste有售) 韓國糖漿 7湯匙 (759阿信屋有售) 鹽 半茶匙 黑椒 1茶匙 無鹽牛油 30g 做法： 1) 預熱焗爐180度 2) 薯仔加入黑... 看全文 -
簡易爆谷蝦
2016年11月18日 | 累積瀏覽 421
簡易爆谷蝦 輕輕鬆鬆15分鐘就做到， 仲可以用黎送啤酒呢！ 材料： 急凍虎蝦 16隻 蒜鹽 半茶匙 鹽 半茶匙 胡椒粉 半茶匙 蛋黃 1個 生粉 5湯匙 紅椒粉 1茶匙 黑椒 1茶匙 檸檬 1/4個 蛋黃醬 適量 做法： 1) 虎蝦解凍沖洗乾淨，再用廚房紙吸乾水份，下蒜鹽，鹽，胡椒粉和蛋黃拌勻 2) 生粉，紅椒粉和黑椒拌勻備用 3) 煲熱一窩油，將虎蝦沾上生粉，再放入油窩炸1分鐘，取出瀝乾油份，伴蛋... 看全文 -
懶人葡汁雞球西蘭花
2016年11月16日 | 累積瀏覽 226
做法相當簡單 不用30分鐘就做到， 最重要呢個餸多菜少肉比較健康 好過出街食， 加多個白飯懶人晚餐就完成啦！ 葡汁雞球西蘭花 材料： 雞扒 1塊 (切塊) 西蘭花 1個(切塊) 甘荀 1條(切片) 粟米芯 1包(切塊) 乾葱 1粒 (切碎) 蒜頭 3粒 (切碎) 油 1湯匙 (煮菜用) 鹽 1茶匙 (煮菜用) 醃雞扒材料： 生抽 1湯匙 生粉 半茶匙 糖 半... 看全文 -
西洋菜羅漢果陳腎湯
2016年11月14日 | 累積瀏覽 466
最近西洋菜開始當造， 係街市見到咁新鮮忍唔住買咗返屋企煲湯， 呢個湯清熱潤肺，健脾養胃，化痰止咳， 啱晒而家飲， 如果唔鐘意羅漢果既味可以加兩粒蜜棗代替。 材料： 西洋菜 1斤 豬脊骨 40蚊 陳腎 2塊 羅漢果 1個 (弄碎備用) 陳皮 1/4塊 鹽 適量 做法： 1) 陳腎先浸水1小時，煲一鍋熱水加入陳腎煮3分鐘，取出洗乾淨切塊備用 2) 陳皮用水浸至軟身，再用刀將果囊刮去備用 3) 西洋菜用水... 看全文 -
西班牙海鮮飯
2016年11月11日 | 累積瀏覽 933
今次試用了意大利SERAFINO ZANI尚尼不銹鋼IHC恆溫32吋烤盤, 亦多謝CLASSES安排今次既試用活動, 事前我從未接觸過不銹鋼鍋具,所以都看了幾段影片學習使用, 發現原來操作相當簡單,第一次用來煎蛋都沒有黐底既問題, 而且仲少油煙呢! 第一次使用時要用清水清洗一下,再用3份水和1份白醋加入鍋中, 加熱至冒煙再倒去水份,用熱水沖洗一下後,內外擦乾水份就可以使用. 教學影片可參考 https... 看全文 -
猴頭菇螺頭沙參玉竹煲豬骨
2016年11月10日 | 累積瀏覽 680
秋風起開始愈來愈乾燥， 應該要飲多d補氣滋陰既湯水， 此湯助消化，滋補強身， 清養肺胃，養陰潤燥。 材料： 猴頭菇 2粒 螺頭 6粒 豬脊骨 35蚊 沙參 5g約半扎 玉竹 5g 南北杏 1/4碗 百合 20粒 紅蘿蔔 1條 (去皮切塊) 蜜棗 2粒 鹽 適量 做法： 1) 猴頭菇和螺頭分別用清水浸1小時，猴頭菇倒去水份，再過幾次清水，切去底部較硬的位置切粒備用 2) 沙參，玉竹和百合用水浸15分鐘，瀝... 看全文
