焦糖布丁Crème Caramel
由 Mrs P's Kitchen 於 5 天前發表 人氣：84
【焦糖布丁Crème Caramel 】
這個大家都喜歡的焦糖布丁是法式甜點Crème Caramel，頂層的焦糖再加滑滑的雞蛋布丁，簡單但超美味的甜品。
看似很難，但其實很容易做，先做一層焦糖液，再做布丁部分，焗後放入雪櫃數小時，
脫模後焦糖便會在頂層囉！ 作下午茶或宴客甜品最好，做法簡單，新手不敗！
材料：
雞蛋 -3隻
糖 -100克
牛奶 -450毫升
雲呢拿香油 -1茶匙
焦糖液：
糖 -80克
水-3湯匙
做法：
煲內下糖及水拌勻，用中火煮至糖變焦糖色，離火，再下一湯匙熱水拌勻。
立刻將焦糖液倒入烤杯內，均勻鋪在杯內備用。
打發蛋及糖，然後加入微暖的牛奶（加入雲呢拿香油）拌勻，用篩過濾後倒入烤杯內。
將烤杯放入烤盤內，倒入沸水，至烤杯的1/3。
放入已預熱160度焗爐，焗20至25分鐘至布丁表面凝固。
布丁待涼後，放入雪櫃最少三小時。享用前用刀沿邊劃一圈，再倒在碟上即成！
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Mrs P's Kitchen
在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！ 為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！ 跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net
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