簡易芝士蛋糕 Simple Cheesecake
由 Mrs P's Kitchen 於 3 週前發表 人氣：382
【簡易芝士蛋糕 Simple Cheesecake】
很多人對芝士蛋糕Cheesecake又愛有恨，香濃的芝士實在太～美～味！但又怕肥。。。
這個配方的糖份較少，有清新的檸檬香，減少肥膩的感覺。 將乳酪蛋糕切成條狀，份量較少，也就不怕吃過多 。
這個芝士蛋糕食譜非常簡單，連電動打蛋器都不需要，做法超簡單，將所有材料拌勻便可，新手也做到的！ 絕對是下午茶的好選擇！
將芝士蛋糕切成條狀，份量較少就不怕肥呢！用保鮮紙包好，放入雪櫃可存放兩至三天。
份量： 9 × 13 吋烤盤
時間：50分鐘
材料：
[餅底] 消化餅 -130克
[餅底] 溶化牛油 -60克
忌廉芝士cream cheese -230克
糖 -60克
雞蛋 -2隻
檸檬汁 -1 -2湯匙
淡忌廉whipping cream-180毫升
溶化牛油 -20克
中筋麵粉 -60克
做法：
餅底做法：將消化餅乾放入密實袋內，用擀麵棒壓碎餅乾。
將溶化牛油與餅乾碎拌勻，然後放入烤模內，用手壓實成餅底，放入雪櫃30分鐘。
將忌廉芝士攪拌至軟身，然後下糖拌勻。再下已打發的雞蛋液，溶化牛油，淡忌廉及檸檬汁拌勻。
最後下麵粉拌勻，將麵糊倒入烤盤內，放入已預熱180度焗爐，焗約35分鐘至表面凝固。
關閉焗爐，打開焗爐門，讓蛋糕在焗爐內靜置15分鐘，然後才拿出蛋糕。
（這可減少蛋糕表面出現裂痕）拿出蛋糕後，不要脫模，讓蛋糕徹底待涼後，放入雪櫃2-3個小時。
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Mrs P's Kitchen
在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！ 為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！ 跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net
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