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越式春卷 + 自調沾醬 Vietnamese Spring Rolls

由 Mrs P's Kitchen 於 2 週前發表人氣：353

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【越式春卷 + 自調沾醬 Vietnamese Spring Rolls】

沒胃口或想吃輕食，除了吃沙律外，也可做這個低卡開胃的春卷！

用的是越南米紙，低卡健康，不用煮，只需浸熱水便可。包入蔬菜及自己喜歡的材料，我用了米粉，那就一定夠飽了！

再加自調沾醬，酸辣又開胃！做餐前小食，下午茶或派對小食一流！

材料：

越南米紙 -15張

紅蘿蔔 -1條（切幼絲）

青瓜 -1/2 條（切幼絲）

米粉 -100克

芫茜 -適量

沾醬汁：

魚露 -2湯匙

糖-1/2湯匙

白醋 -1湯匙

水-3湯匙

指天椒 -1-2條

蒜蓉 -1茶匙

做法：

沾醬汁做法：將指天椒切碎，青蔥切碎，將所有材料拌勻，放入雪櫃備用。因各人口味不同，自行試味，將材料作加減。

先將米粉用溫水浸軟身，然後放入沸水內煮數分鐘，撈起，瀝乾水份備用（也可用粉絲）

將一塊米紙浸入暖水內，浸約20-30秒至軟身，然後放在木板上。將餡料放在中間，不要放太多，然後捲起即可。

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在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net

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