Mrs P's Kitchen

麻醬冷麵 Cold Sesame Noodles

由 Mrs P's Kitchen 於 2015年10月08日發表人氣：148

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【麻醬冷麵 Cold Sesame Noodles】

吃冷麵絕對不是夏天的專利，沒有胃口，或想吃輕食，做冷麵也不錯！

麻醬冷麵的靈魂就是那個麻醬，當然，用現成的麻醬方便快捷，但自己磨的芝麻醬就更香，

更有芝麻味，令整個麻醬的美味度大大提升！

有時間可以自己將白芝麻炒香，要放入攪拌機內打成醬，充滿芝麻香，再加花生醬，十分開胃。

最好就是自己喜歡加什麼材料都可，不用15分鐘便做到，大人小孩都喜歡！

材料：

麵條 -2人份

雞蛋 -2隻

火腿 -4片

青瓜 -1/2 條

紅蘿蔔 -1/4條

花生碎 -適量

麻醬：

芝麻醬 -2湯匙

花生醬 -1湯匙

生抽 -1湯匙

白醋 -1湯匙

麻油 -1 茶匙

糖 -1茶匙

做法：

先用一鍋沸水將麵條煮熟，然後浸入凍水中，再瀝乾水份備用。

將青瓜，紅蘿蔔，火腿切幼絲。將雞蛋煎成薄蛋皮後，再切絲備用。

將所有麻醬的材料拌勻（因各人口味不同，請自行試味，加減份量）

將麵放入碗內，將其他材料放在麵條上，淋上麻醬，灑上花生碎即成！

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在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net

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