迷你芝士蛋糕 Mini Cheesecakes
由 Mrs P's Kitchen 於 1 週前發表 人氣：100
【迷你芝士蛋糕 Mini Cheesecakes】
這個外形迷你又可愛的芝士蛋糕，香濃的芝士，口感幼滑。 將蛋糕做成小小的，加點檸檬汁，清新不膩。再加點裝飾，超美味又吸睛！
做法超簡單，絕對是新手必學的蛋糕，大人小孩都喜歡呢～
材料：
- 餅底
- 溶化牛油- 45克
- 消化餅- 60克
- 忌廉芝士cream cheese- 200克
- 糖- 90克
- 雞蛋- 1隻
- 中筋麵粉- 2湯匙
- 檸檬汁- 1湯匙
做法：
餅底做法： 先將消化餅乾壓碎，然後與溶化牛油拌勻。將餅乾碎放入已鋪有烘焙紙的蛋糕模內，用手壓實。
將忌廉芝士cream cheese放置室溫，用電動打蛋器打發至軟身，然後下糖，檸檬汁，雞蛋及麵粉拌勻。將蛋糕糊倒入焗模內，放入已預熱160度焗爐，焗約20 -23分鐘。
將蛋糕放在涼架上待涼，然後放入雪櫃最少兩小時。在芝士蛋糕上塗上果醬 （加少許熱水與果醬拌勻），放上水果裝飾～
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Mrs P's Kitchen
在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！ 為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！ 跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net
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