醃酸辣青瓜紅蘿蔔
由 Mrs P's Kitchen 於 2016年07月14日發表 人氣：81
醃酸辣青瓜紅蘿蔔
炎炎夏日，悶悶的沒有胃口，做這個涼拌小吃就最好！簡單的將青瓜，紅蘿蔔，也可加入白蘿蔔，浸在調味料內，放入雪櫃數小時後便可享用。香脆可口，冰冰涼涼，酸甜開胃。作前菜或小食，正！
材料：
- 紅蘿蔔 -3條
- 青瓜 -1條
- 調味料：
- 白醋 -180毫升
- 糖 -15克
- 八角 -1個
- 紅辣椒 （可省略） - 1-2隻
將青瓜，紅蘿蔔等切成大小相約的長條，放入玻璃碗內，下2茶匙鹽，拌勻，靜置15分鐘（這可令水分排出，令青瓜，紅蘿蔔更香脆）。用篩隔出排出的水份，再用廚紙吸乾水份。
將青瓜，紅蘿蔔和所有調味料放入大碗內，拌勻 （可自行加減 調味料 份量）放入雪櫃約三個小時後便可享用。享用時可加點麻油，就更美味呢！
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Mrs P's Kitchen
在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！ 為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！ 跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net
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