香蕉蛋糕 Banana Bread
由 Mrs P's Kitchen 於 2016年09月18日發表 人氣：732
Banana Bread 香蕉蛋糕
這個香蕉蛋糕，英文是Banana Bread, 但其實是蛋糕來的。用熟透的香蕉來做蛋糕，可增加甜味，減少用糖。非常濕潤鬆軟，充滿香蕉味。當下午茶點，超美味呢！
做法簡單，一步一步跟著做，新手也可輕鬆做到～
材料：
- 香蕉 2條
- 無鹽牛油 140克
- 糖 120克
- 雞蛋 2隻
- 中筋粉 150克
- 泡打粉 1 1/2茶匙
將已熟透的香蕉用叉壓爛。先用電動打蛋器打發無鹽牛油至淡黃色，然後下糖拌勻。加入雞蛋拌勻，然後篩入麵粉和泡打粉，拌勻。
再加入香蕉拌勻，將麵糊倒入蛋糕烤模內，放入已預熱180度焗爐，焗約30分鐘或至蛋糕全熟。讓蛋糕在烤模內待涼10分鐘，然後脫模即成～
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Mrs P's Kitchen
在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！ 為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！ 跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net
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