星洲炒米
由 Mrs P's Kitchen 於 2016年10月03日發表 人氣：373
星洲炒米
星洲炒米不是來自星加坡的，之前住在星加坡，也從未吃過星洲炒米呢！就像廈門根本沒有廈門炒米一樣。
香港的其中經典炒麵，茶餐廳和酒樓都會有，加入咖哩粉炒香，帶點黃色。加入叉燒，鮮蝦和其他蔬菜，炒一 炒便成。非常簡單又美味的炒米粉，15分鐘就做到，方便又開胃！
材料：
- 米粉 150克
- 雞蛋 2隻
- 鮮蝦 數隻
- 叉燒 適量
- 青/紅甜椒（切絲） 各1/4個
- 咖哩粉 2湯匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 1/2茶匙
做法：
用開水先將米粉浸軟，瀝乾水份備用。 熱鍋後下油，先炒鮮蝦，下鹽和胡椒粉調味，盛起備用。
再下點油，下打發的雞蛋，煎成蛋餅，再切絲備用。
再下洋蔥和甜椒，炒兩分鐘至軟身。下叉燒和米粉，炒一分鐘，再下所有調味料，炒勻。
最後加入鮮蝦和雞蛋絲，炒均即成！（如太乾，可加點水）
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Mrs P's Kitchen
在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！ 為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！ 跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net
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