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荷蘭鬆餅 Dutch Baby
2 週前 | 累積瀏覽 545
荷蘭鬆餅 這個非常可愛的荷蘭鬆餅Dutch Baby，在焗爐內時會慢慢升得很多，拿出來後會縮小。可放上水果，塗牛油，果醬或淋上巧克力醬，做成美味的甜品。也可放上雞蛋，吞拿魚，煙肉等，做成鹹味的鬆餅也可。 做法超簡單，零難度，令人吃得很開心的鬆餅，必定要試喔～ 材料： 中筋麵粉 70克 鹽 1/2茶匙 糖 2湯匙 雞蛋 2隻 牛奶 240毫升 牛油 40克 ... 看全文 -
一口西多士
2016年08月05日 | 累積瀏覽 750
一口西多士 港式茶餐廳的經典 -西多士，金黃香脆的外層，內裡夾著花生醬，塗上牛油加糖漿。。。實在太美味了！這個一口西多士，小小的，一口一個，絕對是下午茶之選！ 港式味道，在家也輕鬆做到，邪惡又美味！ 材料： 白麵包 -4片 花生醬 -適量 雞蛋 -1隻 將白麵包切成小塊， 然後塗一層花生醬，再夾上一片麵包。 將麵包沾滿蛋液，再放入熱油鑊內炸至表面金黃... 看全文 -
鮮蝦燒賣
2016年07月31日 | 累積瀏覽 601
鮮蝦燒賣 去茶樓必點的點心- 鮮蝦燒賣，用廣東雲吞皮（黃色）包著豬肉加蝦的餡料，蒸一下就有非常美味的茶樓點心風味！ 材料和做法也超簡單，自己做經濟實惠，在家也可輕鬆做點心師傅，做一大碟，大滿足！ 材料： 鮮蝦 -200克 免治豬肉 -200克 雲吞皮 -24塊 調味料： 生抽 -2湯匙 麻油 -1湯匙 白胡椒粉 -少許 鹽 -1/2茶匙 糖 -1/2茶匙 粟粉 -1茶匙 ... 看全文 -
醃酸辣青瓜紅蘿蔔
2016年07月14日 | 累積瀏覽 138
醃酸辣青瓜紅蘿蔔 炎炎夏日，悶悶的沒有胃口，做這個涼拌小吃就最好！簡單的將青瓜，紅蘿蔔，也可加入白蘿蔔，浸在調味料內，放入雪櫃數小時後便可享用。香脆可口，冰冰涼涼，酸甜開胃。作前菜或小食，正！ 材料： 紅蘿蔔 -3條 青瓜 -1條 調味料： 白醋 -180毫升 糖 -15克 八角 -1個 紅辣椒 （可省略） - 1-2隻 做法： 將青瓜，紅蘿蔔等切... 看全文 -
日式煎餃子
2016年07月10日 | 累積瀏覽 1063
日式煎餃子 . 每到拉麵店都必吃的日式煎餃，金黃香脆的底部，內裡的餡料充滿肉汁，超超超美味，一口接一口，實在停不了！ 自己在家也輕鬆做到日式風味，學懂煎餃的方法，金黃脆底絕對無難度！ 材料： 日式餃子皮 -30-40張 免治豬肉 -350克 椰菜 -150克 醃料： 醬油 -1湯匙 麻油 -1茶匙 糖 -1茶匙 粟粉 -1茶匙 白胡椒粉 -適量 薑蓉 -1茶匙 蒜蓉 -1茶匙... 看全文 -
百萬富翁酥餅
2016年06月30日 | 累積瀏覽 583
百萬富翁酥餅 Mr P經常叫我做這個百萬富翁酥餅Millionaire’s Shortbread，我起初覺得這只是普通的餅乾加甜甜的焦糖，巧克力，沒有什麼特別，但一試之後，實在無法抗拒！外國人稱之為百萬富翁是因為這個酥餅shortbread非常香濃，Rich而得名。底層是非常香酥的酥餅，中間是香濃邪惡的焦糖漿，而頂層是巧克力。每一層都充滿驚喜，超邪惡又美味！ 這個絕對不是什麼健康小食，但間中吃一點，跟朋友分享，也不太過份吧！... 看全文 -
沙嗲串燒雞
2016年06月04日 | 累積瀏覽 117
【 沙嗲串燒雞】 這個充滿東南亞風味的沙嗲烤雞串，用沙嗲醬醃雞肉，然後放入焗爐焗，這可令雞肉更嫰滑多汁。 再加上自己調的沙嗲沾醬，超惹味，一串接一串。絕對是下午茶或派對小食的好選擇，必定大受歡迎呢～ 材料 雞肉 -600克 醃料： 沙嗲醬 -1茶匙 生抽 -1茶匙 糖 -1茶匙 白胡椒粉 -少許 麻油 -1湯匙 沙嗲醬： 牛油 -25克 蒜蓉 -1茶匙 沙嗲醬 -1湯匙 花生醬 -2... 看全文 -
免油炸咖哩角
2016年05月22日 | 累積瀏覽 779
【免油炸咖哩角】 小時候我最喜歡的派對小食是 – 春卷的朋友 -咖哩角！相信很多人都跟我一樣，超喜歡這個金黃酥脆，三角形的炸物，一口一個，超美味！ 做法簡單，餡料可以隨自己喜歡加入馬鈴薯或其他肉類，加些咖哩粉粉香，非常惹味！這個是焗爐版，不用油炸，減輕負擔又省油！焗後超酥脆，作下午茶點或派對小食，必定大受歡迎～ 材料： 春卷皮 -10張 馬鈴薯 -2個 紅蘿蔔 -1條 青豆 -適量... 看全文 -
醋漬小蕃茄 Pickled Cherry Tomatoes
2016年05月15日 | 累積瀏覽 124
【醋漬小蕃茄 Pickled Cherry Tomatoes】 天氣炎熱潮濕，可做一些開胃小食/前菜，消暑解悶氣！ 這個鹽漬小蕃茄，酸酸甜甜，冰冰涼涼，非常開胃！也可以加些自己喜歡的香料，增添美味！ 做法簡單，經常放一瓶在雪櫃，隨時作小食或前菜也很不錯呢！ 材料： 車厘茄 -300克 白酒 -150毫升 蜂蜜 -1湯匙 蘋果醋/白醋 -3湯匙 做法： 先洗淨車厘茄，然後用鋒利的刀在蕃茄底部... 看全文 -
香蕉核桃鬆餅 Banana Walnut Muffins
2016年05月02日 | 累積瀏覽 164
【香蕉核桃鬆餅 Banana Walnut Muffins】 很多人都喜歡吃的muffin鬆餅，這次做香蕉核桃口味，營養豐富。利用熟透的香蕉做，增加甜味而可減少用糖，減輕負擔～核桃香脆，muffin濕潤鬆軟，超美味的！ 做法只有幾個步驟，免機器，新手也可輕鬆做到，快試試～ 材料： 香蕉 -3條 雞蛋 -2隻 菜油 -80毫升 蜂蜜 -100毫升 牛奶 -70毫升 中筋麵粉 -210克 鹽 -1/2茶匙... 看全文 -
自製蜜汁豬肉乾 Chinese Pork Jerky
2016年04月19日 | 累積瀏覽 1317
【自製蜜汁豬肉乾 Chinese Pork Jerky】 我超鍾意食蜜汁豬肉乾，自己在家做，沒有人工色素，肉精，防腐劑，吃得更安心～比街買的更經濟實惠～ 看似很有難度，但做法超簡單，先醃豬肉，再擀平，放入焗爐焗半小時即成！超美味，超有成功感，大人小朋友都愛，食到停不了口～ 材料： 免治豬肉 450克 蜂蜜匙 -2湯匙 水 -1茶匙 醃料 ： 生抽 -2湯匙 魚露 -1湯匙 玫瑰露/紹興酒 -1湯匙 糖... 看全文 -
自製港式蛋撻 Hong Kong - style Egg Tarts
2016年04月17日 | 累積瀏覽 270
【自製港式蛋撻 Hong Kong - style Egg Tarts】 蛋撻永遠都是香港小食的代表，而曲奇皮就是我的最愛！酥脆的撻皮，嫰滑的內餡，就成這個大人小朋友都喜歡的蛋撻～ 人在異鄉，不能經常吃到蛋撻，環要吃就要自己做囉！做法非常簡單，曲奇皮麵團非常易掌握，自己做新鮮好味！ 材料： 無鹽牛油 - 125克 糖霜或糖粉 - 55克 雞蛋 - 1隻 中筋麵粉 - 225克 蛋漿材料： 糖... 看全文 -
蛋白霜脆糖 Meringue Kisses
2016年03月26日 | 累積瀏覽 359
【蛋白霜脆糖 Meringue Kisses】 做蛋糕時又剩了很多蛋白，最好就是做這個蛋白霜脆糖Meringue Kisses，外形像小小的水點，很可愛呢～外酥脆，裡面還有像棉花糖的質感，超超超美味！ 材料只有兩種，簡單的將蛋白與糖打發，再焗便成，超美麗的甜品～一口一個，停不了口！ 材料： 蛋白-90克 糖- 160克 做法： 蛋白要放在室溫，不可沾有蛋黃。打蛋器及大碗要清潔，沒有殘留水份及... 看全文 -
糖霜果仁 Candied Nuts
2016年03月22日 | 累積瀏覽 228
【糖霜果仁 Candied Nuts】 市面的糖霜果仁非常吸引，記得從前最喜歡紳士牌果仁，太好味，停不了口！但價錢貴，太甜又不太健康。可以在家自己焗，做法超簡單，又可自己控制糖份，也較健康。 果仁營養豐富，雖然加了糖，但總之比吃薯片好。焗後的果仁又香又脆，有陣陣肉桂香（可省略），一口接一口，作下午茶或小食也不錯呢～ 材料： 杏仁- 150克 核桃- 150克 胡桃Pecan-... 看全文 -
自製花生醬Homemade Peanut Butter
2016年03月21日 | 累積瀏覽 974
【自製花生醬Homemade Peanut Butter】 自己在家做花生醬原來超~超~超簡單的！材料只有一種 – 花生，只需15分鐘就做到，經濟實惠。 花生醬香濃幼滑，新鮮美味又健康。沒有防腐劑，加工劑等，全家人就吃得更安心囉～ 喜歡花生醬的你一定不要錯過！ 材料： 花生：400克 油（花生油，橄欖油等煮食用油）： 1-2湯匙 做法： 用普通去衣花生或烤過... 看全文 -
雪球曲奇 Melting Moments
2015年12月19日 | 累積瀏覽 475
【雪球曲奇 Melting Moments】 這個雪球曲奇，英文叫Melting Moments，跟名字一樣入口即溶，超超超美味。白白的像雪球般，好可愛喔！ 一口接一口，停不了！ 做法很簡單，但必定要用糖粉或糖霜（比細砂糖更幼細），及用粟粉，才會有入口即溶的效果。當然也可做不同的形狀，做圓形的餅乾，然後夾著果醬也可。我就較喜歡做球形，小小的更可愛，快試試喔！ 材料... 看全文 -
黃金腐皮卷Golden Beancurd Skin Rolls
2015年12月15日 | 累積瀏覽 282
【黃金腐皮卷Golden Beancurd Skin Rolls】 每到酒樓飲茶都必定會點這個腐皮卷小食，金黃脆脆的腐皮，酥脆可口！ 比做春卷更方便，不用油炸，又較健康。將腐皮卷包入自己喜歡的餡料，再煎至金黃色即成！ 超簡單但又超美味，當點心，下午茶點，派對小食也不錯，大人小孩都愛！ 材料： 腐皮 -2張 紅蘿蔔 -2條 黑木耳 -50克 冬菇 -40克 豬肉 -50... 看全文 -
簡易韓式炒粉絲 Korean Stir-fried Glass Noodles
2015年12月09日 | 累積瀏覽 401
【簡易韓式炒粉絲 Korean Stir-fried Glass Noodles】 又是一道非常受歡迎的韓式料理，在家也可輕鬆做到！ 韓式的粉絲較粗身，Q彈有口感。再加韓式辣醬快炒，加上喜歡的材料，辣辣的很開胃！ 這個是只有蔬菜的版本，沒有肉，減輕負擔。15分鐘做到，超方便又簡單美味，一定要試喔！ 材料： 韓式粉絲 -150克 洋蔥 -1/2個 青蔥 -2條 黑木耳 -30克 菠菜 -1... 看全文 -
健康小食 -涼拌黑木耳 Black Fungus Salad
2015年12月06日 | 累積瀏覽 534
【健康小食 -涼拌黑木耳 Black Fungus Salad】 黑木耳的營養價值非常高，有豐富的膠質，鐵質及鈣質，又可降血壓，健康有益。 用黑木耳作涼拌菜，簡單無難度，用簡單的調味，酸酸辣辣非常開胃，健康又簡單美味的小食或前菜！ 材料： 黑木耳 -40克 蔥花 -適量 指天椒 -1-2隻 生抽 -2湯匙 白醋 -1湯匙 蠔油 -1/2湯匙... 看全文 -
榛子醬棉花批 Nutella Marshmallow Turnovers
2015年11月30日 | 累積瀏覽 358
【榛子醬棉花批 Nutella Marshmallow Turnovers】 單是看名字已知道這是非常美味，邪惡的小食。酥皮批內， Nutella加棉花糖，經焗後溶化在批內，口感豐富，超超超美味！ 做法及材料也超簡單，用急凍酥皮超方便，當下午茶點，Party小食，必定大受歡迎！ 材料： 急凍酥皮 -1 塊 Nutella 榛子醬 -4 -5湯匙... 看全文
Mrs P's Kitchen
在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！ 為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！ 跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net