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荷蘭鬆餅 Dutch Baby
2 週前 | 累積瀏覽 545
荷蘭鬆餅 這個非常可愛的荷蘭鬆餅Dutch Baby，在焗爐內時會慢慢升得很多，拿出來後會縮小。可放上水果，塗牛油，果醬或淋上巧克力醬，做成美味的甜品。也可放上雞蛋，吞拿魚，煙肉等，做成鹹味的鬆餅也可。 做法超簡單，零難度，令人吃得很開心的鬆餅，必定要試喔～ 材料： 中筋麵粉 70克 鹽 1/2茶匙 糖 2湯匙 雞蛋 2隻 牛奶 240毫升 牛油 40克 ... 看全文 -
紅絲絨杯子蛋糕 Red Velvet Cupcakes
2016年08月15日 | 累積瀏覽 464
紅絲絨杯子蛋糕 這個是非常受歡迎，浪漫又漂亮的cupcake -紅絲絨Red Velvet Cupcake。蛋糕是紅紅的，質感非常鬆軟而像絲絨般，加了可可粉，味道更特別。再配忌廉芝士糖霜cream cheese frosting，香濃幼滑的糖霜，實在令人無法抗拒！ 絕對是下午茶點的最佳之選，快試試～ 材料： 無鹽牛油 130克 糖 120克 雞蛋 2隻 酸奶 15毫升 中筋麵粉 115克 泡打粉... 看全文 -
百萬富翁酥餅
2016年06月30日 | 累積瀏覽 583
百萬富翁酥餅 Mr P經常叫我做這個百萬富翁酥餅Millionaire’s Shortbread，我起初覺得這只是普通的餅乾加甜甜的焦糖，巧克力，沒有什麼特別，但一試之後，實在無法抗拒！外國人稱之為百萬富翁是因為這個酥餅shortbread非常香濃，Rich而得名。底層是非常香酥的酥餅，中間是香濃邪惡的焦糖漿，而頂層是巧克力。每一層都充滿驚喜，超邪惡又美味！ 這個絕對不是什麼健康小食，但間中吃一點，跟朋友分享，也不太過份吧！... 看全文 -
鄉村水果批
2016年06月24日 | 累積瀏覽 429
鄉村水果批 夏天最好做些水果甜品，色彩繽紛，很有夏日氣息！這個鄉村水果批，不需用焗模，將做好的批皮加上水果，再隨意的將批皮摺好，就成鄉村風格的批～ 焗後的派皮金黃酥脆，水果甜甜的，清新不膩，再配一球雪糕，實在太美味了～做法簡單，你又試試～ 材料： 中筋麵粉 -160克 糖 -1湯匙 鹽 -1/4茶匙 無鹽奶油 -113克 水 -3-4湯匙 水果餡料： 草莓 -20... 看全文 -
草莓芝士蛋糕奶昔
2016年06月11日 | 累積瀏覽 436
草莓芝士蛋糕奶昔 炎熱的夏天，飲奶昔消暑就最好！這個是將草莓乳酪蛋糕變成奶昔Strawberry Cheesecake Milkshake，酸酸甜甜，開胃又美味！ 5分鐘搞定，間中飲一杯邪惡的奶昔，好滿足呀～ 材料： 草莓-120克 雲尼拿雪糕 -2-3球 牛奶- 100毫升 煉奶 -1-2湯匙 忌廉芝士 -40克 消化餅碎 -適量 鮮忌廉 -適量 ... 看全文 -
伯爵茶牛奶布甸
2016年06月02日 | 累積瀏覽 741
Earl Grey Tea Milk Pudding 伯爵茶牛奶布甸 很喜歡伯爵茶Earl Grey的香濃茶味，用來做甜品也很不錯。 這次將伯爵茶加入牛奶布甸內，淡淡清香的茶味，綿綿的布甸，超配的組合！超簡單容易做，做下午茶很不錯呢～ 材料： 牛奶360毫升 糖3湯匙 伯爵茶包3-4個 魚膠粉10克 淡忌廉100毫升 ...; 看全文 -
朱古力心太軟 Chocolate Molten Lava Cake
2016年04月13日 | 累積瀏覽 258
【朱古力心太軟 Chocolate Molten Lava Cake】 這個非常浪漫的甜品- 巧克力心太軟Molten Lava Cake，即溶化的熔岩蛋糕。香濃的巧克力蛋糕，切開裡面有溶化的巧克力漿流出。 對於這個甜品，我是又愛又恨它的。愛是因為實在太太太美味，又吸晴又令人開心，加上做法非常簡單。而恨它的是，在焗的溫度及時間上，要控制得非常好，要做到溶岩般的質感，不是稀稀的巧克力漿流出。 所以建議大家第一次做這甜品時，先焗一個，... 看全文 -
蛋白霜脆糖 Meringue Kisses
2016年03月26日 | 累積瀏覽 359
【蛋白霜脆糖 Meringue Kisses】 做蛋糕時又剩了很多蛋白，最好就是做這個蛋白霜脆糖Meringue Kisses，外形像小小的水點，很可愛呢～外酥脆，裡面還有像棉花糖的質感，超超超美味！ 材料只有兩種，簡單的將蛋白與糖打發，再焗便成，超美麗的甜品～一口一個，停不了口！ 材料： 蛋白-90克 糖- 160克 做法： 蛋白要放在室溫，不可沾有蛋黃。打蛋器及大碗要清潔，沒有殘留水份及... 看全文 -
零失敗 -薑汁撞奶
2016年03月04日 | 累積瀏覽 2677
【零失敗 - 薑汁撞奶】 冬天吃這個暖暖的薑汁撞奶最好！只需將牛奶加入薑汁內，就會神奇的令牛奶凝固，質感比豆腐花更滑，超幼滑又美味！ 做法超超超簡單，最重要是注意牛奶的溫度，零失敗，15分鐘搞定，不用到甜品鋪都吃到喇～ 材料： 牛奶 -250毫升 薑汁 -2茶匙 糖 -1-2湯匙 做法： 將薑去皮，磨成薑蓉，然後用手榨出薑汁。將兩茶匙的薑汁倒... 看全文 -
麥提莎糯米糍 Maltesers Gluntinous Rice Balls
2015年11月09日 | 累積瀏覽 472
【麥提莎糯米糍 Maltesers Gluntinous Rice Balls】 很多人都喜歡的糯米糍，除了花生，紅豆，芒果餡等，麥提莎糯米糯也超受歡迎。煙煙韌韌，又軟綿綿，超美味！ 做法其實很簡單，人人都可以在家輕鬆做到！將材料拌勻，蒸粉團，然後包餡料就做到！ 不用出街買，自己整更新鮮好味！作下午茶點或派對小食必定大受歡迎！ 材料： 麥提莎 -10粒 糯米粉... 看全文 -
簡易芝士蛋糕 Simple Cheesecake
2015年09月19日 | 累積瀏覽 836
【簡易芝士蛋糕 Simple Cheesecake】 很多人對芝士蛋糕Cheesecake又愛有恨，香濃的芝士實在太～美～味！但又怕肥。。。 這個配方的糖份較少，有清新的檸檬香，減少肥膩的感覺。 將乳酪蛋糕切成條狀，份量較少，也就不怕吃過多 。 這個芝士蛋糕食譜非常簡單，連電動打蛋器都不需要，做法超簡單，將所有材料拌勻便可，新手也做到的！ 絕對是下午茶的好選擇！ 將芝士蛋糕切成條狀，份量較少就不怕肥呢！用保鮮紙... 看全文 -
忌廉泡芙 French Cream Puffs
2015年09月14日 | 累積瀏覽 361
【忌廉泡芙 French Cream Puffs】 小時候已很喜歡可愛的忌廉泡芙，內裡空空，但加上忌廉或卡士達醬，超美味！ 餅店賣的也很好吃，但自己做更經濟實惠，更有成功感呢！ 這個可以說是法式甜點中較易掌握，失敗率較低的（雖然我第一次做是失敗的，是焗爐的錯！！）經過多番試驗後，只要掌握煮麵糰的時間，不是煮過久，否則裡面會變成粉糰，不是空洞的；如煮得不久，麵糰便不會上升，所以時間是非常重要！ 但看... 看全文 -
免焗香濃巧克力撻 No Bake Chocolate Ganache Tart
2015年09月05日 | 累積瀏覽 1652
【免焗香濃巧克力撻 No Bake Chocolate Ganache Tart】 這個絕對是夏日必做的簡易甜品！這個香濃巧克力塔，非常漂亮又吸晴，跟店子賣的一樣！ 有酥脆的餅底，加上香濃的巧克力，最後加上新鮮水果作裝飾，美味又漂亮！ 最重要是。。。超簡單易做，不用焗爐，不用打蛋器，只需一個大碗，一個小鍋及一個膠刮。材料只有四種，絕對新手必學的甜點。超漂亮，作宴客甜品，下午茶點一流，一定要試試！&nbs...; 看全文 -
焦糖蜂巢脆餅 Honeycomb
2015年08月29日 | 累積瀏覽 505
【焦糖蜂巢脆餅 Honeycomb】 這是材料及做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般，有香濃的焦糖味，超酥脆，令人停不了口。可作小食，沾上巧克力，弄碎後加入雪糕享用，或作蛋糕甜品的裝飾，食法多多。 主要材料只有三種，因有化學作用的原理，必定要用蘇打粉baking soda，沒有其他材料可以代替的。要小心煮糖漿，不要煮焦，會有苦味的。所有工序都要非常快速進行，否則蜂巢不用成形的！ 材料：... 看全文 -
焦糖蜂巢脆餅 Honeycomb
2015年08月29日 | 累積瀏覽 1323
【焦糖蜂巢脆餅 Honeycomb】 這是材料及做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般，有香濃的焦糖味，超酥脆，令人停不了口。 可作小食，沾上巧克力，弄碎後加入雪糕享用，或作蛋糕甜品的裝飾，食法多多。 主要材料只有三種，因有化學作用的原理，必定要用蘇打粉baking soda，沒有其他材料可以代替的。 要小心煮糖漿，不要煮焦，會有苦味的。所有工序都要非常快速進行，否則蜂巢不用成形的！... 看全文 -
自製Cookies & Cream 雪糕
2015年08月27日 | 累積瀏覽 762
【自製Cookies & Cream 雪糕】 自己在家也可做出超美味雪糕，這個食譜不用雪糕機，只需三種材料，方便又簡單。 這次我做Cookies & Cream的口味，就是加入OREO餅乾碎，我的最愛！ 自己做什麼口味也可，可加入Honeycomb, 水果泥，果仁，綿花糖等。 沒有防腐劑及色素，新鮮美味！快點自己做，消消暑囉！ 材料： 淡忌廉whipping cream -400毫升 煉奶 -2... 看全文 -
焦糖布丁Crème Caramel
2015年08月23日 | 累積瀏覽 524
【焦糖布丁Crème Caramel 】 這個大家都喜歡的焦糖布丁是法式甜點Crème Caramel，頂層的焦糖再加滑滑的雞蛋布丁，簡單但超美味的甜品。 看似很難，但其實很容易做，先做一層焦糖液，再做布丁部分，焗後放入雪櫃數小時， 脫模後焦糖便會在頂層囉！ 作下午茶或宴客甜品最好，做法簡單，新手不敗！ 材料： 雞蛋 -3隻 糖 -100克 牛奶 -450毫升... 看全文 -
簡單巧克力慕絲 Chocolate Mousse
2015年08月22日 | 累積瀏覽 445
【簡單巧克力慕絲 Chocolate Mousse】 很多人都喜歡Chocolate Mousse, 香濃的巧克力，軟綿綿的慕斯，實在是令人感到幸福的甜點！ 只需5種材料，3個步驟，不需要煮，不需用雞蛋，食得更安心！ 花點心思，就做到像酒店般美味又漂亮的巧克力的慕斯。 超簡單，新手不敗，絕對是宴客甜點之選！ 材料： 棉花糖 -85... 看全文 -
草莓乳酪雪條 Strawberry Yogurt Popsicles
2015年08月17日 | 累積瀏覽 684
【草莓乳酪雪條 Strawberry Yogurt Popsicles】 炎炎夏日必定要吃雪條雪糕消消暑！雖然英國這幾天都還是20度以下，但對大家來說都夏天囉！ 這個乳酪雪條絕對是夏日健康美味的消暑之選！ 近年香港也興起手工雪條，有不同花紋，色彩繽紛，好漂亮！但。。。要幾十蚊一條實在有點貴！ 其實自己做也超簡單，將乳酪yogurt與水果泥拌勻，做... 看全文 -
檸檬布丁蛋糕 Lemon Pudding Cake
2015年08月17日 | 累積瀏覽 780
【檸檬布丁蛋糕 Lemon Pudding Cake】 這個是我家最愛的甜品，Mr P經常說要吃這個，是布丁又是蛋糕的甜點Lemon Pudding Cake，實在太美味！充滿檸檬香，酸酸的，底層是檸檬凝乳lemon curd，中間是軟綿綿的布丁，上層是鬆軟的蛋糕，超超超美味！（實在不能用文字來形容！） 味道非常“檸檬”，但如怕酸，可以減少檸檬汁份量，用鮮奶代替便可！我個人建議在布丁還是暖暖時享用最美味！檸檬的粉絲們一定不可以錯過呢... 看全文
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Mrs P's Kitchen
在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！ 為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！ 跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net