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雙重巧克力鬆餅 Muffins 【新手不敗4步驟】
2 週前 | 累積瀏覽 148
雙重巧克力鬆餅 Muffins 香濃雙重巧克力鬆餅 Double Chocolate Muffins，香濃巧克力，非常濕潤鬆軟。這個是我最喜歡的鬆餅食譜，沒有牛油，用菜油代替，就是令鬆餅更濕潤的小秘密。 材料非常簡單，只需4個步驟，新手也輕鬆做到！ 做早餐，小食，下午茶，必定大受歡迎～ 材料： 中筋麵粉 90克 泡打粉 1茶匙 梳打粉 1/4茶匙 糖 90克 可可粉 1湯匙 雞蛋 1隻 鹽 1/4... 看全文 -
傳統雞蛋糕
2016年10月12日 | 累積瀏覽 641
傳統雞蛋糕 小時候最喜歡麵包店內的傳統雞蛋糕，香濃的蛋味，口感綿密，簡單又好吃！ 做法簡單，用全蛋法打發雞蛋，免泡打粉，30分鐘就做到！小小的，一口一個，做下午茶就最好，大人小朋友都鐘意！ 材料： 全蛋 2隻 糖 2湯匙 低筋麵粉 50克 粟粉 1茶匙 油（煮食用的油） 1湯匙 做法： 用電動打蛋器高速打發雞蛋... 看全文 -
核桃布朗尼
2016年09月21日 | 累積瀏覽 363
核桃布朗尼 香醇濃郁的巧克力布朗尼，加入香酥核桃，濕潤且充滿口感，實在令人無法抗拒。做了多次布朗尼，這個是我最愛的配方，很多朋友吃過都喜歡呢！ 做法簡單，用質素高的巧克力，不需用電動打蛋器，拌一拌便可，新手都可做到超美味大師級的布朗尼囉！ 材料： 巧克力（70%可可成份） 140克 軟化無鹽奶油 250克 雞蛋 4隻 糖 180克 中筋麵粉 140克 核桃 1... 看全文 -
香蕉蛋糕 Banana Bread
2016年09月18日 | 累積瀏覽 732
Banana Bread 香蕉蛋糕 這個香蕉蛋糕，英文是Banana Bread, 但其實是蛋糕來的。用熟透的香蕉來做蛋糕，可增加甜味，減少用糖。非常濕潤鬆軟，充滿香蕉味。當下午茶點，超美味呢！ 做法簡單，一步一步跟著做，新手也可輕鬆做到～ 材料： 香蕉 2條 無鹽牛油 140克 糖 120克 雞蛋 2隻 中筋粉 150克 泡打粉 1 1/2茶匙 將已熟透... 看全文 -
紅絲絨杯子蛋糕 Red Velvet Cupcakes
2016年08月15日 | 累積瀏覽 464
紅絲絨杯子蛋糕 這個是非常受歡迎，浪漫又漂亮的cupcake -紅絲絨Red Velvet Cupcake。蛋糕是紅紅的，質感非常鬆軟而像絲絨般，加了可可粉，味道更特別。再配忌廉芝士糖霜cream cheese frosting，香濃幼滑的糖霜，實在令人無法抗拒！ 絕對是下午茶點的最佳之選，快試試～ 材料： 無鹽牛油 130克 糖 120克 雞蛋 2隻 酸奶 15毫升 中筋麵粉 115克 泡打粉... 看全文 -
新手不敗 -伯爵紅茶戚風蛋糕
2016年07月20日 | 累積瀏覽 607
伯爵紅茶戚風蛋糕 又是很受歡迎的戚風蛋糕，這次加入香濃的伯爵紅茶Earl Grey Tea及茶葉，清新的茶味，蛋糕超鬆軟又美味！ 要做好的戚風蛋糕並不難，只要注意一些小細節，新手也可輕鬆做到超鬆軟的戚風蛋糕呢～沒有牛油的蛋糕，罪惡感也減少，是下午茶的好選擇～ 材料： 蛋黃 -2隻 糖- 40克 伯爵茶 -70毫升 伯爵茶葉 -8克 牛奶- 40毫升 油- 30... 看全文 -
新手不敗 - 香橙磅蛋糕
2016年05月24日 | 累積瀏覽 165
【新手不敗 - 香橙磅蛋糕】 很多人都喜歡的磅蛋糕，香濃的牛油味，紮實的口感，超美味！ 這次加了香橙汁及橙皮屑，口感清新，充滿夏日感覺！蛋糕鬆軟不膩，在上面淋上糖霜，很美味喔～ 我覺得磅蛋糕是最容易的蛋糕，材料簡單，只需將材料拌勻，沒有什麼特別技巧，新手也可輕鬆做到的，快試試～ 材料： 無鹽奶油 -115克 糖 -200克 雞蛋 -2隻 中筋麵粉 -220克 泡打粉 -7克 鹽 -1/2茶匙 橙汁 -... 看全文 -
香蕉核桃鬆餅 Banana Walnut Muffins
2016年05月02日 | 累積瀏覽 164
【香蕉核桃鬆餅 Banana Walnut Muffins】 很多人都喜歡吃的muffin鬆餅，這次做香蕉核桃口味，營養豐富。利用熟透的香蕉做，增加甜味而可減少用糖，減輕負擔～核桃香脆，muffin濕潤鬆軟，超美味的！ 做法只有幾個步驟，免機器，新手也可輕鬆做到，快試試～ 材料： 香蕉 -3條 雞蛋 -2隻 菜油 -80毫升 蜂蜜 -100毫升 牛奶 -70毫升 中筋麵粉 -210克 鹽 -1/2茶匙... 看全文 -
朱古力心太軟 Chocolate Molten Lava Cake
2016年04月13日 | 累積瀏覽 258
【朱古力心太軟 Chocolate Molten Lava Cake】 這個非常浪漫的甜品- 巧克力心太軟Molten Lava Cake，即溶化的熔岩蛋糕。香濃的巧克力蛋糕，切開裡面有溶化的巧克力漿流出。 對於這個甜品，我是又愛又恨它的。愛是因為實在太太太美味，又吸晴又令人開心，加上做法非常簡單。而恨它的是，在焗的溫度及時間上，要控制得非常好，要做到溶岩般的質感，不是稀稀的巧克力漿流出。 所以建議大家第一次做這甜品時，先焗一個，... 看全文 -
迷你芝士蛋糕 Mini Cheesecakes
2016年04月04日 | 累積瀏覽 293
【迷你芝士蛋糕 Mini Cheesecakes】 這個外形迷你又可愛的芝士蛋糕，香濃的芝士，口感幼滑。 將蛋糕做成小小的，加點檸檬汁，清新不膩。再加點裝飾，超美味又吸睛！ 做法超簡單，絕對是新手必學的蛋糕，大人小孩都喜歡呢～ 材料： 餅底 溶化牛油- 45克 消化餅- 60克 忌廉芝士cream cheese- 200克 糖- 90克 雞蛋- 1隻 中筋麵粉- 2湯... 看全文 -
法式瑪德蓮蛋糕 French Madeleines
2016年03月31日 | 累積瀏覽 248
法式瑪德蓮蛋糕 French Madeleines 貝殼外形的經典法式牛油小蛋糕Madeleine，超可愛呀！充滿香濃的牛油香，鬆軟美味，加點檸檬汁，清新不膩。也可加入紅莓，藍莓等。 配一杯熱茶，就成高貴的下午茶！做法超簡單，不用機器，將材料拌勻便可，新手不敗的必試蛋糕！ 材料： 雞蛋- 3隻 糖- 130克 鹽- 1/4茶匙 檸檬皮（可省略）- 1茶匙 檸檬汁（可省略）- 1湯匙 中筋麵粉- 130克 泡... 看全文 -
2個步驟 - Nutella 小蛋糕
2016年03月16日 | 累積瀏覽 605
【2個步驟 - Nutella 小蛋糕】 又是超美味的Nutella 榛果醬！這個小蛋糕充滿香濃的榛果醬，材料只有四種：Nutella，泡打粉，雞蛋及麵粉！ 超超超容易做，只需兩個步驟 （拌勻材料 + 焗），焗15分鐘，新手無難度！ 小小的好可愛，下午茶點必定大受歡迎，大人小朋友都鍾意～ 材料： Nutella- 260克 中筋麵粉- 150克 泡打粉- 1/2茶匙 雞蛋- 2隻 ... 看全文 -
戚風蛋糕 Chiffon Cake
2016年02月29日 | 累積瀏覽 367
【戚風蛋糕 -新手不敗 Chiffon Cake】 很多人都喜歡的戚風蛋糕 （雪芳蛋糕），綿綿的又鬆軟，沒有牛油及泡打粉，減輕負擔。大人小朋友都鍾意，是下午茶的至愛～ 做法簡單，用分蛋打發的技巧，打入空氣，蛋糕便會超鬆軟。只要留心幾個小秘訣，新手也可成功呢～ 材料： 蛋黃 -2隻 糖- 40克 牛奶- 40毫升 油- 30毫升 低筋麵粉- 60克 蛋白霜材料： 蛋白- 2隻... 看全文 -
榛子醬流心曲奇 Stuffed Nutella Cookies
2015年10月06日 | 累積瀏覽 1542
【榛子醬流心曲奇 Stuffed Nutella Cookies】 大家喜歡Nutella榛子醬嗎？這個非常邪惡的食物，每次都令人停不了口！ 最喜歡是將Nutella放入蛋糕，曲奇內，焗至半溶化，nutella 慢慢流出，這就是最高境界！ 這個是超級Nutella的餅乾，外層是用榛果醬做的軟曲奇， 裡面夾著半溶化的Nutella，口感較軟，又像布朗尼，超超超美味！ 只需三種材料，30分鐘內做到，超簡... 看全文 -
簡易芝士蛋糕 Simple Cheesecake
2015年09月19日 | 累積瀏覽 836
【簡易芝士蛋糕 Simple Cheesecake】 很多人對芝士蛋糕Cheesecake又愛有恨，香濃的芝士實在太～美～味！但又怕肥。。。 這個配方的糖份較少，有清新的檸檬香，減少肥膩的感覺。 將乳酪蛋糕切成條狀，份量較少，也就不怕吃過多 。 這個芝士蛋糕食譜非常簡單，連電動打蛋器都不需要，做法超簡單，將所有材料拌勻便可，新手也做到的！ 絕對是下午茶的好選擇！ 將芝士蛋糕切成條狀，份量較少就不怕肥呢！用保鮮紙... 看全文 -
草莓瑪芬 Strawberry Muffins
2015年08月30日 | 累積瀏覽 858
【草莓瑪芬 Strawberry Muffins】 這個是我的無敵瑪芬Muffin，超鬆軟，不加牛油，超超超美味！ 材料簡單，只有數個步驟，不用打蛋器，快捷方便！下草莓，藍莓，巧克力碎片，草莓，蘋果都可，隨自己喜歡。 瑪芬的頭大大的像磨菇形，就像咖啡店的一樣，好可愛喔！ 一定是新手必學，不敗的食譜，做早餐，下午茶也超讚！ 份量：6個瑪芬 時間：40分鐘 ... 看全文 -
英式鬆餅 English Scones
2015年08月19日 | 累積瀏覽 805
【英式鬆餅 English Scones】 英國人下午茶最愛的傳統英式鬆餅 Scones, 這是Mr P的最愛！ 我經常也會做鬆餅作下午茶點，因容易做又快，我連食譜也記在腦了！Mr P跟英國的朋友都大讚！ 沒有什麼比鬆餅更經典喇！有點脆脆的像餅乾，塗上果醬及忌廉, 配一杯茶，在家High Tea也不錯喔！ 做鬆餅不難，注意小秘訣：做鬆餅是不需要用打蛋器的，用手輕力推麵團，不需要搓的。不要用擀麵棒，要用手壓... 看全文
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Mrs P's Kitchen
在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！ 為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！ 跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net