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雙重巧克力鬆餅 Muffins 【新手不敗4步驟】
2 週前 | 累積瀏覽 148
雙重巧克力鬆餅 Muffins 香濃雙重巧克力鬆餅 Double Chocolate Muffins，香濃巧克力，非常濕潤鬆軟。這個是我最喜歡的鬆餅食譜，沒有牛油，用菜油代替，就是令鬆餅更濕潤的小秘密。 材料非常簡單，只需4個步驟，新手也輕鬆做到！ 做早餐，小食，下午茶，必定大受歡迎～ 材料： 中筋麵粉 90克 泡打粉 1茶匙 梳打粉 1/4茶匙 糖 90克 可可粉 1湯匙 雞蛋 1隻 鹽 1/4... 看全文 -
荷蘭鬆餅 Dutch Baby
2 週前 | 累積瀏覽 545
荷蘭鬆餅 這個非常可愛的荷蘭鬆餅Dutch Baby，在焗爐內時會慢慢升得很多，拿出來後會縮小。可放上水果，塗牛油，果醬或淋上巧克力醬，做成美味的甜品。也可放上雞蛋，吞拿魚，煙肉等，做成鹹味的鬆餅也可。 做法超簡單，零難度，令人吃得很開心的鬆餅，必定要試喔～ 材料： 中筋麵粉 70克 鹽 1/2茶匙 糖 2湯匙 雞蛋 2隻 牛奶 240毫升 牛油 40克 ... 看全文 -
英式鬆餅 －免焗爐
3 週前 | 累積瀏覽 3380
英式鬆餅 這個英式鬆餅English Muffin，就是麥當當豬柳漢堡的麵包了！英國人會將麵包切半，然後塗牛油和果醬享用。也可放上煙肉，火腿，雞蛋等。 這個鬆餅不用焗爐，只需用平底鑊便做到，非常簡單又好吃！加片芝士，漢堡和雞蛋，就做成自家製的豬柳蛋漢堡了，快試試～ 材料： 高筋麵粉 300克 酵母 6克 糖 15克 鹽 6克 雞蛋 1隻 牛奶 150毫升 室溫牛油 15克 粟米麵粉 適量 &n...; 看全文 -
紅絲絨杯子蛋糕 Red Velvet Cupcakes
2016年08月15日 | 累積瀏覽 464
紅絲絨杯子蛋糕 這個是非常受歡迎，浪漫又漂亮的cupcake -紅絲絨Red Velvet Cupcake。蛋糕是紅紅的，質感非常鬆軟而像絲絨般，加了可可粉，味道更特別。再配忌廉芝士糖霜cream cheese frosting，香濃幼滑的糖霜，實在令人無法抗拒！ 絕對是下午茶點的最佳之選，快試試～ 材料： 無鹽牛油 130克 糖 120克 雞蛋 2隻 酸奶 15毫升 中筋麵粉 115克 泡打粉... 看全文 -
一口西多士
2016年08月05日 | 累積瀏覽 750
一口西多士 港式茶餐廳的經典 -西多士，金黃香脆的外層，內裡夾著花生醬，塗上牛油加糖漿。。。實在太美味了！這個一口西多士，小小的，一口一個，絕對是下午茶之選！ 港式味道，在家也輕鬆做到，邪惡又美味！ 材料： 白麵包 -4片 花生醬 -適量 雞蛋 -1隻 將白麵包切成小塊， 然後塗一層花生醬，再夾上一片麵包。 將麵包沾滿蛋液，再放入熱油鑊內炸至表面金黃... 看全文 -
芝士磨菇奄列
2016年06月14日 | 累積瀏覽 169
芝士磨菇奄列 美味的早餐是一天美好的開始，這個磨菇奄列加了香濃芝士，溶化的芝士在雞蛋內，超～美～味！ 材料簡單，健康又美味的早餐15分鐘做到，快試試喔～ 材料： 磨菇（切片） - 100克 雞蛋 -2隻 車打芝士碎 - 25克 做法： 熱鑊下油（也可下牛油），先煮磨菇數分鐘，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用（倒去多出的... 看全文 -
【中式炒意粉】
2016年05月30日 | 累積瀏覽 540
【中式炒意粉】 中西合璧的簡單炒麵，改用意粉，煙韌彈牙！炒麵，炒飯永遠都是清雪櫃的最佳方法，下什麼材料都可以，自由發揮。有菜有肉，營養豐富，開胃美味！ 15分鐘上桌，簡簡單單又一餐，大人小朋友都喜歡～ 材料： 意粉 -150克 蝦 -適量 洋蔥 -半個 紅椒 -半隻 蒜蓉1茶匙 紅蘿蔔 -1條 磨菇 -適量 調味料 蠔油 -2湯匙 生抽 -1湯匙 水 -2湯匙 麻油 -1/2茶匙 糖... 看全文 -
偽KFC白汁雞皇飯
2016年05月05日 | 累積瀏覽 1008
【偽KFC白汁雞皇飯】 小時候很喜歡吃KFC的白汁雞皇飯，細細盒，簡單又美味！英國的KFC沒有賣這個飯，想吃就自己煮囉～這個絕對是大大小朋友都喜歡的料理，香濃creamy的白醬，嫰滑雞肉加蔬菜，超美味的！ 白汁是自己調的，不用罐頭，不用忌廉，做法簡單易學。只需牛油，麵粉和牛 材料： 白飯 -2-3碗 雞肉 -350克 洋蔥（切粗絲）- 半個 馬鈴薯（切丁）- 1 -2個 紅蘿蔔（切丁）- 1 條 青豆 -適量... 看全文 -
迷你芝士蛋糕 Mini Cheesecakes
2016年04月04日 | 累積瀏覽 293
【迷你芝士蛋糕 Mini Cheesecakes】 這個外形迷你又可愛的芝士蛋糕，香濃的芝士，口感幼滑。 將蛋糕做成小小的，加點檸檬汁，清新不膩。再加點裝飾，超美味又吸睛！ 做法超簡單，絕對是新手必學的蛋糕，大人小孩都喜歡呢～ 材料： 餅底 溶化牛油- 45克 消化餅- 60克 忌廉芝士cream cheese- 200克 糖- 90克 雞蛋- 1隻 中筋麵粉- 2湯... 看全文 -
法式瑪德蓮蛋糕 French Madeleines
2016年03月31日 | 累積瀏覽 248
法式瑪德蓮蛋糕 French Madeleines 貝殼外形的經典法式牛油小蛋糕Madeleine，超可愛呀！充滿香濃的牛油香，鬆軟美味，加點檸檬汁，清新不膩。也可加入紅莓，藍莓等。 配一杯熱茶，就成高貴的下午茶！做法超簡單，不用機器，將材料拌勻便可，新手不敗的必試蛋糕！ 材料： 雞蛋- 3隻 糖- 130克 鹽- 1/4茶匙 檸檬皮（可省略）- 1茶匙 檸檬汁（可省略）- 1湯匙 中筋麵粉- 130克 泡... 看全文 -
忌廉磨菇闊條麵 Creamy Mushroolm Tagliatelle
2016年03月29日 | 累積瀏覽 923
【忌廉磨菇闊條麵 Creamy Mushroolm Tagliatelle】 又是一道超簡單但超美味的15分鐘意粉食譜！最喜歡跟大家分享意粉食譜，因為夠簡單易做，15分鐘就做到，簡簡單單又一餐，總比出外吃快餐好！ 平時到西餐廳點一碟意粉也要過百元 ，自己在家輕鬆就做到，材料新鮮，經濟實惠。鮮味的磨菇，配以濃郁的忌廉加牛油做的醬汁，超creamy，實在太～美～味喇！ 做法及材料都非常簡單，新手也沒有難度，... 看全文 -
蛋白霜脆糖 Meringue Kisses
2016年03月26日 | 累積瀏覽 359
【蛋白霜脆糖 Meringue Kisses】 做蛋糕時又剩了很多蛋白，最好就是做這個蛋白霜脆糖Meringue Kisses，外形像小小的水點，很可愛呢～外酥脆，裡面還有像棉花糖的質感，超超超美味！ 材料只有兩種，簡單的將蛋白與糖打發，再焗便成，超美麗的甜品～一口一個，停不了口！ 材料： 蛋白-90克 糖- 160克 做法： 蛋白要放在室溫，不可沾有蛋黃。打蛋器及大碗要清潔，沒有殘留水份及... 看全文 -
糖霜果仁 Candied Nuts
2016年03月22日 | 累積瀏覽 228
【糖霜果仁 Candied Nuts】 市面的糖霜果仁非常吸引，記得從前最喜歡紳士牌果仁，太好味，停不了口！但價錢貴，太甜又不太健康。可以在家自己焗，做法超簡單，又可自己控制糖份，也較健康。 果仁營養豐富，雖然加了糖，但總之比吃薯片好。焗後的果仁又香又脆，有陣陣肉桂香（可省略），一口接一口，作下午茶或小食也不錯呢～ 材料： 杏仁- 150克 核桃- 150克 胡桃Pecan-... 看全文 -
自製花生醬Homemade Peanut Butter
2016年03月21日 | 累積瀏覽 974
【自製花生醬Homemade Peanut Butter】 自己在家做花生醬原來超~超~超簡單的！材料只有一種 – 花生，只需15分鐘就做到，經濟實惠。 花生醬香濃幼滑，新鮮美味又健康。沒有防腐劑，加工劑等，全家人就吃得更安心囉～ 喜歡花生醬的你一定不要錯過！ 材料： 花生：400克 油（花生油，橄欖油等煮食用油）： 1-2湯匙 做法： 用普通去衣花生或烤過... 看全文 -
偽KFC磨菇飯
2016年03月07日 | 累積瀏覽 882
【偽KFC磨菇飯】 其實這個是偽KFC的磨菇飯，從小到大都很非常鍾意吃這個，比吃炸雞更開心！（哈哈！） 網上傳聞真正的KFC磨菇飯是用火雞汁Turkey gravy做的，但我就用牛高湯做，同樣好味！ 材料及做法都非常簡，超下飯，配意粉也可，小朋友必定喜歡～ 材料： 磨菇- 250克 牛油- 20克 麵粉- 1湯匙 蒜蓉- 1茶匙 牛/雞湯- 300毫升 白飯 -2-3碗 ... 看全文 -
正宗Carbonara意粉
2016年02月23日 | 累積瀏覽 914
【正宗Carbonara意粉】 很多人都喜歡的Carbonara意粉, 香濃的蛋黃及芝士醬汁，再加惹味的煙肉與意粉拌勻，太～太～太美味了！ 這個絕對正宗的食譜，是不用忌廉的～做法及材料都非常簡單，15分鐘就做到比餐廳吃的更美味！ 材料： 長意粉 -150克 煙肉粒 -80克 Parmesan cheese -25克 雞蛋 -2隻 做法： 煮沸一... 看全文 -
脆皮燒豬 Roast Pork with Crackling
2016年02月21日 | 累積瀏覽 953
【脆皮燒豬 Roast Pork with Crackling】 很多人（包括我自己）都很喜歡中式的脆皮燒肉，但無奈預備工序有點繁複，而自己欠缺耐性，所以只會間中才做。而Mr P 就喜歡做這個傳統英式燒豬，看到表面那層金黃色，超超超脆的豬皮，脆卜卜誰可抗拒？豬肉烤後非常嫰滑，充滿肉汁，超美味！ 做法非常簡單，只需三個步驟，用鹽和黑胡椒粉調味，再放入焗爐便可！再配簡單的蘋果醬享用，清新不膩，... 看全文 -
美味早餐 -煙肉雞蛋多士杯
2016年01月22日 | 累積瀏覽 591
【美味早餐 -煙肉雞蛋多士杯】 將普通的早餐材料加點心思，就可變化出美味又靚的早餐喔！ 這個煙肉雞蛋多士杯Bacon ，Egg & Muffin Cups，先用多士作底層，再用煙肉圍邊，加上芝士及雞蛋，再焗便成！材料及做法都超簡單，大人小孩都必定喜歡，週末就做這個囉～ 材料： 多士2片 煙肉6塊 芝士碎適量 雞蛋3隻 做法： 先將煙肉煎至軟身備... 看全文 -
煎粟米餅Sweetcorn Fritters
2015年10月27日 | 累積瀏覽 645
【煎粟米餅Sweetcorn Fritters】 這個是超多粟米的煎餅，香甜的粟米，金黃酥脆，超美味！ 很多煎餅的粉漿都比粟米多，粉粉的不太好吃。這個超多粟米煎餅，將粟米攪打成蓉，再加粟米粒，口感豐富，煎一煎，超超超美味！ 做下午茶點，派對小食或前菜，必定大受歡迎，大人小孩都會超愛！ 材料： 粟米粒 -300克 蒜蓉 -1茶匙 青蔥 -2條... 看全文 -
芝士蒜蓉包 Cheesy Garlic Bread
2015年10月23日 | 累積瀏覽 581
【芝士蒜蓉包 Cheesy Garlic Bread】 芝士+香蒜絕對是超配的組合！在西餐廳經常會有的蒜蓉包，充滿香濃的牛油香蒜味，麵包非常酥脆，再加金黃溶化的芝士，實在太～太～太美味，令人難以抗拒！ 做法也是超簡單，零難度，自己做的牛油香蒜醬是最好吃！ 大人小孩都會喜歡，停不了口！ 材料： 長法包 - 1/2 條 牛油 -60克 蒜蓉 -3-... 看全文
Mrs P's Kitchen
在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！ 為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！ 跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net