-
雙重巧克力鬆餅 Muffins 【新手不敗4步驟】
2 週前 | 累積瀏覽 148
雙重巧克力鬆餅 Muffins 香濃雙重巧克力鬆餅 Double Chocolate Muffins，香濃巧克力，非常濕潤鬆軟。這個是我最喜歡的鬆餅食譜，沒有牛油，用菜油代替，就是令鬆餅更濕潤的小秘密。 材料非常簡單，只需4個步驟，新手也輕鬆做到！ 做早餐，小食，下午茶，必定大受歡迎～ 材料： 中筋麵粉 90克 泡打粉 1茶匙 梳打粉 1/4茶匙 糖 90克 可可粉 1湯匙 雞蛋 1隻 鹽 1/4... 看全文 -
荷蘭鬆餅 Dutch Baby
2 週前 | 累積瀏覽 545
荷蘭鬆餅 這個非常可愛的荷蘭鬆餅Dutch Baby，在焗爐內時會慢慢升得很多，拿出來後會縮小。可放上水果，塗牛油，果醬或淋上巧克力醬，做成美味的甜品。也可放上雞蛋，吞拿魚，煙肉等，做成鹹味的鬆餅也可。 做法超簡單，零難度，令人吃得很開心的鬆餅，必定要試喔～ 材料： 中筋麵粉 70克 鹽 1/2茶匙 糖 2湯匙 雞蛋 2隻 牛奶 240毫升 牛油 40克 ... 看全文 -
英式鬆餅 －免焗爐
3 週前 | 累積瀏覽 3391
英式鬆餅 這個英式鬆餅English Muffin，就是麥當當豬柳漢堡的麵包了！英國人會將麵包切半，然後塗牛油和果醬享用。也可放上煙肉，火腿，雞蛋等。 這個鬆餅不用焗爐，只需用平底鑊便做到，非常簡單又好吃！加片芝士，漢堡和雞蛋，就做成自家製的豬柳蛋漢堡了，快試試～ 材料： 高筋麵粉 300克 酵母 6克 糖 15克 鹽 6克 雞蛋 1隻 牛奶 150毫升 室溫牛油 15克 粟米麵粉 適量 &n...; 看全文 -
蒜蓉粉絲蒸蝦
3 週前 | 累積瀏覽 489
蒜蓉粉絲蒸蝦 簡單易做又美味的家常菜 -蒜蓉粉絲蒸蝦，在蝦上加上蒜蓉，再放在冬粉上，蒸熟便可。 粉絲吸入醬汁，美味又下飯。做法超簡單，蒸約五分鐘便可，太容易啦～ 材料： 粉絲 1扎 鮮蝦 8隻 蒜蓉 3-4湯匙 蔥花 適量 將粉絲用開水浸軟，瀝乾水份，鋪在碟上，備用。 在熱鑊內下3湯匙油，再下一半份量的蒜蓉，炒至微微變色，然後與另一半蒜蓉拌勻。 用剪刀剪開蝦背，去腸... 看全文 -
傳統雞蛋糕
2016年10月12日 | 累積瀏覽 641
傳統雞蛋糕 小時候最喜歡麵包店內的傳統雞蛋糕，香濃的蛋味，口感綿密，簡單又好吃！ 做法簡單，用全蛋法打發雞蛋，免泡打粉，30分鐘就做到！小小的，一口一個，做下午茶就最好，大人小朋友都鐘意！ 材料： 全蛋 2隻 糖 2湯匙 低筋麵粉 50克 粟粉 1茶匙 油（煮食用的油） 1湯匙 做法： 用電動打蛋器高速打發雞蛋... 看全文 -
星洲炒米
2016年10月03日 | 累積瀏覽 375
星洲炒米 星洲炒米不是來自星加坡的，之前住在星加坡，也從未吃過星洲炒米呢！就像廈門根本沒有廈門炒米一樣。 香港的其中經典炒麵，茶餐廳和酒樓都會有，加入咖哩粉炒香，帶點黃色。加入叉燒，鮮蝦和其他蔬菜，炒一 炒便成。非常簡單又美味的炒米粉，15分鐘就做到，方便又開胃！ 材料： 米粉 150克 雞蛋 2隻 鮮蝦 數隻 叉燒 適量 青/紅甜椒（切絲） 各1/4個 咖哩粉 2湯匙 糖 1茶匙... 看全文 -
核桃布朗尼
2016年09月21日 | 累積瀏覽 363
核桃布朗尼 香醇濃郁的巧克力布朗尼，加入香酥核桃，濕潤且充滿口感，實在令人無法抗拒。做了多次布朗尼，這個是我最愛的配方，很多朋友吃過都喜歡呢！ 做法簡單，用質素高的巧克力，不需用電動打蛋器，拌一拌便可，新手都可做到超美味大師級的布朗尼囉！ 材料： 巧克力（70%可可成份） 140克 軟化無鹽奶油 250克 雞蛋 4隻 糖 180克 中筋麵粉 140克 核桃 1... 看全文 -
香蕉蛋糕 Banana Bread
2016年09月18日 | 累積瀏覽 733
Banana Bread 香蕉蛋糕 這個香蕉蛋糕，英文是Banana Bread, 但其實是蛋糕來的。用熟透的香蕉來做蛋糕，可增加甜味，減少用糖。非常濕潤鬆軟，充滿香蕉味。當下午茶點，超美味呢！ 做法簡單，一步一步跟著做，新手也可輕鬆做到～ 材料： 香蕉 2條 無鹽牛油 140克 糖 120克 雞蛋 2隻 中筋粉 150克 泡打粉 1 1/2茶匙 將已熟透... 看全文 -
鴛鴦炒飯
2016年09月08日 | 累積瀏覽 398
鴛鴦炒飯 鴛鴦炒飯 – 港式茶餐廳和酒樓的經典炒飯，在蛋炒飯上淋上兩種不同的醬汁。小時候非常喜歡的炒飯，一碟炒飯有兩個選擇，實在令人非常滿足。 有紅色的蕃茄汁和白色的白汁。一邊酸酸甜甜，一邊香濃Creamy, 非常開胃又飽足。大人小朋友都會喜歡喔～ 材料： 白飯 2-3碗 雞蛋 2隻 雞肉 150克 洋蔥 1/4個 鮮蝦 數隻 青豆 適量 蕃茄醬： 茄汁 3湯匙 糖... 看全文 -
紅絲絨杯子蛋糕 Red Velvet Cupcakes
2016年08月15日 | 累積瀏覽 464
紅絲絨杯子蛋糕 這個是非常受歡迎，浪漫又漂亮的cupcake -紅絲絨Red Velvet Cupcake。蛋糕是紅紅的，質感非常鬆軟而像絲絨般，加了可可粉，味道更特別。再配忌廉芝士糖霜cream cheese frosting，香濃幼滑的糖霜，實在令人無法抗拒！ 絕對是下午茶點的最佳之選，快試試～ 材料： 無鹽牛油 130克 糖 120克 雞蛋 2隻 酸奶 15毫升 中筋麵粉 115克 泡打粉... 看全文 -
一口西多士
2016年08月05日 | 累積瀏覽 750
一口西多士 港式茶餐廳的經典 -西多士，金黃香脆的外層，內裡夾著花生醬，塗上牛油加糖漿。。。實在太美味了！這個一口西多士，小小的，一口一個，絕對是下午茶之選！ 港式味道，在家也輕鬆做到，邪惡又美味！ 材料： 白麵包 -4片 花生醬 -適量 雞蛋 -1隻 將白麵包切成小塊， 然後塗一層花生醬，再夾上一片麵包。 將麵包沾滿蛋液，再放入熱油鑊內炸至表面金黃... 看全文 -
鮮蝦燒賣
2016年07月31日 | 累積瀏覽 601
鮮蝦燒賣 去茶樓必點的點心- 鮮蝦燒賣，用廣東雲吞皮（黃色）包著豬肉加蝦的餡料，蒸一下就有非常美味的茶樓點心風味！ 材料和做法也超簡單，自己做經濟實惠，在家也可輕鬆做點心師傅，做一大碟，大滿足！ 材料： 鮮蝦 -200克 免治豬肉 -200克 雲吞皮 -24塊 調味料： 生抽 -2湯匙 麻油 -1湯匙 白胡椒粉 -少許 鹽 -1/2茶匙 糖 -1/2茶匙 粟粉 -1茶匙 ... 看全文 -
生炒牛肉飯
2016年07月24日 | 累積瀏覽 484
生炒牛肉飯 經典炒飯之一生炒牛肉飯，中學時期經常在茶餐廳吃的午餐！有天突然很想吃，就自己炒囉～簡單加入免治牛肉，生菜絲一起炒，每粒飯都沾有蛋，金黃彈牙，開胃又美味！ 材料超簡單，15分鐘搞定，簡單又好味！有茶餐廳水準的，哈哈！ 材料： 白飯 -2-3碗 免治牛肉 -200克 薑蓉 -1茶匙 雞蛋 -2隻 生菜（切絲）- 適量 醃料： 生抽 -1湯匙 糖 -1茶匙 粟粉... 看全文 -
新手不敗 -伯爵紅茶戚風蛋糕
2016年07月20日 | 累積瀏覽 607
伯爵紅茶戚風蛋糕 又是很受歡迎的戚風蛋糕，這次加入香濃的伯爵紅茶Earl Grey Tea及茶葉，清新的茶味，蛋糕超鬆軟又美味！ 要做好的戚風蛋糕並不難，只要注意一些小細節，新手也可輕鬆做到超鬆軟的戚風蛋糕呢～沒有牛油的蛋糕，罪惡感也減少，是下午茶的好選擇～ 材料： 蛋黃 -2隻 糖- 40克 伯爵茶 -70毫升 伯爵茶葉 -8克 牛奶- 40毫升 油- 30... 看全文 -
醃酸辣青瓜紅蘿蔔
2016年07月14日 | 累積瀏覽 138
醃酸辣青瓜紅蘿蔔 炎炎夏日，悶悶的沒有胃口，做這個涼拌小吃就最好！簡單的將青瓜，紅蘿蔔，也可加入白蘿蔔，浸在調味料內，放入雪櫃數小時後便可享用。香脆可口，冰冰涼涼，酸甜開胃。作前菜或小食，正！ 材料： 紅蘿蔔 -3條 青瓜 -1條 調味料： 白醋 -180毫升 糖 -15克 八角 -1個 紅辣椒 （可省略） - 1-2隻 做法： 將青瓜，紅蘿蔔等切... 看全文 -
日式煎餃子
2016年07月10日 | 累積瀏覽 1063
日式煎餃子 . 每到拉麵店都必吃的日式煎餃，金黃香脆的底部，內裡的餡料充滿肉汁，超超超美味，一口接一口，實在停不了！ 自己在家也輕鬆做到日式風味，學懂煎餃的方法，金黃脆底絕對無難度！ 材料： 日式餃子皮 -30-40張 免治豬肉 -350克 椰菜 -150克 醃料： 醬油 -1湯匙 麻油 -1茶匙 糖 -1茶匙 粟粉 -1茶匙 白胡椒粉 -適量 薑蓉 -1茶匙 蒜蓉 -1茶匙... 看全文 -
百萬富翁酥餅
2016年06月30日 | 累積瀏覽 583
百萬富翁酥餅 Mr P經常叫我做這個百萬富翁酥餅Millionaire’s Shortbread，我起初覺得這只是普通的餅乾加甜甜的焦糖，巧克力，沒有什麼特別，但一試之後，實在無法抗拒！外國人稱之為百萬富翁是因為這個酥餅shortbread非常香濃，Rich而得名。底層是非常香酥的酥餅，中間是香濃邪惡的焦糖漿，而頂層是巧克力。每一層都充滿驚喜，超邪惡又美味！ 這個絕對不是什麼健康小食，但間中吃一點，跟朋友分享，也不太過份吧！... 看全文 -
開胃生菜包
2016年06月27日 | 累積瀏覽 320
Lettuce Wraps 開胃生菜包 炎炎夏日，廚房不宜久留，煮東西都必定要快捷，方面又美味！這個超超超簡單的生菜包，包什麼都可以，我就用了免治牛肉，加點甜椒，辣椒，用生菜包著吃，清新，開胃又美味！ 用來做前菜，派對小食也很不錯！ 材料： 免治牛肉 -300克 甜椒（切丁）-半個 辣椒（切碎） -1-2條 蒜蓉 -1茶匙 蔥花 -適量 生菜 -適量 醃料： 生抽 -1湯匙 糖... 看全文 -
開胃生菜包
2016年06月27日 | 累積瀏覽 86
開胃生菜包 炎炎夏日，廚房不宜久留，煮東西都必定要快捷，方面又美味！這個超超超簡單的生菜包，包什麼都可以，我就用了免治牛肉，加點甜椒，辣椒，用生菜包著吃，清新，開胃又美味！ 用來做前菜，派對小食也很不錯！ 材料： 免治牛肉 -300克 甜椒（切丁）-半個 辣椒（切碎） -1-2條 蒜蓉 -1茶匙 蔥花 -適量 生菜 -適量 醃料： 生抽 -1湯匙 糖 -1茶匙 粟粉 -1茶匙... 看全文 -
鄉村水果批
2016年06月24日 | 累積瀏覽 429
鄉村水果批 夏天最好做些水果甜品，色彩繽紛，很有夏日氣息！這個鄉村水果批，不需用焗模，將做好的批皮加上水果，再隨意的將批皮摺好，就成鄉村風格的批～ 焗後的派皮金黃酥脆，水果甜甜的，清新不膩，再配一球雪糕，實在太美味了～做法簡單，你又試試～ 材料： 中筋麵粉 -160克 糖 -1湯匙 鹽 -1/4茶匙 無鹽奶油 -113克 水 -3-4湯匙 水果餡料： 草莓 -20... 看全文
Mrs P's Kitchen
在英國過著悠閒的英倫生活，嫁了一個比我更中國化的英國人。最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！ 為人妻後才體會到，煮的比吃的幸福！ 跟大家分享中西合璧的幸福美味！ FB: www.facebook.com/mrspskitchen1 網址: www.mrsPskitchen.net