牛油果伴日本豉油 ﹣ 美顏健康之選
由 鬼嫁料理手帳 於 2014年01月15日發表 人氣：3066
昨天在 facebook 上戴了以日本豉油來伴牛油果的吃法，大家反應熱烈， 有人說沒試過很新奇，也有人說像吃三文魚刺身，再加點 Wasabi 就非常像了，是窮人拖羅，不是誇張，牛油果那個肥腴的口感真是像極了魚油的肥美。
這個吃法是以前在一個日本節目看到的，是一個介紹藝妓的節目，藝妓每天均要上厚厚的『白臉裝』，主持人問她有什麼密訣保持肌膚細嫩，她說每天都吃一隻牛油果，淨吃有點寡，所以會加點醬油（即是日式豉油如萬字醬油）來吃，半信半疑的的我也試了，噢！ 很好吃唷！ 醬油減低了牛油果的油膩感，自此這道簡單小吃就成為我的懶人午餐或一個人晚餐，好味健康養顏又飽肚!
大家還提出了不少牛油果的吃法，太多了，要慢慢試，不過有的看上去超怪喔! 簡單的有伴鹽或香醋，牛油果香蕉奶昔，邪惡的牛油果朱古力和牛油果咖啡， 蘆薈乳酪，牛油果蛋沙律三文冶， 蕃茄牛油果煙肉三文治，牛油果撈蜜糖，牛油果益力多特飲，牛油果醬焗春雞，牛油果焗海鮮飯，台灣人愛用牛油果加甜到爆的布丁和鮮奶打成汁飲，墨西哥的雞湯飯，以洋蔥蕃茄，芫茜，最後加幾片牛油果及青檸汁來做，健康開胃又好好味，豆腐皮牛油果壽司，牛油果撈煉奶，也有媽媽愛打碎啤梨牛油果給BB女吃，最怪的算是用三合一咖啡加3 湯匙熱水配牛油果吃，好有印尼的味道。大家還有什麼推介吃法嗎？
（熟牛油果）
（生的牛油果，網上圖片）
切開牛油果也簡單，就是圍住中間的核“堺“一刀，之後一扭就，就會分成兩半，其中一半有大核，以刀角輕輕劈落果核，刀一扭，便能把核挑出來，只要牛油果夠熟，核不會黏肉，可如下圖般，靚靚的被起出來，但要小心不要劈錯喔! 沒信心去劈的，還是用小曬去挖吧！ 雖然沒那麼整齊。
更多牛油果食譜，可按這裡去看
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