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吞拿魚牛油果他他 （附食譜）
由 鬼嫁料理手帳 於 2014年01月17日發表 人氣：4341
前幾天寫了吞拿魚和牛油果的食譜，今天來個混合版，這個牛油果他他和一般的不同，算是 Fusion 菜吧，因為加了日本豉油，口感更豐富，帶點日本刺身的鮮魚風味，較清爽，沒油膩的感覺。這道菜簡單好味道，又能出大場面，更可預先整好，用來做浪漫燭光晚餐的前菜一流。
材料：
吞拿魚刺身 200g
牛油果 1隻
吞拿魚調味料：
日本豉油 ½湯匙
橄欖油 2茶匙
麻油 1/2 茶匙
青檸汁 1湯匙
鹽 1/8 茶匙
胡椒 少許
牛油果調味料：
日本豉油 1 茶匙
橄欖油 1茶匙
青檸汁 1/2湯匙
鹽 1/8 茶匙
胡椒 少許
製法：
1） 吞拿魚刺身洗淨抹乾，切成小粒
2） 吞拿魚粒放小鍋中，混和吞拿魚調味料
3） 牛油果切粒，加入牛油果調味料拌勻
4） 圓形模放碟上，倒入半份牛油果他他，壓好成形，再加半份吞拿魚， 壓好成形再起出貫形模
小貼士：
1）以上調味可隨口味調校
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