自家料理 ﹣雞/鴨 20分鐘速成料理 自家料理 ﹣ 泰 自家料理 ﹣ 焗爐
冬陰功燒雞翼（附食譜）
由 鬼嫁料理手帳 於 2013年12月10日發表 人氣：3108
奶奶來曼谷玩，最開心的應該是我，奶奶愛清淡 ，我就拿正牌吃清淡點，煮清淡點，相公也不能在旁碎碎念～ 不過也不能全餐清淡，所以昨晚還是煮了個香濃的冬陰功雞翼，不然相公要反檯呢! 因為奶奶不吃辣，這次沒落辣椒粉，只有冬陰功和香草的辛香味，泰風味卻又不辣，惹味可口，相公大讚，不愛肉的奶奶也吃得津津有味，聖誕快來了，做派對食物也不錯，大人小孩都愛吃呢～
冬陰功醬當然是用藍象，香港沒藍象，用其他牌子也可以，南薑粉和檸檬葉粉 在泰國鋪有售，用新鮮或乾的也可以。
材料（二人份）：
雞翼 12隻
調味料：
冬陰功醬
1.5湯匙
魚露 1茶匙
黃糖
1茶匙
花奶或椰奶 1湯匙
青檸汁 1/4隻份
南薑粉 1茶匙
檸檬葉粉
1/2茶匙
老抽 1茶匙
麻油 2茶匙
辣椒粉 1茶匙（可以不加）
製法：
1） 雞翼洗淨吸乾水，以調味料醃30分鐘 ，按摩雞翼，令每一隻雞翼都能平均沾上醃料，預熱焗爐250度
2） 焗盤上放鐵架，排好雞翼，掃上醃汁，入焗爐200度焗10分鐘
3） 反轉，雞翼再掃上醃汁， 入焗爐200度焗8分鐘，轉250度（或 Grill Mode) 焗2-4分鐘至雞皮香脆，吃時混上青檸汁更好味
小貼士：
1） 沒有焗爐，用煎的方法也可以
2） 可將調味料混和後，試味，再隨口味加減冬陰功醬和辣椒粉的份量
上一篇： 鹽麴白麵豉秋葵三文魚頭湯 （附食譜）
下一篇： Miele無火煲粥法 （附食譜）
本BLOG人氣文章
Oyster Night
好想食生蠔，但相公不愛吃，唯有請愛蠔..
日式白蘿蔔煮物 ﹣大根の煮物（附食譜）
甜甜的醬油蘿蔔煮物，冷吃熱吃均..
百里香迷迭香牛油焗羊架 （附食譜）
材料： 羊架(9條骨..
中華冷麵芝麻味 （附食譜）
大熱天，來個冰冰的中華冷麵，爽口彈牙..
日式咖喱烏冬-速食版 （ 附食譜）
簡單方便, 10分鐘便成的日式咖喱..
紅酒燒汁金菇牛肉卷 (附食譜）
金菇牛肉卷大家可能常常吃，日式燒汁..
最近的POST
-
2014年01月24日
-
2014年01月23日
-
2014年01月22日
-
2014年01月21日
-
2014年01月20日
-
2014年01月18日
-
2014年01月17日
-
2014年01月16日
標籤
累計瀏覽次數: 1,910,094
所有文章: 871
本日訪客人數: 79
累計訪客人數: 1,427,292