Le Creuset 料理精選 20分鐘速成料理 自家料理 ﹣日 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 白家料理 ﹣ 粉麵意粉
明太子忌廉意大利粉（附食譜）
由 鬼嫁料理手帳 於 2013年11月05日發表 人氣：4274
這個明太子忌廉意大利粉，是繼燒明太子後，我最愛的明太子料理，住在日本時，每星期都要吃一次，實在太太太美味了～ 相公說這個有95分，明太子的鹹鮮味配以香滑忌廉，是會令人上癮的。
明太子在曼谷非常罕有，即使質素麻麻，也超級無敵貴，但每次在日本食品節見到，都會買來吃，100g 香港賣 hkd 50，曼谷要 600 baht，約hkd 150，貴到無朋友喔!
食譜是1人份的，因為相公吃牛扒，一邊煎扒，一邊煮意粉，其實很容易，因為牛扒差不多不用煮，煎幾煎，5分鐘就完成了～
材料 （1人份）：
明太子 50g
淡忌廉 （Whipping Cream) 100ml
牛奶 200ml
鰹魚粉 2g （約1/3茶匙）
胡椒 少許
意大利粉 200g
製法：
1）鍋子燒滾熱水，加1湯匙鹽， 意大利粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用，這是我愛用的意大利粉，比百德阿E的好吃，我愛Al Dente，所以煮了7分鐘（10﹣ 3）
2） 煮意粉同時， 明太子去衣待用
3） 鍋子加入忌廉和牛奶，中火煮滾，加入意粉和鰹魚粉拌勻
6） 上碟後，灑上胡椒
1）以上是Al Dente口感的時間，愛軟身的朋友，可增加水煮意粉的時間
2）用低脂Cream比較健康，牛奶會越煮越濃，太濃稠，可增加牛奶份量
3） 明太子本身帶鹹味，最後試味才加鹽
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