青瓜淺漬 - 懶人簡易版
由 鬼嫁料理手帳 於 2013年09月12日發表 人氣：577
吃日本餐時，特別是連飯和麵豉湯的套餐，多有一小碟漬物附送，日本的漬物有很多款式，最愛京都的漬物，清水寺門前更有「漬物放題」 ﹣就是漬物隨你吃到飽，京都的漬物是名物，大家去旅行記住要多買一點。
日本人家常會自製淺漬，就是比較簡單短時間的漬物，用上時令的蔬菜，以淺漬的方法帶出食材的鮮美，不知為何，日本的蔬菜，沒有怪怪的泥味和腥嗅味，特別鮮味，蔬菜都是生吃最有營養，除了沙律，漬物也是不錯的選擇，可惜在曼谷，日本蔬菜少得可憐，鮮味只能在腦中回味!
今次要介紹的是這包在 Living Plaza 買的淺漬素，無難度，超簡單，懶人最適合，蔬菜混和淺漬素，按摩幾下，醃漬1-2小時做能吃，有比這個更容易的嗎？ 香港雖然開始入秋，但曼谷還是超熱的，涼涼的淺漬，非常透心涼，青爽青新，漬過的蔬菜，帶點昆布味，青嗅味也去掉不少，除了青瓜，更可用白蘿蔔、茄子和椰菜，或其他喜愛的蔬菜。朋友試過醃過夜，就依然美味!
包裝背面有寫份量，200g-250g 的蔬菜用1包，但其實可按個人口味加減，共有 4 小包
材料：
青瓜 2條
淺漬素 1包
製法：
1）青瓜洗淨，以飲用水略沖，斜斜的切片
2）保鮮袋加入青瓜和淺漬素
3）以手按摩青瓜約1分鐘，讓青瓜均勻沾上淺漬素，以動作日文叫 Momi Momi，非常重要，讓食材入味
4） 排出保鮮袋內的空氣，封口，入雪櫃放1-2小時
小貼士：
1） 可隨口味加減淺漬素份量，亦可加入少量指天椒來增加風味
♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡
歡迎大家把跟著鬼嫁食譜做的菜，上戴到鬼嫁 Facebook 喔～
分享試做詳情按這裡
♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡
註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作！
註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作！
下一篇： 香煎鹽麴牛油雞翼 (附食譜)
本BLOG人氣文章
Oyster Night
好想食生蠔，但相公不愛吃，唯有請愛蠔..
日式白蘿蔔煮物 ﹣大根の煮物（附食譜）
甜甜的醬油蘿蔔煮物，冷吃熱吃均..
百里香迷迭香牛油焗羊架 （附食譜）
材料： 羊架(9條骨..
中華冷麵芝麻味 （附食譜）
大熱天，來個冰冰的中華冷麵，爽口彈牙..
日式咖喱烏冬-速食版 （ 附食譜）
簡單方便, 10分鐘便成的日式咖喱..
紅酒燒汁金菇牛肉卷 (附食譜）
金菇牛肉卷大家可能常常吃，日式燒汁..
最近的POST
-
2014年01月24日
-
2014年01月23日
-
2014年01月22日
-
2014年01月21日
-
2014年01月20日
-
2014年01月18日
-
2014年01月17日
-
2014年01月16日
標籤
累計瀏覽次數: 1,477,820
所有文章: 871
本日訪客人數: 231
累計訪客人數: 1,061,959