鬼嫁料理手帳

粟米魚肚羹（附食譜）

由鬼嫁料理手帳於 2013年09月05日發表人氣：1718

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週未去了唐人街，順便買了魚肚，這麼一大包，只是 HKD 50，約300g，非常抵買! 相公嚷著要吃粟米魚肚羹，就前天發好了魚肚，準備做，可惜臨場甩碌，以為家裡有的忌廉粟米，原來沒有，急急忙忙，偷龍轉鳳，用了罐裝蕃茄做蕃茄魚肚湯。相公打開蓋子發現寄待已久的黃色竟然變了紅色，立即中國國技上身，玩變臉，吃飯時不停的唸唸碎，訴說自己有多失望，被騙，感情受創，鬼嫁人妻失格，要跑去買忌廉粟米才對。。。（下刪100字）

鬼嫁：那明天再煮粟米魚肚羹吧！

相公：不用了，我對粟米魚肚羹那團火已熄了，我猜有一般時間，我都不會吃了

鬼嫁：真的嗎？是我騙了你，不要恨粟米魚肚

相公：期待了兩天，變了蕃茄，就像在街上看到美女，卻發覺是男孩子來的，你明白那種震撼嗎…（沒那麼誇張吧！）

但某人自打咀巴，仍是對粟米魚肚羹念念不忘，專程的打電話給我，說給我機會補償，並註明要非常 Creamy 的口感，好麻煩的人啊。。。

材料(2人份）：

罐裝忌廉粟米 1罐

水 1罐份

牛奶半罐份

雞蛋 1隻

魚肚 30g

洋蔥冰 2粒（可以不加）

浸發魚肚材料：

蔥 5條

薑 2﹣3片

酒 1湯匙

製法：

1）魚肚以清水浸20分鐘至軟身，燒大鍋水，加入魚肚、蔥、薑和酒，轉小火煮10分鐘，視魚肚大小加減時間

2）沖凍水後，以手榨乾水，切成小粒，可浸煮多一點，放凍箱，吃時解凍，更方便

3）鍋子加入罐裝忌廉粟米和水

4）拌勻滾起後，加牛奶和洋蔥冰，再拌勻

5）加入魚肚，滾起後，加蓋轉小火煮5分鐘

6）小碗打勻雞蛋，由外向內，圍圈例入鍋中，不要攪動，30秒後，再輕力拌勻2-3次

小貼士：

1）洋蔥冰帶甜，加了洋蔥冰，味道更可口

2）如用片裝白色魚肚，不用浸清水，飛水2-3分鐘就可以了，因為白色魚肚久煮會溶掉

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