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燒明太子(附食譜)
由 鬼嫁料理手帳 於 2013年07月05日發表 人氣：822
我愛明太子，任何吃法的明太子，鹹鮮惹味，但明太子一點都不便宜，在曼谷就更貴了，伊勢丹在做九洲食品展，100g要
700baht (約hkd 170）， 好貴啊! 但真的超想吃，還是忍痛買了。一條用來做明太子蕃茄冷意粉，另一條用來燒，居酒屋的吃法，五成熟最好吃，外面香脆，裡面還是生的，伴飯超級好吃! Hkd 170 給我們在10鐘內快速KO掉～
明太子其實就是以辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵，是日本博多的名產，香辣惹味，卻不是刺激的大辣，只是香口的微辣，日本人不嗜辣，太辣也沒人買耶!
剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，非常醒胃!
明太子除了燒， 淨吃同樣美味，用來伴豆腐或青瓜，撈冷意粉，做飯糰都好吃，茶漬飯更是我的最愛呢。
材料：
明太子 120g
製法：
1） 預熱焗爐250度，焗盤上放鐵架，塗少量的油，放上明太子
2） 以250度 grill mode 四面各焗2分鐘至外皮香脆，輕力切成厚片
小貼士：
1）如果明太子比較細和幼，可減少
grill 的時間
今我們真的超想吃，試味也確實好吃! 很難忍著不買
日本老闆很建談，談起泰國的入口重稅，生意難做，但他還是給我多送了3件魚，算賺了
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