Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣中 自家料理 ﹣蔬菜 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋 無水蒸
麵豉蒸勝瓜@LC無水蒸 (附食譜)
由 鬼嫁料理手帳 於 2013年06月25日發表 人氣：2359
勝瓜其實很好吃，但相公偏偏不愛吃，吃也要吃濃味一點的，所以用了大孖的原麵豉來整，從香港帶回了很多大孖產品，真的很好吃!
這麵豉不會太鹹，有種原始的豆香味，非常傳統的感覺，不用加其他的調味已夠味! 讚! 下次回港又是大樽小樽的大孖回來～
材料：
勝瓜 2條
調味料：
原麵豉 2湯匙
開水 2湯匙
製法：
1） 勝瓜去皮切條，原麵豉混和開水
2） 勝瓜鋪在淺底鍋上或較深的碟，淋上麵豉水（嗜辣可加一點指天椒）
3） 加蓋，中火加熱4分鐘，轉小火4分鐘，熄火悶焗3分鐘 （如用隔水蒸，蒸8分鐘）
小貼士：
1） 以上是用LC 26 cm 淺底鍋的時間，如份量或用具不同，請自行加減烹煮時間
2） 不同品牌的麵豉，鹹淡不一，可隨口味加糖或生抽，試味後再淋上勝瓜
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