吉野家風日式豚肉飯（附食譜）
由 鬼嫁料理手帳 於 2013年06月03日發表 人氣：756
這 Oval 小碗叫 Dune 色，是好友在西班牙買的，再千里迢迢，帶到香港送給我，米白色帶點珍珠白的感覺，非常優雅，實物超美，令很想要只 Dune 色的鍋子啊!
材料：
豬肉火鍋薄片 300g
洋蔥（切條） 1個
牛油 5g
調味料:
鰹汁粉 5g
日本醤油 1 湯匙
味醂 1 湯匙
砂糖 1 湯匙
水 50ml
製法：
1）鍋子加入牛油，中火煮溶，加入洋蔥炒香，約1分鐘
2）鍋子加入所有調味料，拌勻，滾起後加蓋，轉小火煮8分鐘至洋蔥軟腍入味
3） 小鍋加入豬肉，拌勻滾起後，加蓋轉小火煮5分鐘至豬肉全熟
4） 大碗盛飯，鋪上豬肉、洋蔥和醬汁
小貼士：
1） 豬肉薄片易熟，不宜煮太久，過熟變韌不好吃
2） 豬肉片帶點肥膏較好吃，用豬頸肉也可以
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