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【深夜食堂煮婦同樂會第42話】鍋燒烏龍麵（附食譜）
由 鬼嫁料理手帳 於 2013年04月07日發表 人氣：735
好久沒交深夜食堂的功課了! 但今次的鍋燒烏龍麵是鬼嫁家的常餐，正確名稱應該是火鍋剩菜循環再吃烏龍麵鍋，每次火鍋都會吃剩不少，用來做烏龍麵一流，好味無浪費～ 但好久沒火鍋了，今次的烏龍麵有點頹呢! 烏龍麵湯底非常多元化，最基本是鰹魚湯底，有時會用烏龍麵專用湯底(其實也是鰹來的），麵豉，Kimochi, 蕃茄，各式其式，一樣好吃! 今次介紹最基本的鰹魚湯底，毫無難度。
1小包有5g
材料（一人份）：
鰹魚粉 1包
水 400ml
烏龍麵(烏冬） 1隻
蔬菜、肉類、丸類 隨你喜歡
製法：
1） 燒滾水，加入鰹魚粉拌勻
2） 加入喜歡的材料煮熟，時間視材料而定
3）加入烏冬，以筷子拌鬆麵條，煮 1.5分鐘
這是我愛用的烏冬湯粉，Jusco 或 Jusco Living Plaza 有售，用來做茶碗蒸，簡單又好味!
做法非常容易，2隻蛋，混和400ml 水和1包烏冬湯粉，加入喜愛的海鮮或雞肉，隔水蒸8分鐘
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分享試做詳情按這裡
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註：本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬鬼嫁所有，歡迎大家試做和分享，並註明出自鬼嫁，多謝合作
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