蟲草花蒸滑雞 @LC無水蒸（附食譜）
由 鬼嫁料理手帳 於 2012年12月28日發表 人氣：3003
奶奶從香港帶來蟲草花，即試蒸雞，藥材味不太濃，挺好吃的，蟲草花的口感爽爽的，不錯。
據「保健湯水網」資料，蟲草花性質平和，不寒不燥，並含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。 好像很補很健康呢! 有一大包，可以慢慢吃!
材料（二人份）：
雞脾肉（切塊） 500g (最好連骨)
蟲草花 約2湯匙
調味：
豉油、 蠔油 、雞粉 各1茶匙
酒 2 茶匙
生粉 1/2茶匙
胡椒 少許
製法：
1）蟲草花以水浸10分鐘至變軟，瀝乾水備用
2）雞肉拌勻調味料，醃15分鐘，加1湯匙水拌勻
3） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蟲草花，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
3） 熄火，不要開蓋，焗3分鐘
4） 開蓋灑上蔥花便成
小貼士：
1） 也可以直接隔水蒸12分鐘，但不用加水
2） 如用無骨雞肉，比較快熟，直接蒸10分鐘便可（LC便小火時3分鐘）
上一篇： 鹹魚雞粒煲仔飯 （附食譜）
下一篇： 蒜蓉大蝦煲仔飯（附食譜）
本BLOG人氣文章
Oyster Night
好想食生蠔，但相公不愛吃，唯有請愛蠔..
日式白蘿蔔煮物 ﹣大根の煮物（附食譜）
甜甜的醬油蘿蔔煮物，冷吃熱吃均..
百里香迷迭香牛油焗羊架 （附食譜）
材料： 羊架(9條骨..
中華冷麵芝麻味 （附食譜）
大熱天，來個冰冰的中華冷麵，爽口彈牙..
日式咖喱烏冬-速食版 （ 附食譜）
簡單方便, 10分鐘便成的日式咖喱..
紅酒燒汁金菇牛肉卷 (附食譜）
金菇牛肉卷大家可能常常吃，日式燒汁..
最近的POST
-
2014年01月24日
-
2014年01月23日
-
2014年01月22日
-
2014年01月21日
-
2014年01月20日
-
2014年01月18日
-
2014年01月17日
-
2014年01月16日
標籤
累計瀏覽次數: 2,105,221
所有文章: 871
本日訪客人數: 514
累計訪客人數: 1,598,217