自家料理 ﹣中 20分鐘速成料理 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 無水蒸
陳皮蒸鮑魚仔（附食譜及無水蒸法）
由 鬼嫁料理手帳 於 2012年06月21日發表 人氣：2644
無難度蒸鮑魚仔，街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。用LC 22cm buffet casserole, 一條龍蒸煮連鍋上檯，超方便。
材料：
鮑魚仔 6隻
陳皮 1片
蔥 少許
鹽、胡椒 少許
製法：
1） 陳皮浸軟切絲，鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀
2） 鮑魚仔鋪LC鍋上，灑上鹽、胡椒，蔥及陳皮絲，加蓋大火煮3分鐘，轉小火煮4分鐘，焗3分鐘（如隔水蒸，蒸10分鐘）
小貼士：
1） 鮑魚大小不一， 蒸的時間最好問魚販
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