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Le Creuset 料理精選自家料理 ﹣中 20分鐘速成料理自家料理 ﹣豬無水蒸

豉汁蒸排骨﹣ LC無水蒸@ 22 buffet casserole (附食譜)

由鬼嫁料理手帳於 2012年03月23日發表人氣：2084

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今次蒸排骨，無水蒸好神奇，太方便了。

材料：

排骨 400g

蔥花少許

排骨調味：

豉油、豆豉、蒜蓉各1茶匙

蠔油、雞粉、酒 1/2 茶匙

生粉、砂糖各1/4茶匙

胡椒少許

指天椒少許(可以不加)

水 2湯匙

用保鮮袋來醃，乾淨企理

平勻鋪好便成

製法：

1）排骨拌勻調味，醃15分鐘

2）平勻鋪在LC鍋上，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4分鐘

3）熄火，不要開蓋，焗5分鐘

4）開蓋灑上蔥花便成

小貼士：

1）如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘

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念 Oniyome，日文意思是「惡妻」，但這個鬼嫁一點都不惡，只是個愛敗家、愛煮飯、愛分享的小婦人，小C9～

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