豚王拉麺 - 香港最好吃的拉麵！
由 鬼嫁料理手帳 於 2012年02月07日發表 人氣：396
日本友人一直說豚王好吃，每次看她的FB相片都流口水，雖然想吃但那長長的人龍卻令人非常沮喪，為了好東西，我不怕排隊，但相公最討厭排隊，寧願不吃！ 終於在我的生日週去了，相公說了他一定不會生氣的，最後排了45分鐘，不算很久了。
幸好排隊時已填了點餐紙，入坐後很快上菜，小店只提供4款拉麵，豚王（豬骨湯底）、黑王（墨魚汁湯底）、赤王（辣肉碎味噌豬骨湯底）和翠王（香草橄欖油配巴馬臣芝士湯底）。
相公要了黑王(墨魚汁湯底), 選了硬麵，濃湯底，青蔥，賣相有點嚇人，黑漆漆很油很滯的樣子，但其實比豚王好吃，味道更香濃，黑色的肉碎麵豉微辣，非常惹味，口感豐富，湯底也是黑色的，比豚王更厚更濃，卻沒有油膩的感覺，叉燒味突出，不會被黑色麵豉蓋過，份量也不少，如果有半熟蛋便更好了，麵身彈牙，好滿足！
我們有幸坐在巴檯，看到充滿幹勁的師父及店員，就已加了分，小小的店卻井井有條，非常cozy。我會再去排隊的，不過相公應該不會，因為排的時候他已經快要餓暈了。
幸好排隊時已填了點餐紙，入坐後很快上菜，小店只提供4款拉麵，豚王（豬骨湯底）、黑王（墨魚汁湯底）、赤王（辣肉碎味噌豬骨湯底）和翠王（香草橄欖油配巴馬臣芝士湯底）。
相公要了黑王(墨魚汁湯底), 選了硬麵，濃湯底，青蔥，賣相有點嚇人，黑漆漆很油很滯的樣子，但其實比豚王好吃，味道更香濃，黑色的肉碎麵豉微辣，非常惹味，口感豐富，湯底也是黑色的，比豚王更厚更濃，卻沒有油膩的感覺，叉燒味突出，不會被黑色麵豉蓋過，份量也不少，如果有半熟蛋便更好了，麵身彈牙，好滿足！
我要了基本的豚王(豬骨湯底), 選了硬麵，濃湯底，青蔥，賣相非常討好，奶白色的湯底飄來濃郁的芝麻香，濃厚卻沒有死鹹的感覺，冬天吃有一種非常溫暖的感覺，吃得出料理人的心機，半肥瘦叉燒味濃嫩滑，很有水準，伴辣高菜來吃一流，木耳爽口，麵的咬口非常好，有嚼勁，非常滿意! 一風堂是沒得比的!
我們有幸坐在巴檯，看到充滿幹勁的師父及店員，就已加了分，小小的店卻井井有條，非常cozy。我會再去排隊的，不過相公應該不會，因為排的時候他已經快要餓暈了。
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