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冬至大餐 ﹣好飽!

由 鬼嫁料理手帳 於 2011年12月23日發表   人氣：573

過時過節，不在外吃的話，一般都在我家吃，地點比較方便，也不想奶奶太這操勞，多人份中菜很難控制，因為要一次過起菜，一般煲湯會用壓力煲，炆燉的菜式可用焗爐幫手，最後是炸及蒸，時間掌握得好，也不會太麻煩。今次出動了全家的 Le Creuset 鍋，還是第一次呢，深深再感受LC的好用。

鮑魚香菇竹盤菜，西施豆腐，薑蔥茄子大鱔煲，蒜蓉蒸花竹蝦，清蒸石斑，三杯雞，鎮江骨，還有爵士湯，6個人吃，好飽好滿足，雖然煮得辛苦，又要去街市迫，最後還要洗碗，不過大家吃得高興開心，也是值得的。奶奶說西施豆腐很滑，她又超愛爵士湯的雞腳，說又腍又入味，一個人吃5﹣6隻，相公激讀大鱔好吃，但大家都搶著吃茄子，大鱔反成了配角。

遲些再寫食譜！



鎮江骨及三杯雞是調好味後在焗爐炆熟，空出爐頭煮其他
LC 全家褔合照
這枝上善如水太淡，不太配濃味中餐








 

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念 Oniyome，日文意思是「惡妻」，但這個鬼嫁一點都不惡，只是個愛敗家、愛煮飯、愛分享的小婦人，小C9～

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